Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
Ôèîíèòî÷êà
Ôèîíèòî÷êà
Àâàòàð Ôèîíèòî÷êà
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (34)
lorinirol
Jenyashaden
Mesabi_ArtCafe
Nikotai
OKSOMORON
PoladovaBMW
Rita_Schlede
StlkrNSK07
Swetmalina
bokov1974
drimvol
eden_05
finnsky
infohr
kosiput
lapsa00
larussja
nadyush
razvert
sharby
sonik-slonyk
super-ulmart
ÇîëîòîÍÈÊÀ
Îëþíü
-
Ñîîáùåñòâà
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 1)
Ðåöåïòû_áëþä
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 04.07.2013
Çàïèñåé: 1996
Êîììåíòàðèåâ: 26
Íàïèñàíî: 2021
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Áåç çàãîëîâêà
Ñóááîòà, 28 Ìàðòà 2015 ã. 17:41
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
ãàëèíà5819
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Òîðò Íàïîëåîí «ìîêðûé»-äåéñòâèòåëüíî î÷åíü ìîêðûé,ñóïåð ïðîïèòàííûé!
"Íàïîëåîíà" ìíîãî íå áûâàåò! Ïî ýòîìó ïðèíöèïó ÿ ïîäõîæó è ê åãî ðåöåïòàì - ñêîëüêî áû èõ íè áûëî, åùå îäèí íèêîãäà íå áóäåò ëèøíèì... Ñåãîäíÿ ïîïðîáóåì ïðèãîòîâèòü èçóìèòåëüíî âêóñíûé òîðò ïîä íàçâàíèåì «Ìîêðûé íàïîëåîí». È íå óäèâëÿéòåñü òàêîìó íåîæèäàííîìó íàçâàíèþ íàøåãî ðåöåïòà. Äåëî â òîì, ÷òî íàø òîðò íàñòîëüêî õîðîøî ïðîïèòàåòñÿ íåæíåéøèì çàâàðíûì êðåìîì, ÷òî ñòàíåò äåéñòâèòåëüíî ìîêðûì è íàñòîëüêî ìÿãêèì, ÷òî ïðîñòî áóäåò òàÿòü âî ðòó.
Ñàìûé âêóñíûé è ñàìûé ëþáèìûé òîðò - "Íàïîëåîí" Ïðîöåññ ñîçäàíèÿ òðóäî¸ìêèé, íî çàòî ÊÀÊ ýòî âêóñíî!!!
Âíèìàíèå!!Íå íàäî ïóãàòüñÿ äëèííîãî òåêñòà ðåöåïòà,ãîòîâèòü íå òàê ñëîæíî,êàê ìîæåò ïîêàçàòüñÿ,ïðîñòî íóäíî ðàñêàòûâàòü êîðæè,íî îí òàêîé âêóñíûé,×òî ýòî òîãî ñòîèò!
äëÿ òåñòà:
(íà 16 êîðæåé)
1 êðóïíîå ÿéöî;
250 ìë ìîëîêà;
1 ñòàêàí ñàõàðà;
ïîëîâèíà ÷àéíîé ëîæêè ñîëè;
100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
650-700 ã ìóêè.
äëÿ êðåìà:
1 ë ìîëîêà;
2 ñòàêàíà ñàõàðà;
4 æåëòêà (áåëêè â ýòîì òîðòå íå èñïîëüçóþòñÿ);
50 ã ìóêè (2 ñòîëîâûå ëîæêè ñ âåðõîì);
50 ã êðàõìàëà (2 ñòîëîâûå ëîæêè ñ âåðõîì);
1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà;
300 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
Äëÿ ïîñûïêè:
50 ã îðåõîâ.
Íà÷àòü ïðèãîòîâëåíèå êðåìà. Îòäåëèòü æåëòêè îò áåëêîâ. Áåëêè íàì íå ïîíàäîáÿòñÿ.  ìèñêå ñìåøàòü æåëòêè ñ ñàõàðîì è âàíèëüíûì ñàõàðîì, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ îäèí ñòàêàí ìîëîêà. Çàòåì äîáàâèòü ìóêó è êðàõìàë è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
Îñòàâøååñÿ ìîëîêî âëèòü â êàñòðþëþ (òðåõëèòðîâóþ). Äîâåñòè ìîëîêî äî êèïåíèÿ. Òîíêîé ñòðóéêîé ïîñòåïåííî âëèòü ïðèãîòîâëåííóþ æåëòêîâóþ ñìåñü â êèïÿùåå ìîëîêî ïðè íåïðåðûâíîì ïîìåøèâàíèè. Íàãðåâàòü íà ñëàáîì îãíå, ïîìåøèâàÿ, ïîêà ñìåñü íå çàãóñòååò. Îñòàâèòü ïîëó÷åííóþ ñìåñü îõëàæäàòüñÿ.
Äîñòàòü ñëèâî÷íîå ìàñëî èç õîëîäèëüíèêà è îñòàâèòü åãî ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.
Ïåðåéòè ê ïðèãîòîâëåíèþ òåñòà äëÿ êîðæåé. Ñìåøàòü â ìèñêå ÿéöî ñ ñàõàðîì è ñîëüþ, ðàçâåñòè 1 ñòàêàíîì ìîëîêà. Ïîñòåïåííî äîáàâèòü ïðîñåÿííóþ ìóêó. Çàìåñèòü ìÿãêîå òåñòî, íå ëèïíóùåå ê ðóêàì. Ñëåïèòü èç ïðèãîòîâëåííîãî òåñòà êîëáàñêó è ðàçäåëèòü åå íà 16 êóñî÷êîâ.
Ïðèãîòîâèòü äâà ëèñòà áóìàãè äëÿ âûïå÷êè. Íà÷åðòèòü íà êàæäîì ëèñòå êðóã äèàìåòðîì 26 ñì. Ñëåãêà ïðèñûïàòü áóìàãó ìóêîé. Î÷åíü òîíêî ðàñêàòàòü êóñî÷åê òåñòà íà áóìàãå äî ãðàíèö íà÷åð÷åííîãî êðóãà. Åñëè âûïåêàòü êîðæè â òàêîì âèäå, òî îíè ïîëó÷àþòñÿ íåðîâíûìè. Ïîäðåçàòü èõ ïîñëå âûïå÷êè ñëîæíî, òàê êàê îíè î÷åíü áûñòðî îñòûâàþò è ñòàíîâÿòñÿ õðóïêèìè.
Ïîýòîìó â ïðîöåññå ðàáîòû ÿ íåìíîãî óñîâåðøåíñòâîâàëà òåõíîëîãèþ ïðèãîòîâëåíèÿ êîðæåé. ×òîáû êîðæè ïîëó÷èëèñü ðîâíûìè, îäèíàêîâûìè è íå òðåáîâàëè ïîäðåçàíèÿ ïîñëå âûïå÷êè, ÿ ðåêîìåíäóþ ïîñòóïèòü ñëåäóþùèì îáðàçîì. Íà ðàñêàòàííûé êîðæ íàëîæèòü áîëüøóþ êðûøêó îò êàñòðþëè (äèàìåòðîì 24 ñì) è íàäàâèòü íà íåå. Ïîëó÷èòñÿ ðîâíûé êðóãëûé ñëåä. Óáðàòü îáðåçêè òåñòà ñ êðàåâ.
Ïåðåíåñòè êîðæ íà áóìàãå íà ïðîòèâåíü è âûïåêàòü â äóõîâêå ïðè 200 ãðàäóñàõ Öåëüñèÿ äî ïîäðóìÿíèâàíèÿ (5-7 ìèíóò).
Ïîêà îäèí êîðæ âûïåêàåòñÿ, ðàñêàòàòü íà áóìàãå âòîðîé êóñî÷åê òåñòà. Áóìàãó äëÿ âûïå÷êè ìîæíî èñïîëüçîâàòü ìíîãîêðàòíî. Òàêèì îáðàçîì èñïå÷ü 16 êîðæåé. Îñòàâøèåñÿ îáðåçêè òåñòà ñëåïèòü â êîìîê, òîíêî ðàñêàòàòü è èñïå÷ü åùå îäèí êîðæ äëÿ ïîñûïêè òîðòà.
Çàêîí÷èòü ïðèãîòîâëåíèå êðåìà. Ðàçìÿã÷åííîå ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå ñëèâî÷íîå ìàñëî äîáàâèòü â îñòûâøèé êðåì è âçáèòü áëåíäåðîì.
Íà áëþäî óëîæèòü íèæíèé êîðæ. Ñìàçàòü åãî êðåìîì (ïðèìåðíî 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñ âåðõîì). Óëîæèòü âñå ñëåäóþùèå êîðæè, ïðîìàçûâàÿ èõ êðåìîì. Îäèí êîðæ (ðàñêàòàííûé èç îáðåçêîâ òåñòà) îñòàâèòü äëÿ ïîñûïêè. Êîðæè óêëàäûâàòü ñâîáîäíî, íå íàæèìàÿ íà íèõ. Âåðõíèé êîðæ òàêæå ñìàçàòü êðåìîì. Îáìàçàòü îñòàâøèìñÿ êðåìîì áîêîâûå ïîâåðõíîñòè òîðòà.
Äàòü òîðòó ïîñòîÿòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå 2-3 ÷àñà. Çà ýòî âðåìÿ òîðò îñÿäåò.
irigen.ru
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5334359/post357725099/">Без заголовка</a><br/>Торт �аполеон «мокрый»-дей�твительно очень мокрый,�упер пропитанный! "�аполеона" много не бывает! По �тому принципу � подхожу и к его рецептам - �колько бы их ни было, еще один никогда не будет лишним... Сегодн� попробуем приготовить изумительно вку�ный торт под названием «Мокрый наполеон». И не удивл�йте�ь такому неожиданному названию нашего рецепта. Дело в том, что наш торт на�только хорошо пропитает�� нежнейшим заварным кремом, что �танет дей�твительно мокрым и на�только м�гким, что про�то будет та�ть во рту. Самый вку�ный и �амый любимый торт - "�аполеон" Проце�� �оздани� трудоёмк... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5334359/post357725099/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè