Цитата сообщения lorine Вкуснейшие "Бабушкины" тефтельки - вкус детства в новом исполнении!

Вкуснейшие "Бабушкины" тефтельки - вкус детства в новом исполнении!



Нам понадобится:

1. Говяжий фарш — 0.5 кг
2. Лук — 4 шт
3. Морковь — 2 шт
4. Сыр — 200 грамм
5. Чеснок — 4 зубчика
6. Рис — 0.5 стакана
7. Яйца — 4 шт
8. Салат латук — 1 пучок
9. Огурцы — 2 шт.
10. Томатная паста — 1 банка

Займемся готовкой:

Для начала приготовим фарш для тефтелей. Отварим 0.5 стакана риса. Две луковицы пропустим через крупную мясорубку, ту даже добавим пропущенный через мясорубку сыр.

Готовую смесь добавим к говяжьему фаршу. Добавляем туда отваренный и остывший рис и разобьем 2 сырых яйца. Наш фарш солим и перчим по вкусу. Все компоненты вымешиваем до однородной массы и формируем из них тефтельки (размер на свое усмотрение). Тефтельки выложим на глубокий противень.



Теперь займемся заливкой, а-ля соусом.




Пару луковиц (я использую красный, он слаще) режем четверть кольцами. Морковку чистим и режем четверть кольцами. Чеснок мелко рубим.

На разогретую с растительным маслом выкладываем сначала лук… как только лук стал мягким, добавляем морковку. Обжариваем до золотистого цвета. В самом конце введем чеснок.. обжарим еще пару минут.

Теперь выложим на сковороду томатную пасту, все тщательно перемешаем, добавим 2 ст. ложки сахара и помешивая потушим минут пять. Зальем нашу поджарку теплой водой и дадим закипеть. Соус-заливка готов.



Пару луковиц (я использую красный, он слаще) режем четверть кольцами. Морковку чистим и режем четверть кольцами. Чеснок мелко рубим.

На разогретую с растительным маслом выкладываем сначала лук… как только лук стал мягким, добавляем морковку. Обжариваем до золотистого цвета. В самом конце введем чеснок.. обжарим еще пару минут.

Теперь выложим на сковороду томатную пасту, все тщательно перемешаем, добавим 2 ст. ложки сахара и помешивая потушим минут пять. Зальем нашу поджарку теплой водой и дадим закипеть. Соус-заливка готов.



Нарезаем огурчики полукольцами, отваренные яйца кубиками, крупно нарубленные листья сала и запрявляем майонезом. Солим и перчим.

Приятного аппетита!
Источник