Записи Друзья Комментарии
Солнечник
Аватар Солнечник

 -Рубрики

 -Цитатник

Без заголовка - (0)

Кулинария   ...

Топ - (0)

https://psv4.userapi.com/s/v1/d2/-YLQtGo-DSQGRzczuD6ddrCYMwsKa0fQFfO9U4EvKNZAFvSb-l7ZN4hwo85pZbdQ7...

Свитер «Ribbed polo». - (0)

Размер M , L Обхват груди: 94-98; 100-104 Обхват бедер: 98-102; 104-108 О...

Элегантный тёмно-зелёный пуловер: вяжем модный тренд этого сезона! - (0)

Тёмно-зелёный пуловер с косами и ажуром — это идеальное сочетание стиля и уюта. Его пр...

Красота рельефных узоров - (0)

Красота рельефных узоров https://t.me/c/1574924944/221581. 2.

 -Приложения

  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт для неавторизованных. Зарегистрироваться!

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Солнечник

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.07.2013
Записей: 3062
Комментариев: 103
Написано: 3377


Паштет печеночный "про запас"

Четверг, 12 Марта 2015 г. 13:35 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Моя семья очень любит домашний печеночный паштет....Но так, как на его приготовление уходит немало времени, то я готовлю его сразу большой партией и затем храню в холодильнике, разложенном по баночкам....Так паштет может храниться и месяц и два....может и больше, но это никто не проверял...съедаем быстрее..

izobrazhenie_037 (520x390, 60Kb)
3 (242x38, 23Kb)

Для обычной порции паштета нужна
печень ( любая ) - 1кг
2-3 моркови
2-3 луковицы
200 гр сливочного масла
соль и перец
(можно ещё и чеснок, но мы любим классический печеночный паштет)

У меня было 1,5 кг свиной и 1 кг куриной.....около 1 кг моркови, 6 луковиц, 3 пачки масла по 180 гр.

4 (262x38, 23Kb)

Также можно сочетать разную печень (свиную, говяжью, куриную, индюшачью) с мясом (свинина, курица).
В этот раз я использовала свиную и куриную печень.
izobrazhenie_004 (520x390, 53Kb)

Печень очищаем от пленки и протоков...режем на небольшие куски....
Морковь и лук тоже разрезаем, чтобы в дальнейшем пропустить через мясорубку и потушить....
Кстати...лук можно просто мелко нашинковать и не пропускать через мясорубку
izobrazhenie_005 (520x390, 52Kb)
izobrazhenie_007 (520x390, 31Kb)
izobrazhenie_001 (520x390, 40Kb)
izobrazhenie_002 (520x390, 34Kb)

Пропускаем через мясорубку морковь и лук
Можно и в электрической мясорубке....но мне лень её доставать....
Старый дедовский способ мне роднее
izobrazhenie_003 (520x390, 42Kb)
izobrazhenie_013 (520x390, 40Kb)

На подсолнечном масле сначала обжариваем лучок, потом добавляем туда морковь , всё перемешиваем и тушим до готовности....Солим и перчим по вкусу.
izobrazhenie_014 (360x480, 33Kb)

Печень нельзя долго жарить...она становится жесткой.... И на сковороду лучше помещать не слишком большое количество, иначе она будет вариться.... На одной сковороде печень куриная...на двух других - свиная....Солим и перчим по вкусу в конце....
izobrazhenie_016 (520x390, 51Kb)

Все пропускаем через мясорубку ДВА раза !!!!!! ( Я не жду, когда она остынет...прокручиваю почти горячую)
Первый раз я чередую печень с морковно-луковой пережаркой..
Второй раз масса прокручивается уже гораздо быстрее
izobrazhenie_021 (520x390, 47Kb)
izobrazhenie_018 (520x390, 62Kb)

Затем добавляю мягкое сливочное масло, которое заранее достала из холодильника...
Перемешивается легко. Блендер тоже не достаю...лопаткой удобнее, хотя после блендера масса более пастообразная....Но кому как нравится...
izobrazhenie_023 (520x390, 48Kb)

Получается такая масса...Очень сочная и нежная....
izobrazhenie_030 (520x390, 69Kb)

Банки стерилизовала в духовке....
Они маленькие, очень удобные для паштета....В одну баночку помещается 200-250 гр. Хватает на один завтрак семьи из 3-4 человек....
izobrazhenie_032 (520x390, 56Kb)

В баночки плотно укладываем паштет ( я утрамбовывала его ложкой, стараясь заполнить все места).
Крышки прокипятила и тут же завинтила банки....
izobrazhenie_035 (520x390, 68Kb)

Получилось 12 баночек и чуть-чуть в блюдечке....
Сегодня осталось уже 10 банок ......Завтрак удался !!!!
izobrazhenie_039 (520x390, 57Kb)
stranamasterov.ru
Рубрики:  Кулинария/салаты, закуски
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте