Цитата сообщения lorine Получается сочная и очень вкусная скумбрия «Пальчики оближешь»– просто объедение

Получается сочная и очень вкусная скумбрия «Пальчики оближешь»– просто объедение!
Вкусно, сытно не только в горячем, но и в холодном виде не менее вкусно .



Ингредиенты:

скумбрия – 4 шт
луковица -1-2 шт

Для соуса:

лимонный сок -3 ст.л.
горчица острая -3 ч.л.
соевый соус -3 ст.л.
соль -1/3 ч.л
черный перец – по вкусу
майонез -3 ст.л. (или сметана)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Скумбрию с/м размораживаю специально не до конца, так лучше отделяется филе.

Срезаем голову, вынимаем внутренности, делаем надрез, отделяем от костей сначала одну часть, затем другую.

Каждое филе разделим повдоль на 2 части.



Приготовим соус.

В миску положить 3 ст.л. майонеза, по желанию заменить на сметану, 3 ст.л. соевого соуса, 3 столовые ложки сока лимона и 3 ч.л. ложечки горчицы. Горчицу берите вкусную, так как от нее будет зависеть будущий вкус вашей готовой рыбы.

Перемешиваем, добавляем черный перец и немного соли 1/3 ч.л. учитывайте то, что соевый соус тоже соленый.

Теперь филе смазываем горчичным соусом.



Берем одну часть и закручиваем по спирали, закрепляем деревянной шпажкой. Так проделываем с остальной рыбой.



Луковицу порежем. Подходящий противень смазываем маслом, кладем лук, сверху на лук - рыбу. Смазываем оставшимся соусом.

Ставим в разогретую духовку и готовим при 200 градусах 25 минут или ориентируйтесь по своей духовке. Готовая рыбка должна быть красивого слегка золотистого цвета.



Достаем из духовки и можно подавать к столу с гарниром, с запеченными или тушенными овощами: морковь, капуста, баклажаны, перец или микс из овощей. Можно добавить еще овощной салатик.

Вкусно, сытно не только в горячем, но и в холодном виде не менее вкусно .


Источник