4 ñàëàòà ñ ãîâÿäèíîé è ôàñîëüþ |
Èðèìåä: íàâåðíîå, îòñòàëà ÿ îò æèçíè! Òàêîé âàðèàíò ìíå â ãîëîâó íå ïðèõîäèë, à æàëü. Ïðèâîæó 4 ðåöåïòà, èç êîòîðûõ ñëåäóåò, ÷òî íà ýòîé îñíîâå ìîæíî ïðèäóìûâàòü è ïðèäóìûâàòü!

Ñàëàò «Òáèëèñè» ñ êðàñíîé ôàñîëüþ è ãîâÿäèíîé
Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè:
×åñíîê 2 çóá÷èêà
Õìåëè-ñóíåëè 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
Ôàñîëü êðàñíàÿ êîíñåðâèðîâàííàÿ 1 áàíêà
Ãîâÿäèíà 200 ã
Ëóê êðàñíûé 1 ãîëîâêà
Ïåðåö áîëãàðñêèé êðàñíûé 1 øòóêà
Îðåõè ãðåöêèå 50 ã
Êèíçà (êîðèàíäð) 1 ïó÷îê
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé ïî âêóñó
Ìàñëî îëèâêîâîå 5 ñòîëîâûõ ëîæåê
Óêñóñ âèííûé 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
>>>
Èíñòðóêöèÿ
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 30 ìèíóò
1. Ëóê ðåæåì òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè. Åñëè ëóê «äîìàøíèé», ñî÷íûé è îñòðûé, òî ëó÷øå åãî íàðåçàòü è îïóñòèòü íà 2 ìèíóòû â ãîðÿ÷óþ âîäó, èíà÷å âêóñ ëóêà çàáüåò âñå îñòàëüíîå â ñàëàòå.
2. Èç áîëãàðñêîãî ïåðöà óäàëÿåì ñåìåíà è ðåæåì ñîëîìêîé.
3. Ìÿñî ðåæåì êóáèêàìè.
4. ×åñíîê ðóáèì èëè ïðîïóñêàåì ÷åðåç ÷åñíîêîäàâèëêó.
5. Èç áàíêè ôàñîëè ñëèâàåì âîäó è ïðîìûâàåì åå.
6. Äîáàâëÿåì ëóê, ãîâÿäèíó, ïåðöû, ÷åñíîê, íàðåçàííóþ êèíçó, îáæàðåííûå è ìåëêî ïîðóáëåííûå ãðåöêèå îðåõè.
7. Ñîëèì, äîáàâëÿåì ÷åðíûé ïåðåö è õìåëè-ñóíåëè.
8. Çàïðàâêó äåëàåì èç îëèâêîâîãî ìàñëà è âèííîãî óêñóñà.
9. Çàïðàâëÿåì. Ïåðåìåøèâàåì.

Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:
Òåëÿòèíà (ãîâÿäèíà) - 0,5 êã
Ôàñîëü êðàñíàÿ êîíñåðâèðîâàííàÿ - 400 ã
Ìîðêîâü - 1 øò.
Ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò.
Îãóðöû ìàðèíîâàííûå - 300 ã
Ìàéîíåç - 3 ñò. ë.
×åñíîê - 1 çóá÷èê
Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå äëÿ æàðêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìÿñî ñâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè.
Ãîòîâîå ìÿñî îñòóäèòü è íàðåçàòü áðóñî÷êàìè.
Ôàñîëü ïðîìûòü ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé.
Ìîðêîâü î÷èñòèòü è íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.
Ðåï÷àòûé ëóê íàðåçàòü ÷åòâåðòü êîëüöàìè (ñîëîìêîé).
Íà ñêîâîðîäå ñ ðàçîãðåòûì ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì îáæàðèòü ìîðêîâü è ëóê äî çîëîòèñòîãî öâåòà (ïðèìåðíî 10 ìèíóò íà ñðåäíåì îãíå).
Ìàñëî ñëèòü, îáæàðåííûì îâîùàì äàòü îñòûòü.
Ìàðèíîâàííûå îãóðöû íàðåçàòü ñîëîìêîé.
×åñíîê ìåëêî ïîðóáèòü.
 ìèñêó âûëîæèòü íàðåçàííîå ìÿñî (òåëÿòèíó èëè ãîâÿäèíó), ìàðèíîâàííûå îãóðöû, êîíñåðâèðîâàííóþ êðàñíóþ ôàñîëü, îáæàðåííóþ ìîðêîâü ñ ëóêîì, èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê è ìàéîíåç.
Àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü.


Ñàëàò èç ãîâÿäèíû ñ êîíñåðâèðîâàííîé ôàñîëüþ è ãðèáàìè “Ãóñàðñêèé”
Èíãðåäèåíòû:
300 ã îòâàðíîé ãîâÿäèíû
1 áàíêà êîíñåðâèðîâàííîé êðàñíîé ôàñîëè
1 áàíêà êîíñåðâèðîâàííûõ øàìïèíüîíîâ
3 ÿéöà
8-10 ìàðèíîâàííûõ îãóð÷èêîâ
1 ëóêîâèöà
Ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö, ìàéîíåç
Îòâàðíóþ ãîâÿäèíó íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè,
äîáàâèòü ïðîìûòóþ
ôàñîëü,
îòöåæåííûå è íàðåçàííûå ïëàñòèíêàìè ãðèáû,
êðóïíî íàðåçàííûå âàðåíûå ÿéöà,
ëóê, íàðåçàííûé òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè (ìîæíî ñáðûçíóòü óêñóñîì), íàðåçàííûå ìàðèíîâàííûå îãóð÷èêè.
Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü ïî âêóñó è çàïðàâèòü ìàéîíåçîì.

Èíãðåäèåíòû:
Îñíîâíîå:
Ãîâÿäèíà ìÿêîòü 300 ã
Ëóê çåë¸íûé 2 ïåðî
Ëóê ðåï÷àòûé 0.5 øò.
Îãóðöû ìàðèíîâàííûå 3 øò.
Ïåðåö ñëàäêèé 1 øò.
Ïåòðóøêà ñâåæàÿ 3 âåòî÷êà
Ôàñîëü êðàñíàÿ êîíñåðâèðîâàííàÿ 1 áàíêà
Çàïðàâêà:
Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå ðàôèíèðîâàííîå 2 ñò. ë.
Ñîëü - ïî âêóñó, óêñóñ âèííûé áåëûé 1 ñò. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Îãóðöû íàðåçàòü âäîëü, à çàòåì ïîïåð¸ê ìàëåíüêèìè êóáèêàìè.
Èçìåëü÷èòü çåëåíü. Õîðîøî, åñëè â å¸ ñîñòàâ áóäåò âõîäèòü çåë¸íûé ëóê. Ìåëêî íàðåçàòü ñëàäêèé ïåðåö.
Ñ ôàñîëè ñëèòü æèäêîñòü è ïðîìûòü å¸ õîëîäíîé âîäîé.
Îòâàðíóþ ãîâÿäèíó ìåëêî íàðåçàòü êóáèêàìè.
Ëóê íàðåçàòü ÷åòâåðòüêîëüöàìè è ïðîìûòü õîëîäíîé âîäîé îò èçëèøíåé ãîðå÷è.
Ñìåøàòü âñå îâîùè è ìÿñî â ãëóáîêîì ñàëàòíèêå. Ïîëèòü ìàñëîì, óêñóñîì, ïîñîëèòü ïî âêóñó. Ñàëàò ãîòîâ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Ðóáðèêè: | ðåöåïòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |