Крутой кипяток — 1 ст.

Мука пшеничная — 3 ст.

Яйца — 1 шт.

Растительное масло — 3 ст.л.

Соль — 1 ч.л.
 

Из этого количества получается около 130-150 пельменей.
Источник: https://roza2017.ru/eto-samoe-idealnoe-testo-dlya-...leplyu-s-bolshim-udovolstviem/

Итак, для начала всыпьте муку и соль в миску, сделайте в центре небольшое углубление. Вбейте яйцо, влейте растительное масло, слегка перемешайте яйцо с маслом. Затем перемешайте вилкой муку с яйцом. Только потом влейте , влейте крутой кипяток и сразу перемешайте вилкой. Затем нужно замесить тесто руками. Тесто будет горячим, но рукам терпимо, оно идеально соберется в ком и при этом не липнет к рукам. Затяните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник часа на 2-3, оно должно полностью охладиться.
Источник: https://roza2017.ru/eto-samoe-idealnoe-testo-dlya-...leplyu-s-bolshim-udovolstviem/