Печенье тщательно измельчить.

Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой, или же просто активно перемешать ложкой. Количество сахарной пудры регулируйте по вкусу, а также в зависимости от того, насколько сладкое у вас печенье.

Добавить творог, хорошо перемешать. У меня творог жирностью 9%. Творог обязательно нужен однородный, пастообразный, не зернистый (если вы сомневаетесь такой ли у вас творог, протрите его через мелкий дуршлаг).

Частями всыпать печенье, хорошо перемешивая ложкой или лопаткой.

Вам может понадобиться больше или меньше печенья. Должно получиться уже не липкое тесто, с которым будет удобно работать, но не слишком плотное и твердое.

Отделить от массы кусочек теста и распластать в лепешку.

Внутрь положить клубнику.

Обернуть ягоду тестом и скатать в руках шарик.
Если плохо лепится можно поставить тесто охладится в холодильник.

Обвалять в кокосовой стружке.

Или в натертом шоколаде, орехах и т.п.
Поставить в холодильник на 1-2 часа для полного охлаждения.

Во так выглядят внутри те, которые в «шоколаде» :)

А это кокосовые. Мне понравились и шоколадные, и кокосовые в равной степени.
Клубничные шарики — это вкусно, быстро, доступно! Ну, просто чудо, а не рецепт!