Котлетки в азиатском стиле с салатом из рукколы

Понедельник, 24 Июня 2013 г. 20:02 + в цитатник

Цитата сообщения воронина_таня

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Котлетки в азиатском стиле с салатом из рукколы

recipes2397 (380x330, 134Kb)

Домашние котлетки, блюдо настолько распространенное и любимое многими. Предлагаю приготовить их в в азиатском стиле, а на гарнир салат из рукколлы.

Ингредиенты для Котлетки в азиатском стиле с салатом из рукколы

Шея свиная - 500 г;
Капуста - 200 г;
Лук - 2 шт;
Зеленый лук - 6-8 шт;
Чеснок - 2-4 зуб.;
Корень имбиря 2 см ;
Кунжут - 1 ст.л.;
Кунжутное масло - 1 ст.л.;
Соевый соус - 1 ст.л.;
Устричный соус - 1 ст.л.;
Перец чили ( хлопья) - 1/4 ст.л.;
Соевое масло - 100 мл;
Соль ;
Перец ( мельница) ;
Рисовая мука - 50 г;
Руккола - 200 г;
Соус: ;
Чеснок - 1-2 зуб.;
Зеленый лук - 2 шт;
Соевый соус - 4 ст.л.;
Рисовый уксус - 2 ст.л.;
Кунжутное масло - 1 ст.л.;
Сахар - 1 ч.л.;
Кунжут - 1 ст.л.;
Перец чили ( хлопья) - 1/4 ч.л.;

Обжарить кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета.

Нарезать мелко зеленый лук капусту мелко нашинковать (пропустить через мясорубку) очистить и порубить чеснок и корень имбиря (натереть на терке)

Нарезать свинину небольшими кубиками пропустить через мясорубку, вместе с луком.

К фаршу добавить зеленый лук, капусту, чеснок, имбирь, кунжут, кунжутное масло, соевый соус, черный перец и хлопья чили, устричный соус посолите. Хорошо перемешайте, а лучше выбить фарш, котлетки станут еще более нежными и сочными

Сформировать небольшие котлетки, обвалять в рисовой муке. Разогреть сковороду с соевым маслом и обжарить котлеты с обеих сторон, до готовности.

Для соуса очистить и мелко порубить чеснок. Тонко нарезать зеленый лук. В мисочке смешать чеснок, зеленый лук, соевый соус, уксус, кунжутное масло, сахар, кунжутные семечки и чили. Все хорошо взбить.

Рукколу вымыть, обсушить, нарвать руками, сбрызнуть соусом, перемешать и можно накрывать на стол.

Вот такой у нас сегодня ужин в азиатском стиле, Кто не любит рукколу на гарнир просто идеально здесь подходит рис, и салат из огурцов с рисовым уксусом

Мне очень нравиться пельмени у китайцев, мясо просто настолько сочное, я спросила, что добавляют, оказалось, что капусту либо пекинскую или обычную, мелко- мелко шинкуют. У меня доча не любит в таком виде капусту, поэтому я пропускаю через мясорубку, действительно котлетки просто чудесные, пышные, сочные. Подавайте с соусом.

Угощайтесь Приятного аппетита.

http://www.cooksa.ru/recipes/vtorye-blyuda/blyuda-iz-mjasa/kotletki-v-aziatskom-stile-s-salatom-iz-rukoly.html

Серия сообщений "из мяса и кур":
Часть 1 - Котлетки в азиатском стиле с салатом из рукколы
Часть 2 - Куриные фантазии
Часть 3 - Куриная грудка с черносливом
...
Часть 27 - Жаркое из свинины
Часть 28 - Мясо в картофельной корочке
Часть 29 - Мясо по-французски из курицы - красиво, несложно и вкусно!