Праздничная закуска "Снежинки"

Очень красивая, вкусная, эффектная закуска, украсит ваш праздничный стол и будет по достоинству оценена вашими гостями.

Ингредиенты:

Для теста:

• масло сливочное - 100 г
• мука - 2 стак.
• вода холодная (ледяная) - 1 ст. л.
• сахар - 1 ст. л.
• соль - 1 ч. л.
• яйцо - 1 шт.

Для начинки:

• чернослив - 100 г
• адыгейский сыр - 250 г
• яйцо (сваренные вкрутую) - 5 шт.
• чеснок - 2 - 3 зубч.
• грецкие орехи - 0,5 стак.
• соль - по вкусу
• майонез - по вкусу
• сок краснокачанной капусты

Приготовление:

Просеять муку, добавить нарезанное кусочками, холодное, сливочное масло, сахар, соль и хорошо растереть до получения однородной массы.

Влить воду и яйца и замесить песочное тесто. Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать на 20 минут в холодильник.

Раскатать тесто и при помощи восьмиугольной формочки вырезать основу для закуски. Если нет формочки, то можно использовать трафарет из картона.

Взять противень, смазать маслом, выложить на него звездочки из теста и отправить в разогретую до 180С духовку и выпекать до готовности.

Приготовить начинку: у вареных яиц отделить желтки и натереть их на терке. Смешать, натертый на терке адыгейский сыр, желтки, пропущенный через пресс чеснок, измельченные орехи, мелко порезанный чернослив, заправить майонезом, посолить и тщательно перемешать.

Смазать начинкой каждую испеченную звездочку.

Натереть на мелкой терке яичные белки, полить их соком краснокочанной капусты (при необходимости сок разбавить водой 1:1), выдержать 2 минуты. Откинуть белки на дуршлаг, чтобы удалилась лишняя влага и выложить окрашенные белки на звездочки, слегка придавливая.

Поместить майонез в кондитерский шприц или мешочек и красиво оформить звездочки. Выложить их на блюдо, украсить зеленью и подать на стол.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт