120 ккал
Ингредиенты:
Спелые бананы — 2шт (400г);
Замороженная или свежая черника — 1 стакан (200г);
Мёд — 3 столоые ложки (75г);
Овсяные хлопья — 1 стакан (60г);
Грецкие орехи — 20г;
Обезжиренное молоко — 200г;
Разрыхлитель теста — 1/2 чайной ложки;
Корица — 3/4 чайной ложки;
Яйцо — 1шт (70г);
Ванилин — 1 чайная ложка;
Сахарная пудра (для украшения) — 1 чайная ложка;
Фольга для выпекания;

Рецепт приготовления:

Разогреваем духовку до 190С. Берем посуду (я использую размер 25смх15см) в которой будем выпекать пирог. Застилаем на дно и по бокам фольгу (если у вас есть керамическое блюдо, то необходимо просто немного смазать его маслом - фольга не обязательна).
Нарезаем бананы кольцами и выкладываем в подготовленную посуду. Туда же добавляем половину черники, 1/4 чайной ложки корицы, 1 столовую ложка меда и накрываем фольгой. Выпекаем 15 минут, пока бананы не станут мягкими.
Затем, в миске, смешиваем овсяные хлопья, половину грецких орехов, разрыхлитель для теста и оставшуюся корицу, все перемешиваем. В отдельной миске взбиваем оставшиеся мед, молоко, яйца и ванилин.
Достаем бананы с черникой из духовки, посыпаем овсяной смесью. Затем равномерно выливаем смесь из молока. Посыпаем оставшимися черникой и грецкими орехами.
Выпекаем пирог в течение примерно 30 минут, или пока сверху не образуется золотисто-коричневого цвета корочка. Для украшения посыпаем сахарной пудрой. Подаём теплым.

(93 ккал)
На 2 порции:
- кальмары 2 тушки,
- морковь 1 шт,
- луковица 1шт,
- натуральный йогурт 100 гр
- 50 гр сыра
- соль, перец по вкусу.

Кальмары очистить от пленок, положить в кипящую воду на 1 мин,
Лук и морковь нашинковать, потушить с йогуртом и сыром до готовности лука и моркови, добавить кальмары, посолить, поперчить, тушить еще 1-2 мин.
Подавать можно и охлажденным.

Ингредиенты:

для теста:
2,5 стакана муки
3 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
1/2 пачки маргарина (порубить)
2/3 стакана сметаны

для начинки
2 стакана вишни без косточек
1/2 стакана сахара
1 столовая ложка маргарина
щепотка соли
2 столовые ложки крахмала

Приготовление:

1. Всю начинку в кастрюле варить на медленном огне пока сахар не расплавится, затем в чашке с небольшим количеством воды смешать крахмал, влить в вишню, перемешать и готовить еще пару минут до загустения.
2. Все ингридиенты для теста аккуратно смешать, замесить однородное тесто, разделить на 2 лепешки и убрать в холодильник для остывания. затем раскатываем тесто тонко, вырезаем кружочки. на каждый кружочек кладем начинку, и залепляем вилкой.
3. Протвень смазываем маслом, выкладываем пирожки, обмазываем яйцом, посыпаем сверху сахаром и печем до золотистого цвета)Тесто выходит не очень сладкое, так что можно по вкусу добавить чуть больше сахара

на 100гр 96.58ккал
Ингредиенты для "Куриное филе в томатном соусе с базиликом"
Филе куриное — 1 шт
Перец болгарский — 0.5 шт
Помидор (средние) — 3 шт
Базилик (свежий) — 5-6 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 2-3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Сахар (по вкусу)
Перец черный (молотый)
Паприка сладкая

Рецепт "Куриное филе в томатном соусе с базиликом"
Перец помыть, нарезать небольшими кубиками.

Помидоры помыть, нарезать также небольшими кубиками.

Обжарить перец на растительном масле 2-3 минуты.

Выложить помидоры к перцу и тушить еще 5 минут.

Посолить, поперчить, добавить сахар, паприку, мелко нарубленный чеснок, порезанные листики базилика, перемешать и довести до кипения. Наш томатный соус готов!

Куриное филе порезать на порционные куски, посолить и поперчить.

Обжарить в малом количестве масла на большом огне.

С двух сторон до готовности.

Выложить на тарелку кусочки курицы и полить томатным соусом.

83.29 ккал на 100 г
на 2 порции:
1 пачка творога (200 г)
1-2 яблока
чернослив ( 5 штук)
йогурт натуральный
корица
ванилин

Творог перемешать с ложкой йогурта, яблоко потереть на терке, чернослив порезать мелко.
Все перемешать, посыпать корицей и ванилином и в микроволновку на 5 минут.

Дать хорошо остыть и пропитаться (не вытаскивая из микроволновки).

Итак, для веганских индийских лепешек паратха нам понадобится:

Тесто: 250 гр. цельнозерновой муки (можно найти в обычном супермаркете);

110 мл. теплой воды;

40 мл. растительного масла;

1 ч.л. соли.

Начинка: 2-3 картофелины;

пучок укропа (или кинзы, или петрушки);

специи (кориандр, имбирь, кардамон, куркума и т.д.)

Замешиваем тесто из указанных ингридиентов и оставляем его на час завернутым в пищевую пленку. Тем временем, варим картофель, толчем его, пока горячий и смешиваем с зеленью. Добавляем соль и специи по вкусу. Через час делим тесто на 8-10 частей, из каждой лепим шар, который раскатываем в лепешку. На круг теста кладем две ложки начинки и накрываем вторым кругом. Теперь очень аккуратно раскатываем получившуюся лепешку скалкой (у меня кое-где тесто порвалось, и начинка неэстетично вывалилась). Повторяем то же самое со всеми кусочками теста, а, когда лепешки готовы, поджариваем их на сковороде в растительном или оливковом масле. Подливать масло нужно перед каждой новой лепешкой.

Готовые лепешки режем на треугольники и подаем горячими. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- 4 средних картофелины
- 100 гр корейки
- 1 яйцо
- 50 мл молока
- сыр-60 гр

Приготовление:

Картофель нарезать кружочками, добавить майонез, чеснок, соль, перец, все перемешать, отставить на время в сторону. Небольшими кусочками порезать корейку и слегка обжарить.

Приготовить заправку:
1 яйцо взбить с 50 мл молока (можно заменить сливками), добавить специи по вкусу. Противень смазать сливочным маслом. Слоями выложить сначала картофель, затем корейку, таким образом выложить несколько слоев. Залить заправкой, сверху натереть сыр.

Ингредиенты:

- 5 яблок*;
- 1 яйцо;
- 2 ст.л. коричневого сахара**;
- 20 гр сливочного масла;
- 1-2 ст.л. муки (для разделки теста);
- 1 ст.л. растительного масла (для смазывания формы);
- 1 ч.л. корицы (без верха).
Для теста:
- 4 стакана молока;
- 1 стакан муки;
- 1 яйцо;
- 30 гр прессованных дрожжей;
- 4 ст.л. растительного масла;
- 5 ч.л. сахарного песка;
- ¼ ч.л. мелкой соли.

* - для приготовления я использовала яблоки сорта "антоновка", они очень ароматные. Можно использовать и другой сорт по вашему вкусу.

** - сахар можно заменить обычным при желании.

Приготовление:

Тесто.
Яйцо растереть с сахаром и солью.В тёплом молоке (температура молока до 37 градусов, это важно!) растворите дрожжи.Добавьте предварительно подготовленное заранее яйцо, перемешайте.Небольшими порциями добавляйте просеянную муку. Постепенно вымешивайте эластичное тесто.Добавьте растительное масло и вымешайте тесто ещё раз. Тесто будет приятным, эластичным и чуть "глянцевым" от масла. Накройте тесто полотенцем и поставьте в тёплое место на 20-30 минут. Тесто должно подняться.После того, как тесто поднялось, его нужно ещё раз обмять, накрыть полотенцем и снова убрать в тёплое место, чтобы оно поднялось ещё раз. Так оно будет более пышное. Безопарное дрожжевое тесто готово.

Пирожки.
Готовим яблочную начинку. Яблоки нарезать мелким кубиком, добавить сахарный песок и корицу, перемешать. Тушить на медленном огне около 5 минут, периодически перемешивайте. Дайте начинке остыть, начинка для пирожков готова.От приготовленного заранее теста отделить небольшие кусочки - будущие пирожки. Каждый из них раскатать, в центр выложить яблочную начинку.Защипываем сначала центр, затем бока, а затем защипываем весь край пирожка. Таким образом, пирожки получатся аккуратные и не раскроются при выпечке.Противень смазать растительным маслом, выложить пирожки и смазать их взбитым яйцом при помощи кондитерской кисти.Духовку разогреть до 180 градусов, запекать пирожки около 40 минут.Готовые и горячие пирожки смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем и дать им немного остыть.

Приятного вам чаепития! Наслаждайтесь горячими и такими ароматными пирожками с яблочной начинкой.

Ингредиенты:

- 2 упаковки обезжиренного творога (по 200 г)
- 2 яйца
- 4 банана
- корица - 2 ч.л.

Приготовление:

1. Взбиваем творог, яйца, бананы, корицу в блендере (лучше начать с бананов и яиц, потом добавить творог и корицу.
2. Залить в форму (удобнее в силиконовую) и поставить в духовку на 35 минут.
В запеканку можно добавить любые ингредиенты на Ваш вкус: ягоды, фрукты, сухофрукты, орехи.

Ингредиенты:
Оладушки:
Малина – 1 л
Ликёр (Гранд Марнье) – 1 столовая ложка
Мука – 1,5 стакана
Разрыхлитель – 3,5 чайной ложки
Соль – 1 чайная ложка
Коричневый сахар – 1 столовая ложка
Молоко – 1,25 стакана
Яйцо – 1 шт
Сливочное масло – 1,5 столовых ложки
Сметана – 1,5 столовых ложки

Сироп:
Ликёр (Гранд Марнье) – 1 столовая ложка
Миндаль, порезанный кусочками – ¼ стакана
Кленовый сироп – 100 г

Приготовление:
Выложите малину в сковороду, влейте ликер. Готовьте до однородной, пюре-подобной массы.
Муку, разрыхлитель, соль и коричневый сахар просейте вместе. В отдельной миске взбейте молоко, яйца, сливочное масло и сметану. Постепенно смешайте обе смеси. Добавьте малиновое пюре.
Обжарьте оладушки на раскаленной сковороде на масле с обеих сторон до золотисто-коричневатой хрустящей корочки.
Параллельно в соуснице смешайте все ингредиенты для сиропа и готовьте до загустения около 5 минут.
Подавайте вместе с теплыми оладушками.

Ингредиенты:
Мёд 60 г
Сахар коричневый 60 г
Масло сливочное 60 г
Оливковое масло 60 мл
Соевый соус 60 мл
Горчица 60 г
Чеснок 1 зуб.

Смешать в маленькой кастрюле мед, коричневый сахар, масло, соевый соус, горчицу и измельченный чеснок.
Поставить на медленный огонь и греть около 15 минут.
Смазать соусом рыбное филе, прежде чем жарить на гриле.

Ингредиенты:

-250 гр. масла
-1 ст. сахара
-500 гр. творога
-1 пак. ванильного сахара
-1 ст. молока
-2-3 ст. л. желатина
-1-2 уп. бисквитного печенья
-1 банка консервированных персиков (или других фруктов)

Приготовление:

Желатин размочить в теплой воде.
Масло растереть с сахаром, добавить творог, ванильный сахар и молоко.
Влить тонкой струйкой желатин (если желатин не растворился, нагреть его на водяной бане до полного растворения).
Высокую форму выложить пленкой и слоями сложить фрукты и печенье промазывая творожной массой, последний слой должен быть - печенье.
Поставить в холод для полного застывания.
Когда торт застынет, выложить его на блюдо и посыпать шоколадом.
По желанию, можно творожную массу разделить на две части. В одну добавить какао и при формировании торта чередовать темную и светлую массу.

Ингредиенты:
1 стакан сметаны
1 / 2 стакана кокосовой стружки
200гр ананасов, можно консервированных в соку
200гр мандарин
2-3 больших спелых бананов

Способ приготовления:
1. Нарезать бананы кружочками, мандарины разделить на дольки, всё положить в большую миску или по порционным вазочкам.
2. Добавить нарезанные ананасы, заправить сметаной, перемешать и добавить кокосовую стружку.
Если салат получился водянистым, добавить ещё кокосовой стружки, она впитает лишнюю влагу.
3. Готовый салат поставить в холодильник на 30 минут.

Ингредиенты:
Куриное филе 2 шт;
Сухари панировочные 1 стакан;
Петрушка 2 ч.л;
Перец красный, молотый 0.5 ч.л;
Гранулированный чеснок 2 ч.л;
Яйца куриные 2 шт;
Чипсы 40 шт;
Мука пшеничная 1 стакан;
Перец черный молотый 1 ч.л;
Соль 2 ч.л;

Приготовление:
1. Куриное филе помыть, насухо вытереть бумажным полотенцем. Разрезать на небольшие кусочки. Приправить по вкусу гранулированным чесноком (1 ч.л.), солью (1 ч.л.) и черным молотым перцем (1 ч.л.).
2. Картофельные чипсы сложить в полиэтиленовый пакет и раздавить их в мелкую крошку с помощью скалки. Переложить в пиалу. Смешать с панировочными сухарями, добавить сушеную петрушку, красный молотый перец, соль.
3. В чистую тарелку насыпать муку, в небольшой пиале взбить яйца.
4. Кусочки курицы, обвалять в муке. Затем окунуть во взбитые яйца, запанировать в крошках чипсов и сухарях.
5. В сковороде нагреть растительное масло. Небольшими партиями обжарить куриные наггетсы с двух сторон до золотистого цвета.

Ингредиенты:
Грудка куриная (вареная) — 400 г
Шампиньоны (свежие) — 400 г
Лук репчатый — 2 шт
Сыр (сливочный, не очень твердный) — 300 г
Сливки (20%) — 500 мл
Мука пшеничная — 2 ст. л.

Приготовление:
1. Грибы, лук, грудку мелко нарезать - и обжарить до выпаривания лишней жидкости.
2. Добавить сливки и медленно вводить муку - чтобы загустело
3. Разложить по тарталеткам
4. Посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке до образования корки (минут 10 - 15).

Ингредиенты:
- 3 целых лимонов
- 1/2 стакана сахара
- 3 чашки холодной воды
- 2 стакана виноградного сока
- 1/2 стакана сахара
- 2,5 стакана холодной воды

Способ приготовления:
- Снимите цедру с лимонов и выжмите сок.
- Добавьте в кастрюлю сок лимона, цедру и сахар, довести до кипения и варить 5-7 минут пока не образуется сироп
- Выключите огонь и влить холодную воду, затем вылить в форму и поставить в морозильную камеру.
- Подождите два часа, а затем вынуть=ь контейнер из морозильника и размешать осторожно.
- Положите контейнер обратно в морозильную камеру.
- Повторить через час, потом еще час спустя.
- Когда вы закончите, смесь должна быть полностью замороженной и рассыпчатой.
- Хранить в морозильнике до использования.
- Влить в кастрюлю виноградный сок и сахар и варить до загустения, затем влить холодную воду
- Полностью повторить процесс дробления льда
- Затем смешать лимонную и виноградную Граниту и подавать

Ингредиенты:
300 г муки пшеничной в/с
250 г масла сливочного, холодного
100 г сахара
1/4 чайной ложки соли
100г горького шоколада
1 банка сгущенного молока
0,5 ст грецких орехов
2-3 ст.л. шоколадных капель

Как приготовить:
Муку смешать с сахаром и солью, добавить масло, порезанное крупными кусочками. Порубить масло ножом. Затем пальцами перетереть крупные кусочки, что бы получилась однородная крошка. Форму выстелить бумагой. 2/3 крошки высыпать в форму. Разровнять, прижать пальцами. Оставшуюся крошку убрать в прохладное место.
Разогреть духовку до 180 градусов. Порубить шоколад. Шоколад и сгущенку поставить на огонь, варить, пока шоколад не растворится и не получится однородная шоколадная масса. Немного остудить. Выпечь корж в течении 12 минут до момента, когда края станут светло коричневыми. Нанести на корж шоколадную массу. Орехи мелко порубить, смешать с оставшейся крошкой и шоколадными каплями. Посыпать пирог полученной крошкой.
Выпекать все в течении 30 минут при 180 градусах. Остудить, нарезать на квадраты.

Ингредиенты:
- Чечевица зеленая 150 г
- Куриное бедро 500 г
- Соевый соус 40 мл
- Морковь 200 г
- Сельдерей корневой 200 г
- Чеснок дольки 3 шт.
- Растительное масло 40 мл
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный молотый ½ ч.л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Томатное пюре 200 г
- Зеленый горошек свежий (неочищенный) 150 г
- Горошек зеленый замороженый 80 г
- Оливки без косточки 80 г

Способ приготовления:
1) Давайте для начала чечевицу замочим. Так что бы вода покрывала её чуть меньше, чем на пол пальца. На час, не больше. Просто заливаем водой, а потом в ней же варим. Воду чуть подсолить. Обычно 30 минут для варки хватает
2) Тем временем поливаем курицу (у меня было мясо с ножек, без кости) соевым соусом и режем крупными кусками. (Можете замариновать за пару часов)
3) Морковь чистим и нарезам кружочками
4) Кубиками режем корень сельдерея (можете взять стебли). Не мельчите. Тут овощи дожны чувствоваться
5) Крупно режем чеснок
6) На сильном огне разогреваем пару столовых ложек масла.
7) Обжариваем чеснок
8) Закидываем курочку, что бы "прихватилась" и посветлела
9) Кладём сельдерей и морковь
10) Хорошенько перемешиваем
11) Добавляем 200 гр томатного пюре и заливаем водой, посолить и поперчить на этом этапе
12) Добавляем пару листиков лаврового листа
13) Оставить тушиться под крышкой минут 20
14) Потом кладём стручковый горох и тушим ещё минут 15-20. * Горох берите молоденький, не крупный, будет вкуснее.
15) Когда горох и морковь станут мягкими засыпаем горсть мороженого или свежего горошка * Горсть оливок (можно порезать, можно и не резать)
16) Перемешиваем, закрываем и даём постоять 10 минут.

Ингредиенты:
- Мука пшеничная 200 г
- Разрыхлитель теста 5 г
- Соль ½ ч.л.
- Сахар-песок 80 г
- Творог 150 г
- Молоко 150 мл
- Яйцо куриное 2 шт.
- Растительное масло 60 мл
- Вишня 150 г

Способ приготовления:
1) Муку нужно просеять, добавить разрыхлитель, соль и сахар.
2) Разомните творог.
3) К творогу добавьте молоко, яйца и масло
4) Размешайте. Небольшие творожные комочки в тесте это нормально
5) Соедините жидкую и мучную смеси и хорошо перемешайте.
6) В тесто добавьте свежую или предварительно размороженную вишню
7) Разложите тесто по формочкам. Силиконовые формы можно не смазывать
8) Пеките маффины в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут

Ингредиенты:
- Баклажаны 1000 г
- Чеснок дольки 2 шт.
- Соль морская ¾ ч.л.
- Оливковое масло 40 мл
- Лимоны ¼ шт.
- Перец черный молотый ¼ ч.л.
- Петрушка 10 г

Способ приготовления:
1) Разогрейте духовку до 200 градусов, вымытые и обсушенные баклажаны смажьте маслом и проколите вилкой в нескольких местах, чтобы они не лопнули
2) Запекайте около часа, пока они не станут совсем мягкими
3) Нарежьте чеснок и растолките его в ступке с солью до пюреобразного состояния.
4) Баклажаны разрежьте и аккуратно выскоблите мякоть ложкой.
5) Сложите мякоть в миску и добавьте туда растертый чеснок
6) Размешайте до однородности. Продолжая перемешивать, добавьте оливковое масло, приправьте лимонным соком, солью, перцем и измельченными листьями свежей петрушки