liveinternet.ru/users/karin...226556259/

Ризотто с форелью


рис для ризотто (арборио или карнароли) — 200 г,
форель (филе) — 200 г,
оливковое масло — 1 столовая ложка,
1 маленькая или 0,5 средней луковицы,
белое сухое вино — 40-50 мл,
сливочное масло — 70 г,
рыбный или куриный бульон — 700 мл,
соль

Форель вымыть, обсушить салфетками.Рыбу немного посолить, сбрызнуть оливковым маслом, уложить в форму для запекания и запечь в нагретой до ~180°C духовке ~20-25 минут.Форель немного остудить и разобрать на хлопья.Лук очи