Ингредиенты:
- 2 скумбрии;
- 200 гр. картофеля;
- 100 гр. репчатого лука;
- 50 гр. моркови;
- 50 гр. твердого сыра;
- 2 ч.л. горчицы;
- соль

Приготовление:

Разрезаем скумбрию по брюшку до хвоста, вытаскиваем хребет и мелкие косточки, которые попадутся. Рыбу расплющиваем спинкой вниз. Солим, намазываем горчицей и оставляем на 15 минут мариноваться.


Тем временем натираем картофель, морковь,лук и сыр на терке (я натираю на терке Бернера).


Рыбу выкладываем на фольгу, предварительно смазанную подсолнечным маслом спинкой вниз.


Затем начинаем слоями укладывать ингредиенты. Первым слоем укладываем картофель.


Вторым слоем лук.


Третьим слоем укладываем морковь. Солим.


Сверху все посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.


Украшаем зеленью и подаем к столу. Такое блюдо подойдет и для праздничного стола и для семейного ужина.


Приятного аппетита!                                                                          источник