Рулета получается много, готовится он легко из вполне доступных продуктов. А, главное, он полезнее и вкуснее всех этих непонятно с чем колбас.

Необходимые продукты:

Куриное филе – 3 шт.

Шампиньоны – 200г

Лук репчатый – 1 луковица

Сыр сулугуни – 100г. Можно взять другой сыр.

Зелень петрушки и укропа – по 2-3 веточки

Соль

Перец черный молотый

Масло растительное или сливочное – 2 ст. ложки

2 пластины замороженного слоеного теста или фольга.

Приготовление

Куриное филе разрезать вдоль пополам, но не до конца.  Раскрыть и немного отбить.  Посолить, поперчить, приправить.

Шампиньоны помыть и обсушить или протереть их влажной салфеткой. Порезать грибы небольшими кусочками. Обжарить вместе с мелко порезанным луком на разогретом масле до испарения жидкости. Посолить, поперчить, можно приправить.

Добавить мелко порезанную зелень.

Добавить тертый сыр и хорошо перемешать.

Разложить куриное филе внахлест. Сверху положить начинку. Свернуть рулетом. Дальше я планировала завернуть рулет в фольгу и запечь в духовке. Но… фольга закончилась. Рулет надо было чем-то закрепить, обвязывать его шпагатом не хотелось. 

Разморозила две пластины теста и порезала тонкими (1 см) полосками.

Сделала из них сеточку на рулете. Запекала 1 час при температуре 180 градусов.

Горячий рулет можно подать с гарниром из картофельного пюре, риса, макаронных изделий. Режем его толстыми кусочками. Корочка из теста хрустящая.

У холодного рулета корочка из теста уже не хрустит, но рулет можно нарезать тонкими ломтиками.

Приятного аппетита!