481 мл воды (теплая, для теста) 
481 г муки пшеничной (для теста) 
14 г дрожжей (свежие, для теста) 
23 г - яйцо куриное (для теста) 
17 г сахара (для теста) 
9 г соли (для теста) 
2 ст.л. масла растительного (для жарки)

Полдник у меня сегодня 100% общепитовский, но очень вкусный: оладьи по ГОСТу.

Растираем дрожжи с сахаром, добавляем соль и яйцо, жидкость и просеиваем туда муку. Оставляем на один час, накрыв. Через час обминаем ложкой и оставляем еще на час. Затем выпекаем в сковороде на масле. 
Выкладывала двумя ложками, стараясь не примять тесто. 
Получились упругие, пышные - прямо как в детстве.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

http://saechka.ru/recipes/recipe_6229