Рулетики из свинины в луково-грибном соусе

Пятница, 20 Февраля 2015 г. 14:15 + в цитатник

Цитата сообщения Оксана_Андрусенко

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

	Нежное блюдо с насыщенной и вкусной подливкой. Замечательно гарнируется картофельным пюре.
	Ингредиенты: Около 800 г мякоти свинины 500 г грибов 2-3 луковицы 1-2 столовые ложки сметаны 2-3 зубчика чеснока Горчица, соевый соус для маринада Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
Мясо нарезать поперек волокон пластинами. Хорошо отбить с обеих сторон:

Выложить в посуду слоями, перча и промазывая горчицей и соевым соусом. Оставить на 30 минут:

С каждой пластинки стряхнуть соус. На край выложить немного нашинкованного репчатого лука (чайная ложка):

Свернуть плотным рулетом. При желании можно сколоть зубочисткой:

Подготовленные рулетики выложить в раскаленное масло:

Быстро зарумянить со всех сторон и выложить в посуду для тушения:

В той же сковороде зарумянить оставшийся лук:

Добавить средне нарезанные грибы и потушить до выпаривания жидкости:

Положить сметану, остатки соуса, в котором мариновалось мясо. Перемешать:

Влить 1-1,5 стакана воды, добавить лавр, перец горошком, посолить. Проварить все пару минут:

Полученным соусом залить мясные рулетики и поставить на небольшой огонь. Тушить все около 30-35 минут:

В конце тушения заправить измельченным чесноком, досолить по вкусу. Тушить еще минут 10:

Подавать с гарниром на выбор, обильно поливая соусом
http://harch.ru/headline/ruletiki-iz-svininy-v-lukovo-gribnom-souse/