БЕГОМ В МАГАЗИН ЗА:

сахаром (по вкусу)
лимоном (1шт)
яйцами (2шт)
мукой (220г)
разрыхлителем теста (1 пакетик)
сливочным маслом

Достаем любую бадью или ТОТ САМЫЙ ТАЗИК ПОВАРА, бахаем туда сахар и цедру одного лимона. Перетираем всё это руками до влажного состояния сахара, представь, что это сраная прелюдия. Добавляем туда сливочного масла (170г) для большей ВЛАЖНОСТИ. Мешаем до однородной массы, можно снова приложиться рукой, если понравилось, конечно. Бахаем два яйца и мешаем венчиком или вилкой, ЕСЛИ ТЫ БОМЖ, как я.
Добавляем снежок В СМЫСЛЕ МУКУ КОНЕЧНО ЖЕ и разрыхлитель. Снова мешаем, РУКАМИ УЖЕ ЛУЧШЕ НЕ ЛЕЗТЬ И ДРУГИМИ ЧАСТЯМИ ТЕЛА ТОЖЕ.

В отдельной тарелке смешиваем 50 грамм сахара, 50 грамм сливочного масла и 70 грамм муки. Короче всего по чуть-чуть и смотри не переборщи, это типо присыпки. Снова работаем руками на твою радость, перетираем это состояния крупной крошки, вспоминай про комочки в манке, по размерам должно быть похоже.

Основное тесто выливаем в бадью где будем всё это печь, а крупную крошку осторожно выкладываем сверху. Что не влезло запихни в себя.

Выпекаем при 190 градусах 40-45 минут.
источник https://vk.com/hikkikomorii?z=photo-25240087_456429914%2Falbum-25240087_00%2Frev

Ингредиенты:

• Сметана 2 ст. л
• Майонез 2 ст. л
• Яйцо 1 шт
• Мука пшеничная 5 ст. л
• Колбаса на ваш вкус
• Лук по желанию (с ним пахнет вкуснее)
• Кетчуп
• Сыр на ваш вкус

Ну и поскольку это пицца, то вы можете сами менять её начинку, например забить на колбасу и добавить помидоры, сами понимаете. Основа у нас сметана, мазик, кетчуп, яйцо и мука.

Приготовление:

Смешиваем в миске майонез и сметану. Добавляем яйцо и взбиваем нашу смесь, необязательно миксером, можете просто венчиком хорошо поработать. Добавляем муку, перемешиваем и выливаем на сковородку, на которую перед этим добавили масло. Режем колбасу, лук и вообще все ингредиенты, которые вы выбрали для начинки, сыр трем. Всё высыпаем на тесто и добавляем кетчуп, но сыр нужно сыпать самым последним! Жарим на медленном огне пока сыр не расплавится.

Пицца готова! Про...бать её очень сложно, разве что если вы поставите на максимум и уйдете спать, в таком случае попрощайтесь с кухней. Можно попробовать приготовить в микроволновке, но получится не так вкусно.

Для приготовления понадобятся:

• 2 картошки
• 1 куриное яйцо
• 30г сливочного масла
• соль и специи по вкусу
• сыр / зелень опционально


Приготовление:

• Картошку чистим
• Трем картошку на терке
• Добавляем сырое яйцо
• Добавляем соль и специи
• Перемешиваем
• Трем сыр (если используется)
• На сковородке топим сливочное масло, выкладываем смесь, жарим до румяной корочки
• Переворачиваем, убавляем огонь, посыпаем сыром и ждем, пока он расплавится, для этого желательно использовать крышку
• Выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью (если используется)

Серия сообщений "картошка":
Часть 1 - Зразы
Часть 2 - КАРТОФЕЛЬ
...
Часть 20 - Рецепт очень вкусной картошечки :3
Часть 21 - картошка по-французски
Часть 22 - картофельный омлет
Часть 23 - Печеный картофель с грибами
Часть 24 - Картофельный салат по-американски

Хочу поделиться с вами поделиться рецептом ну оооочень воздушных японских панкейков. Рецепт на самом деле несложный, и даже у такой криворучки как я все получилось! Получится и у вас ✨

Для шести панкейков нам понадобится:
- 110 гр муки
- 3 белка и 2 желтка(!)
- чайная ложка разрыхлителя
- 10 гр ванильного сахара
- 25 обычного сахара( но можно и больше, тут уже по вкусу)
- молоко 100 мл

(Ну и еще важность! В идеале нужно использовать металлические кольца, но если их нет-не переживайте. У меня их тоже не было, поэтому я сделала их из фольги примерно 6-7 см в диаметре(спасибо, стакан) и 3,5 в высоту,защемляя концы скрепкой. Тут многослойность пойдет на пользу, и фольга будет хорошо держать форму.Идеально круглыми они не получатся,но будут пышные и вкусные,обещаю).

1. Смешиваем в отдельной ёмкости 2 желтка, ванильный сахар и молоко до появления белой пенки (не перестарайтесь).

2. Смешиваем разрыхлитель и муку, после просеиваем получившеюся смесь к молоку и яйцам. Хорошенько перемешиваем венчиком,до исчезновения всех комочков.
3. Отдельно взбиваем белки (можно добавить щепотку соли) и постепенно добавляем сахар. Взбиваем до жестких пиков.
4. Соединяем две получившиеся массы, перемешивая сверху вниз.

5. Уже во время 3 этапа можно поставить сковородку на маленький огонь и дать ей нагреться, предварительно слегка смазав ее растительным маслом.
6. Кольцо из фольги ставим в центр сковородки,затем аккуратно заливаем в него получившееся тесто. (На 1 панкейк у меня уходило 3 столовых ложки теста ). На остальную часть сковородки выливаем 1 столовую ложку воды и быстро накрываем крышкой. (Будьте осторожнее,дабы не обжечься).

7. Даем пропечься панкейку на одной стороне 5 минут,а затем 3 минуты на другой.

Вуаля, готово! Пайкеки получаются невероятно воздушные, хорошо держат форму и не оседают со временем. Можете посыпать их сахарной пудрой (как это сделала я) или же полить любым топпингом на ваш вкус!
Приятного аппетита и удачи ʕ ᵔᴥᵔ ʔ

Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Масло сливочное - 100 г
Вода - 250 мл
Мука пшеничная - 160 г
Яйца (среднего размера) - 4 шт.
Масло растительное (для смазывания пергамента) - 1 ст. л.
*
Для крема:
Творог - 400 г
Сметана 25% жирности - 150 г
Сахар - 120 г
Сахар ванильный - 10 г


Подготовьте продукты для заварных пирожных с творожным кремом. Творог для крема должен быть однородный, без крупинок.
Соедините воду и кусочки сливочного масла (можно добавить щепотку соли). Доведите до кипения на среднем огне, помешивая.

Когда масло полностью растопится, всыпьте просеянную муку, при этом постоянно энергично перемешивая. Оставьте на небольшом огне еще на пару минут. Затем снимите с огня. Должна получится достаточно густая масса.

Немного остудите тесто. Добавьте одно яйцо, перемешайте до однородности. Затем по одному добавьте остальные яйца, каждый раз тщательно перемешивая тесто.

Заварное тесто не должно быть ни жидким, ни слишком густым.

Противень застелите пергаментом и смажьте растительным маслом.

Выложите тесто при помощи чайной ложки в виде небольших шариков размером с грецкий орех. Оставляйте между шариками расстояние.

Выпекайте заварные пирожные около 40 минут в духовке, предварительно разогретой до 180°С, до румяности. (Можно сперва 10 минут выпекать заварные пирожные при 200 градусах, затем уменьшить температуру до 180 градусов). Первые полчаса духовку не открывайте, чтобы тесто не осело.

Для приготовления крема соедините творог, сахар, ванильный сахар и сметану.
Взбейте миксером до растворения сахара.

Наполните творожным кремом кондитерский мешок с насадкой "носик" и наполните заварные пирожные, проткнув их сбоку или снизу.Можно просто разрезать их и наполнить начинкой Начинкой может быть заварной крем.

Заварные пирожные с творожным кремом при подаче посыпьте по желанию сахарной пудрой.

Если что, все компоненты рассчитаны на одну порцию.
Рецепт довольно простой, а результат выходит замечательным.
Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

1) Лук репчатый: одна головка.
2) Куриное филе/бедро: 300 г
3) Рис: 1/2 стакана
4) Яйца: 3 штуки
5) Соевый соус: 6 столовых ложек
6) Сахар: две столовые ложки
Приготовление:

Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. На среднем огне разогреть сковороду, влить в нее шесть столовых ложек соевого соуса.
Как только соевый соус начнет кипеть, бросить в сковороду луковые полукольца и посыпать сверху сахаром. Готовить, периодически помешивая, 2-3 минуты.
Куриное филе лучше заранее нарезать небольшими кусочками — сильно мельчить не надо, иначе мясо выйдет сухим.
Курицу положить в сковороду и перемешать с соусом. Когда мясо побелеет с одной стороны, перевернуть ломтики и потушить еще пару минут.
В отдельной миске взбить яйца в однородную смесь. Добавлять соль не нужно — соевый соус, в котором тушится мясо, и так солёный.
Вылить яичную смесь на сковороду, стараясь равномерно покрыть все мясо. Накрыть сковороду крышкой и готовить омлет три-четыре минуты, не мешая, пока яйца не схватятся.
На тарелку выложить сваренный рис, сверху аккуратно выложить омлет — для удобства его можно разделить лопаткой на треугольные сегменты. По желанию можно посыпать блюдо зелёным луком.

Bon appetit!

Серия сообщений "завтраки":
Часть 1 - Сосиски в тесте
Часть 2 - Как сделать кефир дома
...
Часть 44 - Творожная запеканка "Зебра"
Часть 45 - Манная каша. Бабушкины рецепты
Часть 46 - Яйцо пашот за 1 минуту
Часть 47 - (´｡• ᵕ •｡`) французский омлет

Ингредиенты:
- 200 г картофеля
- 300 г бульона
- 150 г молока
- 150 г сливок
- 300 г кровяной колбасы
- 2 листа теста для штруделя
- 1 яблоко
- 4 яйца

Приготовление:

Картофель почистить и поставить вариться в бульоне на среднем огне. Затем добавить молоко и сливки и еще раз довести до кипения. В получившийся суп добавить соль, перец и мускатный орех, затем взбить в миксере до консистенции пюре.

Для штруделя порезать кровяную колбасу и яблоко кубиками и перемешать. Получившуюся массу завернуть в тесто для штруделя, чтобы получился рулет, который нужно будет запечь при температуре 240 градусов до образования золотистой корочки. Готовый штрудель нарезать большими кусками, как любят гномы.

Яйца-пашот готовятся обычным образом: сырое яйцо аккуратно выливается (можно предварительно разбить яйцо в чашку) в кипящую воду. Яйца готовятся около 4 минут.

Картофельный суп следует подавать в глубоких тарелках, предварительно положив в каждую порцию два яйца и один кусок штруделя.

100 гр. сливочного масла
150 гр. муки
150 гр. творога
180 гр. сахара (150 в тесто, 30 в вишню)
500 гр. вишни
10 гр. желатина
50 гр. воды
Шаги
Шаг 1
Сливочное масло перетираем с мукой, добавляем сахар и творог. Ставим в холодильник на 30 минут.

Шаг 2
Замороженную вишню кладем в кастрюлю, добавляем сахар по вкусу. Ставим на огонь. Воду в вишню мы НЕ добавляем.

Шаг 3
В отдельной чашке замачиваем в воде желатин минут на 15.

Шаг 4
Когда вишня закипит добавляем в нее замоченный желатин. Тщательно все перемериваем и убираем в прохладное место.

Шаг 5
Тесто равномерно распределяем по форме для запекания, ставим его на 20 минут в духовку при температуре 180 градусов. На готовый корж выкладываем вишню без сока.

Шаг 6
Все убираем в холодильник. Когда вишневый сок остудился но еще жидкий, заливаем им ягоды и оставляем на холоде до застывания.

Для его приготовления нужно будет запастись:
жирным творогом – 600 г;
печеньем (хорошо подойдет «Юбилейное») – 250 г;
сливочным маслом – 100 г;
яйцами – 3 шт.;
сметаной (минимум 20% жирности) – 100 г;
сахаром – 160 г; ванилином (по вкусу);
цедрой 1 лимона.
Готовить это творожное наслаждение нужно так:
Первое правило удачной выпечки, как утверждает рецепт, такое: все продукты должны иметь комнатную температуру. А значит, их нужно заблаговременно извлечь из холодильника. Начинать процесс создания десерта следует с коржа. Для этого надо измельчить (как угодно: на терке, в миксере или блендером) печенье в мелкую крошку. Соединить ее с размягченным маслом и выложить в разъемную форму для торта, выровняв дно и сформировав высокие бортики (примерно по 3 см). Затем (для хорошей фиксации) форму следует поместить в холодильник. Тем временем рецепт рекомендует перейти к приготовлению воздушной начинки. Для нее нужно не полениться и протереть творог через сито: комочки исчезнут, и масса приобретет идеальную пушистость. Отдельно взбить сахар с яйцами. В конце добавить ванилин. После этого смешать взбитые яйца с творогом, последними ввести сметану и цедру. Духовка уже должна быть разогрета до оптимальной для приготовления температуры в 170 градусов. Пришло время достать из холодильника форму, заполнить ее начинкой и поместить в духовку на 50 минут. Остывать творожный чизкейк должен в той же духовке – с приоткрытой дверцей. После остывания ему не помешает пару часов провести в холодильнике – только тогда белоснежный красавец (фото) окончательно созреет для употребления.
Источник: http://vsedeserti.ru/chizkejk/nezhnyj-i-izyskannyj-chizkejk-iz-tvoroga/

Это самый новогодний пирог! Аромат и вкус цитрусовых настолько гармоничен со вкусом шоколада, что попробовав кусочек такого пирога, невозможно удержаться, чтобы не съесть его весь и сразу. Готовится апельсиновый пирог легко и просто, из доступных ингредиентов, а вкус его не может не понравиться. Очень рекомендую попробовать!



Ингредиенты:

Апельсин – 1,5 шт.

Шоколад молочный – 2 шт. (180 г)

Мука – 70 г

Яйца – 3 шт.

Сахар – 150 г

Разрыхлитель для теста – 0,5 ч. л.

Ванильный сахар – 5 г

Сливочное масло – 20 г

Шоколадные капли (для украшения) – 10 г



Шаги приготовления:

1. Целый апельсин заливаем водой и варим 5 минут после закипания воды.

2. Даем апельсину остыть и измельчаем блендером, предварительно удалив из него косточки.

3. Измельчаем шоколад.

4. Взбиваем яйца с сахаром (130 г) до пышной пены, добавляем ванильный сахар и муку, которую предварительно смешали с разрыхлителем. Замешиваем тесто.

5. К тесту добавляем измельченные апельсин и шоколад, тщательно перемешиваем.

6. Отправляем тесто в форму, смазанную маслом и в разогретую духовку на температуру 180 градусов примерно на 40 минут.

7. Для украшения карамелизируем апельсин, для чего растапливаем сливочное масло с оставшимся сахаром и выкладываем треугольнички апельсина.

8. На остывший пирог выкладываем карамелизированные апельсины в виде елочки и украшаем шоколадными капельками.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "новый год":
Часть 1 - Делаем свечи своими руками.
Часть 2 - Свечи, как искусство
...
Часть 23 - Традиционная кукла-оберег Подорожница
Часть 24 - Новогодний КАМИН
Часть 25 - Апельсиновый пирог с кусочками молочного шоколада
Часть 26 - СВЕЧИ И ПОДСВЕЧНИКИ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ

Салат с сайрой и рисом - очень вкусный, слоёный салат, который будет уместен на любом праздничном столе. Такой салатик можно приготовить порционно с помощью формочки или в креманках, на большую компанию можно сделать салат в большом глубоком салатнике, увеличив количество ингредиентов.

Ингредиенты
Для приготовления салата с сайрой и рисом нам понадобится:
рис варёный - 5 ст. л.;
сайра консервированная в масле - 150 г;
помидор - 1 шт.;
яйцо варёное - 1 шт.;
морковь варёная - 1 шт.;
сыр твёрдый - 40-50 г;
майонез для смазывания;
соль - по вкусу.
Этапы приготовления
Варёный рис выложить на тарелку с помощью формочки. Разровнять поверхность. С сайры слить масло и размять рыбу вилкой. Выложить сайру поверх риса и также разровнять вилкой.Выложить сайру поверх риса и также разровнять вилкой.

Нарезать кубиками помидор и выложить его поверх сайры, немного посолить и смазать майонезом. Я не люблю в салатах много майонеза, поэтому первых два слоя не смазывала. Сайра и помидор достаточно сочные ингредиенты и они пропитают рис, поэтому смазывать нет необходимости.

На тёрке натереть яйцо и выложить его поверх помидора, смазать майонезом.

Далее натереть на тёрке варёную морковь и снова нанести немного майонеза.

Натереть твёрдый сыр и посыпать им верх салата. Можно оставить салат пропитаться на 1 час в холодильнике, затем аккуратно снять формочку и украсить на своё усмотрение. Подать невероятно вкусный и красивый салат с сайрой и рисом к столу.

Ингредиенты:
- 1 ст. кефира;
- 500-550 гр. муки(примерно 3 стакана);
- 1 шт. яйцо;
- 1 ч.л. соды;
- 0,5 ч.л. соли;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 шт. лук (для подливы на вареники с соленой начинкой);
- начинка любая (капуста, картофель, картофель с печенью, грибы, рис с яйцами и луком, творог, повидло, ягоды);

• картофель — 7 штук
• масло — 50г
• майонез — 100-150г
• сыр — 150г (по вкусу)
• соль — 1-2 ч. ложки
• специи — (по вкусу)
Картошку моем, чистим, нарезаем тонкими пластинами и выкладываем на сковородку. Поливаем маслом, добавляем соль и специи. Если вы используете мясо, то на этом этапе сверху нужно выложить кусочки мяса, а затем снова выложить второй слой картошки. Сверху все поливаем майонезом и хорошенько размазываем. Отправляем в духовку на 180 с и ждем минут 40.
Спустя 40 минут достаем картошку и посыпаем тертым сыром, духовку выключаем, но сковородку отправляем обратно, пока духовка не остыла, держим её там ещё минут 5-10. Затем можно кушать!

К картошке рекомендую сделать салатик из огурцов и помидоров.

Серия сообщений "картошка":
Часть 1 - Зразы
Часть 2 - КАРТОФЕЛЬ
...
Часть 19 - КАРТОФЕЛЬ РЁШТИ
Часть 20 - Рецепт очень вкусной картошечки :3
Часть 21 - картошка по-французски
Часть 22 - картофельный омлет
Часть 23 - Печеный картофель с грибами
Часть 24 - Картофельный салат по-американски

Серия сообщений "рождество христово":
Часть 1 - вертеп
Часть 2 - ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ К РОЖДЕСТВУ
...
Часть 11 - пряники
Часть 12 - Красивый подсвечник.
Часть 13 - Новогодний КАМИН
Часть 14 - Вкусные подарки в банках
Часть 15 - РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ГЛИНТВЕЙН
...
Часть 17 - Рождественский штоллен
Часть 18 - рождественский штоллен
Часть 19 - Праздничные Имбирные Пряники

Серия сообщений "новый год":
Часть 1 - Делаем свечи своими руками.
Часть 2 - Свечи, как искусство
...
Часть 22 - Красивый подсвечник.
Часть 23 - Традиционная кукла-оберег Подорожница
Часть 24 - Новогодний КАМИН
Часть 25 - Апельсиновый пирог с кусочками молочного шоколада
Часть 26 - СВЕЧИ И ПОДСВЕЧНИКИ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ

1 яйцо
200 мл кефира
320 гр муки
1 ч.л. с верхом разрыхлителя теста
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
200 гр сыра

Ингредиенты:
3 куриных филе
250 мл кефира
3-4 зубчика чеснока
соль, черный перец,
копченая паприка, куркума
3 ст.л. кукурузной муки

Что нужно:
бисквит
4 яйца
125 гр. сахара
100 гр. муки высшего сорта
заварной крем
200 + 40 мл. молока
15 гр. кукурузного крахмала (или другой)
1 ч.л. ванильного экстракта
1 яйцо и 2 желтка
45 гр. сахара
масляный крем
335 гр. сливочного масла (но лучше взять сыр маскарпоне)
60 мл. молока
125 гр. сахара
1 яйцо
сироп
75 гр. сахара
250 мл. воды
30 мл. рома
500 гр. свежей клубники
70 гр. марципана

Серия сообщений "для сада":
Часть 1 - ИРИСЫ
Часть 2 - СОЛНЕЧНЫЙ САД
...
Часть 7 - Формировка куста винограда
Часть 8 - Обрезка смородины
Часть 9 - Обрезка винограда осенью. Подготовка винограда к зиме

Без обрезки смородиновый куст не сможет плодоносить с полной отдачей, потому что основная часть ягод завязывается на прошлогодних приростах веток четырех- пятилетнего возраста. Старые, засохшие, пораженные вредителями и мешающие образованию новых побегов ветки необходимо регулярно выстригать, чтобы им на замену вырастали новые плодоносящие. Омолаживая время от времени смородиновый куст, можно в течение 25 лет (для черной) или 15 лет (для красной) получать с него отличные урожаи.
Черная смородина растет раскидистым кустом, состоящим из множества веток. Задача садовода – сформировать каждый куст так, чтобы он представлял собой 15-20 разновозрастных ветвей (от нуля до шести лет). Ветки старше шести лет оставлять в кусте нет смысла: на них не будет ягод. Для правильного формирования куста обрезку рекомендуется начинать с самого первого года жизни куста, то есть непосредственно после посадки.



Обрезка саженцев смородины при посадке

При посадке у саженца смородины придется обрезать верхушки всех имеющихся побегов, оставляя на каждой ветке по 2-3 почки. Волноваться не стоит – к концу первого года жизни молодой кустик выдаст пять-шесть новых побегов.






Обрезка смородины второго года
На втором году у куста выстригают молодые (нулевые) побеги, оставляя от трех до пяти самых лучших и мощных. Эти ветки станут первыми скелетными ветками будущего куста. Не оставляйте затененные, щуплые, мешающие другим побеги.

Кроме того, чтобы обеспечить образование большого количества боковых побегов в середине лета укорачивают молодые ветви, прищипывая их верхушки на две почки. Эта процедура способствует увеличению мелких плодовых веточек (плодушек) на старых ветках, а также стимулирует рост новых нулевых побегов из подземных почек куста. Так одним ударом убиваются два зайца: и урожай растет и формирование куста идет в правильном направлении.



Обрезка смородины третьего и четвертого года

Все повторяется вновь: из самых юных (нулевых) побегов оставляют несколько (3-6) самых развитых и хорошо расположенных, а все остальные нещадно удаляют. Особенно важно вырезать слабые и недоразвитые побеги из середины куста, которые потенциально способны “загустить” куст, затенить плодоносящие ветки и замедлить отрастание новых побегов. У прошлогодних веточек укорачивают верхушки. На ветках второго и третьего года оставляют по две-четыре почки на каждом разветвлении. К этому времени куст смородины приобретает свою форму и считается полностью сформировавшимся.




Обрезка смородины на пятом-шестом и всех последующих годах

На этом этапе жизни у смородины появляются старые ветви, и кусту требуется первая “омолаживающая” обрезка. Так пяти- или шестилетние старые ветви необходимо вырезать у самой земли вместе с волчками (так называют побеги идущие от основания старой ветви), а также удалить все сухие, вымерзшие, поломанные, поникшие и лежащие на земле ветки, ветки мешающие друг другу, больные или пораженные вредителями.

В остальном обрезка производится по накатанной схеме: – у веток второго, третьего и четвертого года укорачивают каждое разветвление, оставляя по 2-4 почки; – у побегов прошлого года срезают верхушки; – из побегов текущего года оставляют 3-5 самых перспективных, а все остальные удаляют.




Когда обрезать смородину

Обрезку смородины всех видов рекомендуется проводить ежегодно. Лучшее время для этого мероприятия – поздняя осень (после опадания листьев). Так же можно сделать дополнительную обрезку ранней весной (до распускания почек), например, подрезать все промерзшие верхушки и сломанные за зиму ветки. Сухие ветви можно выстригать в любое время года, как только вы их заметили. Прищипку верхушек молодых побегов смородины обычно проводят в середине июля.





Особенности обрезки красной и белой смородины

В отличие от черной смородины красную и белую советуют обрезать ранней весной или даже летом после сбора урожая. Формирование куста происходит по той же схеме, что и у черной смородины, за одним исключением: верхушки прошлогодних приростов не прищипывают, а побеги 2-ого и 3-его годов не укорачивают. То есть обрезка красной смородины заключается в удалении старых веток (причем у белой и красной смородины старыми считаются ветки семи-, восьмилетнего возраста), лишних нулевых побегов, а также сломанных, больных и вымерзших ветвей. Старые ветки, но еще продуктивные ветки можно укорачивать до ближайшего сильного бокового разветвления, стимулируя рост боковых побегов и увеличивая таким образом продолжительность жизни куста и размер ягод. Правильно сформированный куст красной или белой смородины должен состоять из 20-25 веток от одного до восьми лет “от роду”.

Источник: https://dachnye-sovety.ru/obrezka-smorodiny-kogda-i-kak-pravilno-ee-delat/
© Dachnye-sovety.ru

Серия сообщений "для сада":
Часть 1 - ИРИСЫ
Часть 2 - СОЛНЕЧНЫЙ САД
...
Часть 6 - Виноград.Сухая подвязка
Часть 7 - Формировка куста винограда
Часть 8 - Обрезка смородины
Часть 9 - Обрезка винограда осенью. Подготовка винограда к зиме