Тушка свиная. Описание и схема

Вторник, 21 Апреля 2015 г. 09:05 + в цитатник

1 - лопатка

Из свиной лопатки получается отличное жаркое, биточки и рубленые котлеты.

2 - корейка,ребро малое

Корейку можно использовать для приготовления лангетов, эскалопов, медальонов свиных и котлет.

3 - бекон

Одни из самых вкуснейших жареных блюд получаются из верхней части .......

4 - окорок задний

Используется для приготовления стейков, бризолей и шницелей.

5 - брюшина

Лучше всего использовать эту часть для приготовления свиных рулетов.

6 - шея

Из свиной шейки как правило получаются самые вкусные шашлыки, идеальные стейки и котлеты.

7 - рулька передняя

Как правило идет на фарш, но также можно использовать для приготовления довольно интересного блюда "Айсбан" (тушеная голяжка)

8 - рулька задняя

Очень вкусное блюдо - голяшка задняя запеченная в рукаве.

Рубрики:

Искусство Кулинарии

Метки: мясо тушка схема

Процитировано 54 раз
Понравилось: 23 пользователям

cot3011 обратиться по имени Вторник, 21 Апреля 2015 г. 14:14 (ссылка)

Спасибо!

Люба_Цыкунова обратиться по имени Среда, 22 Апреля 2015 г. 11:53 (ссылка)

спасибо

ивери обратиться по имени мясо свинина как использовать Четверг, 30 Апреля 2015 г. 23:04 (ссылка)

надо знать и использовать по назначению

Комментировать

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet