Вам потребуется:

Для блинов:
- мука - около 180 грамм;
- масло - для жарки;
- молоко - 350 - 400 мл;
- соль;
- два яйца.

Для соуса:
- мука - около 80 грамм;
- масло - 80 грамм;
- соль, перец;
- молоко - 800 мл.

Для начинки:
- шампиньоны - около 500 грамм;
- масло сливочное - 20 грамм;
- любые другие грибы - 300 грамм;
- тертый сыр (любой) - 150 грамм;
- масло растительное - 2 - 3 ложечки;
- перец, соль;
- лук - порей;
- любая ветчина - 200 грамм.

Приготовление:
Замесите тесто для блинов из муки, молока, яиц, масла и соли. После чего пожарьте блины на смазанной заранее маслом сковороде.

Для соуса на сковороде с маслом обжарьте порезанный колечками лук - порей. Обжаривайте до мягкости, затем добавьте порезанные грибы и тушите все вместе около пятнадцати минут. По вкусу приправьте перцем молотым и солью.

Половину обжаренных грибов с луком - пореем измельчите в кухонном комбайне . А к оставшейся половине добавьте порезанную ветчину и еще раз хорошенько измельчите все.

Далее в соус добавьте фарш из грибов и тщательно вымешайте.

На дно жаропрочной формы выложите блин, а сверху ложкой выложите смесь из грибного фарша и соуса. Далее присыпьте грибами с ветчиной , а затем измельченным сыром. Накройте все вторым блином и повторите данную процедуру, пока не закончатся все ингредиенты.

Поставьте полученное блюдо в духовой шкаф и выпекайте в течение сорока минут.

Перед подачей блинный тортик с грибами и ветчиной немного остудите. Приятного!!!

Серия сообщений "блинный торт":
Часть 1 - Блинный торт с грибами и ветчиной
Часть 2 - Блины