Цитата сообщения СитковаЛюдмила Солим грузди горячим способом в банках

Солим грузди горячим способом в банках
Ингредиенты:

Грибы — грузди белые – 1 кг;
Укропные зонтики – 3 – 4 штуки;
Чеснок – 3-4 зубчика;
Соль – 2 столовые ложки;
Чёрный перец горошком – 10 штук;
Листочки черной смородины – 10 штук.

Рецепт:

Грузди хорошенечко вымыть, небольшие грибы можно оставить целыми, а крупные лучше порезать на части. Зелень помыть, чеснок почистить и порезать (можно выдавить через чесночницу). Воду вскипятить и посолить, как только вода закипит – положить туда грузди и варить около пяти минут.

На дно стерилизованной банки посыпать немного соли, пару горошин перца, укропный зонтик, листок черной смородины и кладем один слой грибов. Далее укладывать нужно грузди слоями – слой специй, слой грибов до конца банки. Затем грузди необходимо уплотнить и залить водой, в которой сначала варили грибы. Следите за тем, чтобы вышел весь воздух.

Банку нужно закрыть прокипяченной крышкой из полиэтилена. Когда банка остынет, ее нужно убрать в холодильник или в погреб. Грузди можно будет кушать через 1-1,5 месяца. Хранить засоленные таким образом грузди, нужно в холодильнике. В трехлитровую банку помещается 3 кг отварных груздей. На 3 кг грибов — 3 столовые ложки соли.
; Опубликовала Елена Миртесен сайт Женские штучки