Торт "Клубника"

Для теста:

1.5 стакана пшеничной муки,

100 г. сливочного масла,

1 стакан сахарного песка,

1\2 стакана сметаны,

1 ч. ложка соды

3-4 яйца (3 если крупные, соответственно 4 - если мелкие)

Для начинки:

800-900 г. свежей клубники,

2 стакана сметаны,

1 стакан сахарной пудры.

Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром, затем добавляем сметану, растопленное масло. Перемешиваем миксером. Добавляем муку смешанную с содой. Еще раз перемешиваем.

Взбиваем белки и аккуратно перемешивая вводим в тесто. Разъемную форму смазываем маслом, выкладываем тесто и выпекаем в разогретой до 180-190 градусов духовке примерно 40 минут.

Клубнику засыпаем 2-3 ложками сахарного песка и оставляем примерно на полчаса, чтобы ягоды дали сок.

Вынимаем основу и аккуратно разрезаем на два коржа. Каждый корж пропитываем соком из клубники.

На нижний корж выкладываем клубнику. Большие ягоды разрезаем на половинки.

Сметану взбиваем с сахарной пудрой и полученным кремом заливаем клубнику.

Накрываем вторым коржим - сверху оставшуюся сметану и пудру.

Украшаем ягодами. Даем час-другой пропитаться(лучше в холодильнике).