Ñîëÿíêà
Èíãðåäèåíòû
- 2 ë áóëüîíà èç ãîâÿäèíû,
- 2-3 ñîëåíûõ îãóðöà,
- 200 ã êîï÷åíîé ãðóäèíêè,
- 200 ã êîï÷åíîé êîëáàñû,
- 6 ñîñèñîê (ëó÷øå îõîòíè÷üè êîëáàñêè),
- 10- 15 ìàñëèí,
- 2 ëóêîâèöû,
- 2 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè,
- 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,
- 3-4 ñòîëîâûå ëîæêè òîìàòíîé ïàñòû,
- óêðîï è ñïåöèè ïî âêóñó.
Ïðèãîòîâëåíèå
1. Âàðèì áóëüîí íà ãîâÿäèíå. Ãîòîâîå ìÿñî âûíèìàåì, ðåæåì êóáèêàìè è âíîâü îòïðàâëÿåì â êèïÿùèé áóëüîí.
2. Ðåæåì îãóðöû êóáèêàìè è îòïðàâëÿåì â êàñòðþëþ, òóäà æå îòïðàâëÿåì ÷åðíûå ìàñëèíû áåç êîñòî÷êè. Âàðèì áóëüîí 15 ìèíóò.
3. Ðåæåì êîï÷åíóþ ãðóäèíêó, êîëáàñó è ñîñèñêè íåáîëüøèìè êóáèêàìè, âñå îòïðàâëÿåì â êàñòðþëþ.
4. Çàæàðèâàåì íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ìåëêî íàðåçàííûé ëóê, äîáàâëÿåì ìóêó è îáæàðèâàåì, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Äîáàâëÿåì òîìàòíóþ ïàñòó, ïåðåìåøèâàåì è îòïðàâëÿåì â êàñòðþëþ.
5. Äîáàâëÿåì ëþáèìûå ñïåöèè, ìåëêî ðåæåì óêðîï, îòïðàâëÿåì åãî â êàñòðþëþ è äàåì ïîêèïåòü.
6. Âûêëþ÷àåì îãîíü, íàêðûâàåì êàñòðþëþ êðûøêîé è îñòàâëÿåì íà ïîë÷àñà íàñòàèâàòüñÿ.
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