Ха́нука (освящение, обновление) — еврейский праздник, начинающийся 25 кислева и продолжающийся восемь дней до 2 или 3 тевета[4]. Праздник был установлен во II веке до н. э. в память об очищении Храма, освящении жертвенника и возобновлении храмовой службы Маккавеями, последовавших за разгромом и изгнанием с Храмовой горы греко-сирийских войск и их еврейских союзников в 165 году до н. э. Маккаве́и «молот» (на врагов), первоначально прозвание одного Иуды Маккавея из династии Хасмонеев, возглавившего восстание против ига сирийских греков в 166—160 гг. до н. э. Позднее распространенное на всех вообще защитников и исповедников веры во время гонений Антиоха Епифана.

А теперь немного о том, к чему мы привыкли с детства. Волчок и пончики, они тоже связаны с празднованием  Хануки.

Волчок - свивон. Мы в него играем в детстве в отличие от евреев, которые на хануку играют всей семьей.  Волчок имеет четыре грани. На гранях вырезаны четыре буквы: «нун», «гимель», «эй», «шин» –  по одной букве на каждой грани.  Эти буквы принято расшифровывать как аббревиатуру четырех слов: «Нес гадоль ая шам» («Великое чудо произошло там»). Существуют волчки, на которых вместо буквы «шин» вырезают букву «пей». Тогда эти буквы расшифровываются так: «Нес гадоль ая по» («Великое чудо произошло здесь»). Различие это объясняют следующим образом: если волчок изготовляют и играют в него в Эрец-Исраэль, то на нем должна быть буква «пей», ибо чудо имело место в Стране Израиля. Если же волчок берут для игры за пределами Эрец-Исраэль, то на нем должна быть вырезана буква «шин» – первая буква  слова «шам» («там»).

Пончики, которые мы обожаем с дества - еврейское праздничное угощение. На Хануку принято есть блюда, жаренные в масле. Ашкеназы – евреи, жившие в Европе, – готовят картофельные оладьи, называющиеся латкес. Сефарды, евреи с Востока, пекут золотистые пышные пончики со сладкими начинками.

Суфганийот – традиционные ханукальные пончики.