Всем известно, что мармелад не самый популярный кондитерский продукт, но любители его есть. Есть люди, которым нравится неповторимый вкус. Вопреки общему мнению, что сладости наносят вред здоровью, мармелад имеет ряд полезных свойств. Это благодаря высокому содержанию пектина.
Свое существование мармелад начал в 14 веке, в Европе. В Азии - еще раньше.
До нашего времени появились новые сорта, но технология производства не изменилась: определенные фрукты (яблоки, айва, абрикосы и другие) варят до твердого состояния.
