Копчёная скумбрия гораздо вкуснее, если она приготовлена в домашних условиях и с соблюдением всех правил.
Необходимо взять:
— Соль (2 ст. ложки);
— Сахар (1 ст. ложка);
— Скумбрия (3 шт.).
Приготовление:
Подробно и по порядку Многие черенкуют пеларгонии осенью. Я люблю черенкование в февра...
Внесите грамотное удобрение в Феврале в Герань - (0)Внесите грамотное удобрение в Феврале в Герань! Внесите грамотное удобрение в Феврале в ...
Имитация кос - простой красивый узор спицами - (0)Имитация кос - простой красивый узор спицами К осеннему сезону, вам наверное, захочется иметь...
Сливовое варенье со сгущенным молоком - (0)Приготовив варенье из сливы по класси...
Целебное и вкусное варнье из сирени - (0)http://x-lines.ru/letters/i/cyrillics...
ЗАМОРОЗКА ОГУРЦОВ |
Заморозка огурцов – это не самое распространенное занятие у хозяек. Многие из них считают, что замораживать огурцы нельзя. Однако это вовсе не так. Существует массу способов заготовить огуречные плоды в морозильной камере. Мы расскажем вам об этом в нашей статье.
Серия сообщений "Заготовки сушка-заморозка":
Часть 1 - Свежие травы в оливковом масле
Часть 2 - Владельцам морозильных камер...
...
Часть 25 - ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ С САЛОМ В ЗАМОРОЗКУ ОТ ЛЮДМИЛЫ ЛЁВКИНОЙ
Часть 26 - Паприка в домашних условиях
Часть 27 - ЗАМОРОЗКА ОГУРЦОВ
Часть 28 - Сушка - интересный вид хранения
Часть 29 - ЗАПРАВКА ДЛЯ СУПЧИКОВ НА ЗИМУ
...
Часть 34 - Сушеные баклажаны (заготовка на зиму)
Часть 35 - Вкусное лакомство: цукаты из клубники в духовке
Часть 36 - Как правильно заморозить цветную капусту
|
|
Соус сацебели |
Для приготовления нам нужно:
- Томатная паста (густая) - 200 г
- Вода - 200 г;
- Кинза - 2 пучка;
- Чеснок - 4-5 зубчика;
- Аджика (не соус, а приправа в баночке) - 1 ч. л;
- Уксус (столовый) - 1 ч. л;
- Соль (по вкусу) - 1 ч. л;
- Перец чёрный (молотый) - 0,25 ч. л;
- Хмели-сунели - 1 ст. л.
Приступаем к приготовлению:
Нарезаем кинзу довольно мелко, добавляем к зелени чеснок выдавленный через чеснокодавилку, столовую ложку с верхом хмели-сунели, уксус, перец и аджику. Добавляем томат и перемешиваем. Затем добавляем воду.
|
КУРД ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ |
Нежный курд из красной смородины идеально сочетается с бисквитами, слоеными тортами, свежей сдобой и обычными тостами. Это ягодное лакомство по своей текстуре напоминает обычный заварной крем, но отличается приятной кислинкой и свежестью.
|
Греческая закуска на зиму |
Рецепты греческих закусок с фасолью, баклажанами, перцем, помидорами, орехами |
 Греческими могут быть не только салаты, но и зимние заготовки. Они отличаются очень ярким видом и вкусом, отлично хранятся до самой весны и в холодное время года напомнят о лете. Греческая закуска на зиму – общие принципы приготовления |
|
Хрустящий салат из кабачков и моркови на зиму (без варки) |
Перепробовав огромное количество салатов, я каждый раз приходила к выводу, что они вкусные, но когда летом я обнаруживала у себя в подполье пару баночек с такими салатами, то приходила к другому выводу – не настолько, чтобы готовить их на следующий год. Но однажды на работе моя коллега принесла на Новый год очень вкусный салат. Мы все начали спрашивать, как она умудрилась так натереть капусту и замариновать ее, что от салата невозможно оторваться. Она долго над нами смеялась, а когда сказала, что это кабачок, то все кто занимается и не занимается домашней консервацией стали спрашивать рецепт кто для себя, а кто для мам и бабушек. В общем, сейчас, когда встретились, то оказалось, что все приготовили такой салат из кабачков и моркови на зиму . Поэтому очень хочется поделиться таким салатом. Тем более что он не требует варки, а значит вы в знойную погоду, в которую и растут кабачки не будете раскалять воздух в доме еще и варкой закруток.
|
Болгарский перец с чесноком и укропом |
Ингредиенты:
Перец болгарский – 3 кг.
Чеснок – 3 головки
Укроп свежий – 1 пучок
Для маринада:
Масло подсолнечное – 250 мл.
Уксус – 500 мл.
Сахар – 1 стакан
Соль – 3 ст. л.
Способ приготовления:
1. Болгарский перец хорошо вымыть под проточной водой, обсушить, очистить от плодоножек и семян, нарезать полосками или крупными кусочками. Для того, чтобы заготовка выглядела ярче и аппетитнее, рекомендуется использовать перцы разных цветов (красный, желтый, зеленый, оранжевый), однако это не принципиально.
2. Чеснок очистить от шелухи и мелко порубить ножом.
3. Свежий укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. По желанию, укроп можно заменить петрушкой, кинзой или другой зеленью на ваш вкус.
4. Приготовить маринад. Для этого в кастрюле смешать столовый уксус, подсолнечное масло, сахар и соль. Поместить кастрюлю на огонь и довести жидкость до кипения.
5. Нарезанный болгарский перец порционно опускать в кипящий маринад и варить в течение 3-4 минут. Каждую порцию сразу же выкладывать в банки, переслаивая измельченным чесноком и зеленью.
6. Оставшийся после варки маринад аккуратно разлить в баночки с перцем.
7. Закрыть банки крышками, закатать и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита!
|
Почти табаско в двух вариантах |
|
БАЛЫК ИЗ СКУМБРИИ |
Два дня... И две ночи... Двое суток придётся ждать результата. Готовы? Тогда надо для начала...
...приготовить кота. Даже сытого, не имеет значения. И сами приготовьтесь к выражениям нежности с его стороны на протяжении всего времени работы с рыбой, хорошо понятно почему. У кого нет кота, пусть приготовит кошку, тоже подойдёт, а затем...
...разморозить и филировать пару-тройку скумбрий, по мне так и с очисткой кожи. Хорошо бы попалась свежая рыбка. Мне же попалась дважды замороженная, просто разваливалась в руках, намучился. Кто любит скумбрию без костей, пусть и их вырежет. Хотя отходов и будет больше, но это самое правильное решение, только посмотрите на кота, он подтвердит. У кого кота нет, пусть посмотрит на кошку. Если нет ни того, ни другого, можно использовать косточки для рыбного супа...
...на худой конец. Затем, и это самое важное...
...смешать соль, сахар и горчицу и этой смесью посыпать и хорошо натереть филе скумбрии. Если вдруг покажется, что смеси не хватает, допускается добавить совсем немного воды для лучшего покрытия...
...и поместить в холодильник в плотно закрытой подходящей ёмкости на сутки. Вот оно, томительное ожидание, и началось!..
...а через сутки подготовленную рыбу хорошо промыть водой. Не надо думать, что соль и сахар уйдут с ней, нет, рыба уже взяла в себя столько, сколько ей надо. И хорошо подсушить бумажными салфетками. Теперь остаётся...
...подвесить скумбрию сушиться ещё на сутки. Можно и в помещении, например на деревянных или других подходящих шпажках над подходящей ёмкостью. Но от котов и кошек берегите!
Вот в общем-то и всё. И ещё через сутки, кто любит былычок пожёстче - через двое блюдо готово к употреблению в пищу, например с пивом. Люди говорят, что пиво пьётся в трёх случаях: поводу, без повода и когда оно есть, а это как раз наша ситуация.
Приятного аппетита!
PS Без пошаговых снимков, поскольку выставлять не планировал. Но попробовал и всё-таки выставил, ведь как оставить вас без этой вкуснятины?
|
Мясо в пакете «Томленое» для самых ленивых |
Это мясо очень долго томится при небольшой температуре, пропитываясь ароматами специй и делаясь чрезвычайно мягким.
Мясо получается бесподобное, я такого никогда не пробовала.
Оно настолько мягкое, что кажется, что может намазываться, как масло.
Можно приготовить большой кусок мяса, часть сразу съесть, а часть заморозить, чтобы потом его понемногу доставать, размораживать и подавать к завтраку.
Готовится это вкусное мясо довольно долго — 4 часа варки, два часа остывания и ещё ночь в холодильнике.
Но трудозатраты на приготовление минимальны.
Два совета.
-Нужно обязательно взять хорошее мясо от деревенской хрюшки.
— Если кусок большой, то желательно нашприцевать его рассолом, а то серединка не просаливается.
Ингредиенты:
свинина, соль, перец, 2~3 лавровых листа, при желании — паприка
Кусок свинины со всех сторон посолить и поперчить.
Если кусок толстый, то желательно сделать крепкий соляной раствор и сделать мясу инъекции одноразовым шприцем.
Для приготовления можно использовать специальный рукав для запекания или пакеты для запекания или обычные толстые полиэтиленовые пакеты (тонкие шуршащие не подходят!).
В пакет положить лавровые листья и мясо.
Как можно более тщательно выпустить из мешка воздух, закрутить горловину и крепко завязать.
Уложить во второй пакет, выпустить воздух и завязать.
На дно кастрюли положить тряпочку, чтобы при варке не было соприкосновения пакета с дном кастрюли.
На тряпочку положить пакеты с мясом и налить кипяток.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на максимальный огонь.
Когда вода закипит, огонь убавить до минимума и оставить на 4 часа.
Через 4 часа огонь выключить.
Мясо оставить в кастрюле остывать до комнатной температуры.
Вынуть пакеты с мясом из остывшей воды, обтереть от капель и положить в холодильник на ночь.
Для того, чтобы мясо было плотнее, его нужно положить в форму прямо в мешках и придавить сверху прессом.
Готовое холодное мясо вынуть из пакетов.
Мясной сок, застывший в желе, собрать и использовать в других блюдах.
Мясо нарезать на ломтики и подать на стол с горчицей.http://chudopovarenok.ru/recipes/myaso-v-pakete-tomlenoe-dlya-samyh-lenivyh.html
|
Белая фасоль по-домашнему с чесноком и томатной пастой |
|
Котлеты "Птичье молоко" |
Это очень вкусные и интересные котлеты: снаружи хрустящий кляр, а внутри сочная и нежная начинка.
|
Десерт на сковороде "Халва по-турецки" |
|
Клубничное варенье без варки ягод получается настолько АРОМАТНЫМ, очень похожее на СВЕЖУЮ КЛУБНИКУ |
Попробуйте в этом сезоне сварить хоть немножко по этому рецепту.
Вам понравится, даже не сомневайтесь.
ИТАК, КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ ВАРКИ ЯГОД:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 кг клубники
- 1 кг сахара
- 0,5 стакана воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
|
Скумбрия горячего копчения в домашних условиях |
Копчёная скумбрия гораздо вкуснее, если она приготовлена в домашних условиях и с соблюдением всех правил.
Необходимо взять:
— Соль (2 ст. ложки);
— Сахар (1 ст. ложка);
— Скумбрия (3 шт.).
Приготовление:
|
Закусочные творожные маффины - бесподобное блюдо за 15 минут |
|
Как посадить огурцы по методу белорусской тётушки |
|
Как удалить жировик без операции |
Жировик может исчезнуть без операции. Примените этот рецепт
Липома – это скопление жировой ткани под кожей, поэтому его очень часто называют просто жировик.
Липома – это доброкачественное образование, которое может перерасти в атерому (жировая киста).
Также под маской жировика может развиваться липосаркома, а это уже опасное и злокачественное образование.
|
Попробуйте Баурсаки |
Без этого угощения у нас не проходит не один праздник, Баурсаки всегда разлетаются «на ура», особенно вкусны в горячем виде, но благодаря отсутствию яиц в тесте – сохраняют свою мягкость и вкус, когда остынут. Пышные, воздушные и мягкие баурсаки – бюджетное угощение, которое придется по вкусу. Готовьте с удовольствием!
|
Как приготовить вкусную перловку с мясом в духовке |
Как приготовить вкусную перловку с мясом в духовке, возможно кто то и не знает. Рецепт её простой, но томя эту кашу, да ещё и в горшочке - получаем настоящий деликатес. Её будут кушать все, даже те, кто её не любил. Это очень вкусно!
|
Тыквенный суп-пюре с имбирем |
|
Картофельные драники со сметаной и укропом |
Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо - картофельные драники со сметаной и укропом.
Берем следующие ингредиенты:
Картофель — 6 шт.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 ч. л.
Сметана — 150 г
Специи — по вкусу
Укроп — для подачи
Соль — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Лимонный сок — 2 ч. л.
|
Рецепты заготовок чесночных стрелок на зиму |
Раньше,когда чеснок у меня пускал стрелки,я расстраивалась.А теперь жду их сама,ведь из них можно приготовить массу вкусных блюд сейчас и еще заготовить на зиму ,и тут тоже есть масса вкусных способов. Рецепты приготовления чесночных стрелок я подготовила самые разнообразные: чесночная сальса, стрелки по–корейски, маринованные с уксусом и без , засушенные и замороженные - выбирайте.
|
Рецепт ряженки в домашних условиях. Ряженка — польза и вред |
Ряженка – знакомый всем кисломолочный напиток, имеющий нежный вкус и желтовато-кремовый оттенок.
Получают ряженку из топленого молока, применяя брожение с добавлением болгарской палочки и молочнокислых стрептококков.
|
Варенец - готовим сами (рецепты) |
Варенец - готовим сами (рецепты)
Я, кроме сметаны, варенца и творога другие молочные продукты не люблю. Но, так как варенец в русском магазине бывает не часто и решила поискать рецепты, чтобы попытаться приготовить самой. Помню, что много лет назад варила топленое молоко и оно у меня получилось. Я даже была удивлена!!! А после приготовила и варенец, не знаю может быть он и не стал таким, как должен быть настоящий, но мне понравился. Поэтому и сейчас решила вновь повторить опыт приготовления. Вдруг получится еще лучше?))) Нашла много рецептов, отобрала несколько из них и решила предложить и вам, может быть кому-нибудь из вас тоже пригодится. А, если кто-то готовит частенько этот напиток, то поделитесь своим рецептом. Заранее благодарю. Вначале предложу рецепт топленого молока, так как во многих рецептах почитала, что лучше брать его за основу.
|
Потрясающие яблочные сырники без муки |
|
ПРОСТОЙ И ОЧЕНЬ ЭФФЕКТИВНЫЙ СПОСОБ ОТ МЕДВЕДКИ И МЫШЕЙ |
|
Гомасио - ПРИПРАВА ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ: очищает кровь, желудок, печень |
|
Вареники с солёным творогом. Изумительно вкусные |
|
Как избежать туннельного синдрома. Упражнения для суставов рук |
|
Быстрый черёмуховый торт, который покорит всех |
Черемуховый торт. Это очень мягкий, нежный, вкусный торт, просто тает во рту. Готовится из простых легкодоступных продуктов и простой в приготовлении.
ИНГРЕДИЕНТЫ
|
Молодильный чай |
Речь пойдет о сочетании зеленого чая, имбиря и корицы с их поистине удивительными преимуществами для здоровья, ведь они способны буквально обновить наше тело изнутри, а «лечение» при этом будет еще и приятным на вкус.
В каких случаях это средство будет эффективным?
Настой из вышеперечисленных ингредиентов будет уместным в следующих случаях:
|
Заправки для супов |
Заправки для супов
Радостного настроения на всю неделю!
У многих из нас возникает вопрос, что приготовить на обед или ужин. Особенно он актуален, когда нет много времени на приготовление. В таких случях можно воспользоваться готовыми заправками для супов, которые помогут вам не только сэкономить время на приготовление, но и внесут разнообразие в ваше меню. Такие заготовки можно сделать в любое время, чтобы они всегда были у вас "под рукой". Их приготовление легкое и простое. Рецепты супов, которые предлагаю любят все и наиболее часто готовятся в любой семье.
|
Шницель из капусты – простые и вкусные рецепты |
|
Домашние Галушки с капустой |
Решила выставить свой рецепт домашних галушек с капустой 
Извините если повторяюсь, но таких галушек я в рецептах не нашла.
Рецепт очень простой, сытный, вкусный,а главное в сезон капусты.
Рецепт взят из моей семейной венгерской кухни.
Набор продуктов:
Для галушек:
3 больших яйца
300 гр муки (муки может понадобится или чуть меньше или чуть больше)все зависит размер ваших яиц.Так что засыпайте осторожно.Ну а если вдруг пересыпали муки,то добавляйте еще одно яйцо и месите тесто до нужной консистенции.
кофейная ложка соли.
1 кочан капусты(с молоденькой капустой очень вкусно)
1 луковица
черный молотый перец свежесмолотый
томатная паста по желанию (я не очень люблю ,муж любит )
молотый красный перец
соль по вкусу.
Растительное масло
|
Витаминная смесь для укрепления костной ткани, подвижности суставов гибкости костей |
|
Ленивый «Наполеон» или торт по-быстрому без выпечки. |
|
Макаронные гнезда с фрикадельками и тыквой |
макаронные изделия 8 шт гнезда
фарш 300 г
лук репчатый 1 шт небольшой в фарш
чеснок 1 зуб. в фарш
тыква 100 г
масло растительное 2 ст.л
лук репчатый 1 шт в соус
чеснок 1 зуб. в соус
мука 1 ст.л
сливки 250 мл
горчица 1 ч.л
бульон
сыр 50 г тертый
соль по вкусу
перец черный по вкусу
Серия сообщений "Макароны":
Часть 1 - 12 рецептов пасты карбонара
Часть 2 - Еще один чудесный рецепт Лазаньи
...
Часть 33 - «Макароша». Потрясающе вкусно
Часть 34 - Лапша домашняя, лучшие рецепты
Часть 35 - Макаронные гнезда с фрикадельками и тыквой
Часть 36 - Паста карбонара — рецепт итальянской кухни
Часть 37 - Вермишель с цветной капустой и фасолью в кисло-сладком соусе
...
Часть 40 - Лазанья с грибами + как приготовить соус Бешамель
Часть 41 - Как приготовить макароны с мясом?
Часть 42 - Лагман по-домашнему - все секреты приготовления
|
|
Марокканские односторонние блины |
Описание: Вот, решила вам интересные блинчики подкинуть... Показывала нам их женщина, которая приехала из Марокко... Это не классический рецепт из инета от шеф повара, а именно так как готовят их простые люди. Было интересно все: от подбора компонентов, до их приготовления... ну, все по порядку:
|
Беляши, 30 лучших рецептов |
|
Детское пальто с капюшоном для девочки |
|
Жакетик девочке |
|
Тыквенные семечки — еда для мужчин |
|
Натуральный гранатовый порошок от самых сложных инфекций |
|
Харчо - один из самых распространенных грузинских супов |
|
Готовим вкусно пшенную кашу: 5 рецептов |
|
Тыквенная шарлотка с яблоками и хрустящей коричной корочкой |
|
Очень вкусный и необычный картофель, запеченный с карри и манкой |
Картофель - карри с укропом, обсыпанный манной крупой и запечённый в духовке. Замечательный гарнир, да и с домашними солёностями послужит отличным основным блюдом в дни Поста! 
|
Жареные пирожки с капустой |
0,5л. сыворотки
~800гр. муки
0,5ст.л. соли
2-3ст.л. растительного масла
50гр. дрожжей
Начинка:
700-800гр. капусты
1 большая луковица
1 морковь
1 сладкий перец
2-3 помидора или 2ст.л. помидорного пюре
Соль, сахар, молотый перец по вкусу
|
Домашняя орехово-шоколадная паста - вкус детства |
|
Тыква запеченная, лучшие рецепты |
|
