Цитата сообщения Mellodika ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ "КИШ ЛОРЕН" С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ "КИШ ЛОРЕН" С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Ингредиенты:

Для теста:
🔹 Маргарин - 125 грамм;
🔹 Яйцо куриное - 1 шт;
🔹 Вода - 3 ст. л;
🔹 Мука - 250 грамм;
🔹 Соль - 1/3 ч. л;
🔹 Разъемная форма - 24 см;

Для начинки:
🔹 Куриное филе - 330 грамм;
🔹 Грибы (шампиньоны) - 250 грамм;
🔹 Лук репчатый - 180 грамм;
🔹 Помидоры черри - 14 шт;
🔹 Соль, черный молотый перец.

Для заливки:
🔹 Сыр твердый - 150 грамм;
🔹 Сливки (33%) - 300 мл.

Приготовление:

Рекомендую приготовить этот вкусный пирог. Его можно подавать в качестве обеда горячим или теплым. Я даю ему немного остыть. Начинка пирога очень сытная: сливки, сыр, курица и грибы, по вкусу она напоминает жульен. А помидорки придают свою пикантную нотку этому сливочному вкусу. Так же вы можете подключить фантазию и приготовить любую начинку для этого пирога. Все в ваших руках!

Основные продукты: куриное филе, грибы, сливки, сыр, лук, мука, яйцо, маргарин и помидоры.
Приготовим тесто. Просейте в миску муку и натрите в нее на крупной терке маргарин.
Добавьте яйцо, соль и воду.
Замесите тесто и положите его в холодильник на 30 мин.
Приготовим начинку. Порежьте мелкими кубиками лук и спассеруйте его на растительном масле. Добавьте к нему грибы, нарезанные тонкими пластинками. Посолите, поперчите и готовьте 5 мин.

Отварите куриное филе в подсоленной воде, достаньте и охладите. Нарежьте его мелкими кубиками и добавьте к грибам. Просто перемешайте, начинка готова.

Приготовим заливку. Налейте в миску сливки и натрите сыр на средней терке.
Соедините сыр и сливки. Перемешайте. Заливка готова.
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт.
Перенесите пласт в форму. Смазывать ее не нужно. Форма для пирога нужна размером 24 см.
Сформируйте у теста бортики. Обрежьте аккуратно край фигурным ножом. Обрезки вдавите по дну формы.
Выложите в подготовленную форму начинку.
Разрежьте помидорки пополам и разложите на начинке срезом вниз.
Залейте сверху заливкой.

Поставьте пирог выпекаться в разогретую духовку при 180* на 40 мин. Ориентируйтесь на свою духовку! Тесто и верх пирога должны подрумяниться.

Приятного аппетита!