Майонез домашний.

Понедельник, 20 Апреля 2015 г. 20:47 + в цитатник

Цитата сообщения Belenaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Майонез домашний.

МАЙОНЕЗ домашний ( классический )
Ингредиенты:
- яйцо куриное 1 шт. (можно перепелиных 5 шт.) комн.температуры!
- масло растительное не более 150 мл.
(можно добавить немного оливкового, не более 50 мл., а то будет горчить)
В общей сумме всех масел должно быть 200 мл.Только из оливкового делать нельзя,не взобьется вообще.
- соль 1 ч.л.
- сахар 1 ч.л. ( можно не класть , но так вкус богаче )
- перец черный на кончике ножа или по вкусу
- горчица 1 ч.л. любая (сухая или в банке) - можно ее не класть
- лимонный сок 1-2 ст.ложки (или 1 ст.л. винного или яблочного уксуса))
Также можно добавлять ваши любимые специи в майонез, например: карри, красный чили перец, сушеную зелень, свежую зелень, чеснок, лук. В общем всё что вы любите. Тогда майонез будет уже не совсем классическим, но зато с учётом всех ваших вкусовых предпочтений.

Секрет удачного домашнего майонеза.

Майонез без яиц. Домашний простой рецепт.

для 500 мл майонеза
150 мл молока
300 мл растительного масла
1 ст. л. горчицы
2-3 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. соли (или по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Смешать молоко и масло в стакане для взбивания.
2. Добавить соль и горчицу.
3. Взбивать смесь погружным блендером, пока она не начнет превращаться в эмульсую.
4. Добавить лимонный сок, взбить до загустения, заправить по вкусу.
Получается 0,5 л вкусного и безвредного домашнего майонеза! Его можно хранить в холодильнике до 10 дней.
КСТАТИ: по вкусу можно добавить щепотку сахара, лимонный сок заменить уксусом.
ВАЖНО:
1. Mолоко должно быть комнатной температуры.
2. Растительное масло для майонеза должно быть нейтрального вкуса, но обязательно содержать часть оливкового масла, например, 50:50.
3. Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи.

Источник

Рубрики:

видео-кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5248617/post359931442/">РњР°Р№РѕРЅРµР· РґРѕРјР°С€РЅРёР№.   </a><br/>РњР°Р№РѕРЅРµР· РґРѕРјР°С€РЅРёР№.

РњРђР™РћРќР•Р— РґРѕРјР°С€РЅРёР№ ( РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРёР№ ) 
РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
- СЏР№С†Рѕ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ 1 С€С‚. (РјРѕР¶РЅРѕ РїРµСЂРµРїРµР»РёРЅС‹С… 5 С€С‚.) РєРѕРјРЅ.С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹!
- РјР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РЅРµ Р±РѕР»РµРµ 150 РјР».
 (РјРѕР¶РЅРѕ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРіРѕ, РЅРµ Р±РѕР»РµРµ 50 РјР»., Р° С‚Рѕ Р±СѓРґРµС‚ РіРѕСЂС‡РёС‚СЊ)
Р’ РѕР±С‰РµР№ СЃСѓРјРјРµ РІСЃРµС… РјР°СЃРµР» РґРѕР»Р¶РЅРѕ Р±С‹С‚СЊ 200 РјР».РўРѕР»СЊРєРѕ РёР· РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРіРѕ РґРµР»Р°С‚СЊ РЅРµР»СЊР·СЏ,РЅРµ РІР·РѕР±СЊРµС‚СЃСЏ РІРѕРѕР±С‰Рµ.
- СЃРѕР»СЊ 1 С‡.Р».
- СЃР°С…Р°СЂ 1 С‡.Р». ( РјРѕР¶РЅРѕ РЅРµ РєР»Р°СЃС‚СЊ , РЅРѕ С‚Р°Рє РІРєСѓСЃ Р±РѕРіР°С‡Рµ )
- РїРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ РЅР° РєРѕРЅС‡РёРєРµ РЅРѕР¶Р° РёР»Рё РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
- РіРѕСЂС‡РёС†Р° 1 С‡.Р». Р»СЋР±Р°СЏ (СЃСѓС…Р°СЏ РёР»Рё РІ Р±Р°РЅРєРµ) - РјРѕР¶РЅРѕ РµРµ РЅРµ РєР»Р°СЃС‚СЊ
- Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ СЃРѕРє 1-2 СЃС‚.Р»РѕР¶РєРё (РёР»Рё 1 СЃС‚.Р». РІРёРЅРЅРѕРіРѕ РёР»Рё СЏР±Р»РѕС‡РЅРѕРіРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5248617/post359931442/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Майонез домашний.