Очень сдобный и невероятно вкусный кулич!  

Нам понадобится: 

Мука 5 стаканов 
Сливки 1,5 стакана 
Масло сливочное 1 стакан (я брала 200 гр размягчённого) 
Сахар 1 стакан 
Желтки 8 штук 
Изюм 0,5 стакана 
Цукаты 0,5 стакана 
Соль 1 ч.л. 
Дрожжи 100 гр (такое большое кол-во обусловлено очень сдобным тестом т.к. оно тяжелей подходит), речь идёт о прессованых (мокрых) дрожжах 
Ванильный сахар 0,5 упаковки 

Приготовление и брожение опары: 

В подогретых сливках разводят дрожжи и половину всего кол-ва муки 

Опару ставят в теплое место, накрыв крыв крышкой на 50 минут. 
Приготовление и брожение теста: 
Пока опара подходит, растерают желтки с сахаром добела 

Растертые желтки и сахар соединяют с растертым добела сливочным маслом 

Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут, затем откинуть на ситечко, слегка обсушить и обвалять в муке 

Наша опара готова и мы вводим в неё растертые желтки с сахаром и маслом 

Перемешиваем до однородности и получаем вот такую консистенцию 

Добавляем изюм, 

цукаты 

Массу хорошо размешать, 

всыпать соль и муку (я немного добавила муки) 

и вымесить хорошо тесто. Оно будет липким и поэтому я воспользовалась одноразовыми перчатками, что очень облегчило работу! 

Вот так оно выглядит по окончанию замеса 

Накрываем крышкой и ставим в теплое место на 80 минут 

Спустя 80 минут наше тесто подошло 

Необходимо его обмять 

накрыть крышкой и поставить в теплое место на 60 минут. 

Пока тесто подходит, можно заняться пергаментом для формы 

Итак, наше тесто подошло! 

Я разделила его на 2 части, сформовала 2 булки, положила их в форму, накрыла стрейтч-плёнкой и поставила на расстойку в тёплое место на 60-80 минут 

Выпекают кулич при температуре 200 градусов (жар, как на шарлотку) в течении 60 минут. 

Оставляем остыть, это займет 1,5-2 часа 
Когда кулич остыл, готовим глазурь: 
Яичный белок 1 штука 
Сахарная пудра 1 стакан 
Лимонный сок 2 ст.л. 

Белок взбить до увеличения в 3-4 раза, ввести порциями сахарную пудру, а затем добавить сок лимона. 
Наносим глазурь на остывшие куличи 

И украшаем по желанию 

Хозяюшки, это самый вкусный кулич, который я когда-либо ела! 

Источник