Вы даже не представляете, насколько шоколадные конфеты ручной работы вкуснее, чем то, что продается в магазинах. Примерно как черепаший суп в дорогом ресторане отличается от лапши роллтон. Несравнимо. Они прям одни из моих любимчиков, потому что очень люблю бананы! И кто знал, как круто он раскрывается в конфете! Попробуйте. 

Подготавливаем печенье – ломаем его на половинки или четверти.

Добавляем порциями в чашу миксера.


Хорошо измельчаем печенье на мелкую крошку.


Очищаем 2 банана, а затем тоже перекручиваем в миксере.


Добавляем фруктовую кашицу к крошке и перемешиваем. Если нужен третий банан – добавляем. Я перемешиваю в медицинских перчатках – так смесь не пристает к рукам.

Должна получиться пластичная мягкая масса, из которой будем формировать конфеты. Для этого смазываем руки небольшим количеством растительного масла, чтобы масса не прилипала, и формируем шарики, которым затем придаем немного сплюснутую с боков форму.


Шоколад ломаем на кусочки (если вы купите шоколадные чипсы, ломать не понадобится), помещаем в жаропрочную миску и ставим в микроволновку. Внизу страницы на видео можно увидеть, как правильно темперировать шоколад. Это займет 3–4 минуты (по 20 секунд с перерывами) на большой мощности. За это время он полностью растает.

Затем погружаем каждую конфету в растопленный шоколад, после чего выкладываем на столешницу или доску, застеленную пищевой пленкой. Для этого можно использовать щипцы (если они у вас есть), я делаю это при помощи обычной вилки и ложки.

Выдавливая из пакетика смесь, полейте трюфели произвольными полосками (или по-другому, например, спиралями – как вам нравится).