Сытный завтрак, вкусное второе блюдо, приятный перекус - все это в одном блюде!

Можете назвать это запеканкой, но все-таки на пирог больше похоже. Подавать его стоит с подсоленной сметаной, взбитой с зубчиком чеснока.

Рецепт пирога из отварного картофеля — гордость сразу нескольких национальных кухонь.В Ирландии этот пирог готовят со свининой, в Италии — с ветчиной и сыром, ну а в России — с куриной печенкой.
 

Продукты:

• Печень куриная - 600г
• Картофель - 1 кг
• Сыр твёрдый (тёртый) - 150г
• Лук- большая луковица
• Яйцо - 1шт
• Масло топлёное - 3 ст.л
• Мука - 2 ст.л
• Специи:
  мускатный орех,
  черный молотый перец,
  соль.

Куриную печень  очистите от пленок и сосудов, хорошо промойте и залейте на 30 минут 1 стаканом молока
   В топленом масле(2ст.л) обжарьте кольца большой репчатой луковицы, добавьте печень вместе с молоком и протушите, часто помешивая, в течении 10 минут.

Пропустите печень с луком и получившимся соусом через мясорубку ( или в блендере).

Добавьте тертый мускатный орех,  черный молотый перец,  соль.

Картофель сварите в мундире, очистите его сразу же в горячем виде (наденьте бумажные перчатки, чтобы не обжечься).

Горячую картошку разомните в пюре, добавьте взбитый яичный белок.

Добавьте тёртый сыр, 1 ст.л. топленого масла,  2 ст.л. муки, соль и молотый перец по вкусу.

Вымесите картофельное тесто.

2/3  теста разомните в лепёшку и выложите на противень, сверху разложите печеночный фарш, на нем аккуратно разложите остатки картофельного теста (смажьте руки маслом, так удобнее работать с липким тестом).

Тупой стороной ножа нанесите сеточку на поверхности и смажьте весь пирог яичным желтком.

Поставьте в предварительно нагретую до 250 градусов духовку  на 30 минут

Выпекайте до румяной корочки.

Для хозяюшек:

Рецепты из картофеля.

Картофельные батончики

Запеканка из цветной капусты с грибами

Вкуснейшие рецепты блюд из картофеля

Лучшие рецепты драников из картофеля