Ингредиенты: 
4 яйца 
100 мл молока 
100 грамм муки 
1/2 чайной ложки соды, гашеной уксусом 
соль, перец по вкусу 
2 помидора 
500 грамм фарша или колбаски 
2 луковицы 
100 грамм тертого сыра 
зелень 
растительное масло 
сахар 

Приготовление: 
Обжарить фарш или колбаску, добавить мелко нарезанный лук, посолить, поперчить, перемешать и подержать на огне еще 5 минут. 
Яйца взбить, влить молоко, всыпать муку, соду, посолить, добавить щепотку сахара, перемешать и вылить на противень, выпекать при 200 градусах пару минут. 
Помидоры нарезать кольцами, сыр на натереть на мелкой терке. 
Достать омлет, сверху выложить помидоры, затем фарш или колбаску с луком, посыпать зеленью, сыром и запекать еще четверть часа.