Ингредиенты:

- 1кг свежемороженой горбуши
- ½ лимона
- 1 апельсин
- 100гр майонеза
- 3 помидора
- приправа для рыбы
- раст.масло, пучок петрушки
Для начинки:
- 400 гр шампиньонов
- 2 луковицы
- 100 гр твердого сыра

Инструкция
1.Рыбу выпотрошить, не обрезая головы, удалить хребет. Посолить, поперчить, посыпать приправой, сбрызнуть лимонным соком и дать замариноваться 40 мин.
2. Приготовить начинку: сыр натереть на средней терке; грибы и лук мелко нарезать, обжарить на масле, охладить, добавить сыр. 
3.Нафаршировать рыбу начинкой, зашить нитью, смазать майонезом, сверху выложить кольца апельсина. Запекать при 180 С в духовке 45 мин., дать остыть. 
4.Из рыбы извлечь нить, нарезать кусочками, украсить кольцами апельсина, лимона, листиками петрушки, укропом и розочками из помидоров.
Приятного аппетита!

Готовим дома: вкусно и просто