Цитата сообщения Лилёша Курица запечённая с баклажанами и чесноком



Срочно едим баклажаны, пока они ещё не выросли в цене до уровня редких экзотических фруктов. Ещё пара месяцев - и всё. Поэтому берём курицу, пару баклажанов, побольше свежего чеснока - и вперед готовить вкусное и ароматное блюдо. На мой вкус, это блюдо гарнира не требует - баклажанов уже достаточно. Но если вы хотите трапезу посытнее - добавьте отварной рис, кус-кус или булгур.

куриные бёдра 8 шт.
баклажан крупный 2 шт.
чеснок 20 зубчика
прованские травы 1 ч.л.
растительное масло 2 ст.л.
соль по вкусу

Из бёдер вырезаем кости, филе разрезаем на 2-3 части.
Баклажаны нарезаем на средние куски и кладём к курице.
Туда же добавляем чеснок, соль, масло и прованские травы.
Перемешиваем и кладём на противень.
Отправляем в предварительно разогретую до t 190* С. духовку и запекаем до готовности курицы и баклажанов, около 30 минут.
В процессе пару раз перемешиваем.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник и пошаговые фото