МК по декупажу: тени, прорисовки, объемные элементы.. Довольно интересный МК по декупажу: создани...
Без заголовка - (0)картинки для декупажа. Петушиная тема 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14...
Простейший рецепт для роста и от выпадения волос - для самых занятых и ленивых - (0)Простейший рецепт для роста и от выпадения волос - для самых занятых и ленивых ...
Много красивых ФОНОВ! - (0)Много красивых ФОНОВ! 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7....
Александра Маринина Цикл «Преступления правильной жизни - (0)Александра Маринина Цикл «Преступления правильной жизни» ...
Вяжем резинки: как красиво связать и закрыть |
Что бы там не утверждали стилисты и фэшн-обозреватели, какими бы модными словечками не оперировали, все равно оформление вязаных спицами изделий чаще всего проводится с помощью резинок. Это красиво, удобно и быстро. Не дает закручиваться начальному краю и растягиваться линии низа. Закрывает край набора петель и оформляет плавную линию горловины. В сегодняшнем мастер-классе два материала: Ручное вязание резинки на машине без приставки (занятие очень нетривиальное, уж поверьте) и Как красиво закрыть край у вязаной резинки. Закрытие резинки ... Читать полностью на Darievna.ru
|
Сайт с узорами |
|
ТАТАРСКИЙ СМЕТАННИК |
СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА
Тающее тесто, тающая начинка - с ароматом ванили - все это ну так вкусно!!! И это он - "татарский сметанник" ! Вы с ним уже знакомы с прошлого года - но пирог заслуживал на пересъемку и повтор) , поэтому встречайте:
|
ПИРОГ "МОХИТО" |
СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА
Этот волшебный пирог с таким летним вкусом можно готовить не зависимо от сезона. Очень вкусно и до дрожи ароматно!)
на пирог 20 см
начинка:
125 гр 2 ст/л. сахара
пучок мяты
3 лайма
2 ст/л. рома
2 яйца
200 мл сливок (33%)
тесто:
200 гр муки
100 гр масла
1 яйцо
50 гр сахара
Сделать сладкое рубленное тесто:муку, масло, сахар смешать в крошку, добавить яйцо, быстро-быстро вымесить, распределить в форме руками. наколоть вилкой и поставить в духовку при 200 С на 20 минут.(боитесь - можно перестраховаться грузом из гороха-фасоли)
Дальше начинка: сахар перемешать с несколькими стеблями мяты и оставить минут на 10. Добавить также цедру одного лайма и помять немного, чтобы мята не развалилась на отдельные кусочки, но отдала аромат. Разрезать лаймы на половинки и выжать в сахар сок, предварительно вынув мяту. обязательно влить ром - две а то и три столовых ложки. добавить яйца и размешать хорошенько. Дать постоять и процедить через сито. Влить в яичную смесь 200 мл густых сливок, размешать и перелить в удобную посуду. К этому времени корж из рубленого сладкого теста уже готов к дальнейшему использованию. Не доставая корж из духовки, вылить на него готовую смесь, уменьшив заодно температуру до 160 С. Выпекать 25-30 минут. Готовый пирог остудить и приготовить мятный сахар - 2 столовых ложки сахара растереть в ступке с листочками мяты. посыпьте сахаром готовый пирог. Можно есть.
Приятного вам аппетита!!!!!
Источник: http://my-happyfood.livejournal.com
|
АКОВО-ОРЕХОВАЯ ЗАВИТУШКА В МУЛЬТИВАРК |
СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА
Тесто для маковой завитушки в мультиварке получается очень мягким, вкусным и в меру сладким. Начинка из мака и орехов довольно удачное и вкусное сочетание в сладкой сдобе. Завитушка получается красивой не только снаружи, но и внутри.
Дрожжи растворить в теплом молоке. Из всех перечисленных ингредиентов замешиваем мягкое эластичное тесто, накрываем полотенцем, ставим в теплое место для расстойки (я ставлю миску с тестом в таз с теплой водой)
Когда тесто поднимется "шапкой" снова его слегка мнем и оставляем еще в тепле до поднятия (у меня еще где-то 1 час поднималось)
Мак залить на 10 минут крутым кипятком, воду слить, тщательно отжать мак. Добавить масло, мёд, сахар и немного молока.
Кипятить на медленном огне примерно в течение часа, постепенно добавляя молоко пока мак не впитает всю жидкость.
Снять с огня. Добавить толченые грецкие орехи. Перемешать.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной примерно 1 см, выложить равномерно начинку не доходя немного до краев теста.
Свернуть в рулет. Разрезать рулет вдоль.
Сплести рулет верёвочкой (как это делается показано на фото)
Уложить завитушку с маком в смазанную маслом чашу мультиварки.
Включить "подогрев" на 20 минут, отключить мультиварку и дать тесту расстояться еще минут 30 (примерно).
"Выпечка" - (45+45) минут с одной стороны (крышку между циклами не открывать!, просто добавлять время) и 20 минут с другой стороны для подрумянивания верхушки.
Готовила завитушку с маком и орехами в мультиварке VITESS VS-520 (чаша на 4 литра, 700 Вт, макс. время, задаваемое для выпечки 45 минут, поэтому пеку обычно 2 циклами).
Приятного аппетита!!!
|
Бисквит “Шоколад на кипятке” в мультиварке |
СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА
Бисквит "Шоколад на кипятке" в мультиварке - самый шоколадный, самый сочный, и очень простой в приготовлении бисквит в мультиварке.
Взбить яйца с сахаром. Влить растительное масло и молоко. Перемешать.
Муку, соду, разрыхлитель и какао смешать в отдельной чашке, затем порциями ввести в жидкую массу.
В самом конце влить один стакан крутого кипятка. Размешать. Тесто получается очень жидким.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и сразу же вылить тесто в чашу.
Выпекают этот бисквит в мультиварке, в режиме "выпечке" 60 минут. После сигнала бисквит нужно оставить на "подогреве" на 20 минут. Затем только крышку открыть!
Я советую, печь бисквит "Шоколад на кипятке" в мультиварке панасоник в режиме "выпечка" 60+20 минут.
Вынимать бисквит из мультиварки нужно при помощи корзинки - пароварки.
Вот он наш красавец "шоколад на кипятке"!
|
Кекс в мультиварке “Три восьмерки” |
СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА
Яйца взбить с сахаром, в пышную белую массу.
Я взбивала миксером на самой большой скорости около пяти минут. У меня получилась вот такая густая взбитая масса из яиц и сахара:
В другой мисочке смешать все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, ванилин и сухое молоко, вместо сухого молока я использовала сухие сливки (но думаю, что с сухим молоком будет лучше)
Сливки были вот такие:
Все сыпучие ингредиенты смешаны, теперь их нужно соединить с взбитыми яйцами.
Аккуратно порциями вводим сухую смесь и ложкой круговыми движениями перемешиваем тесто.
Вот такой пышное тесто получилось у меня:
Если хотите добавить в тесто ложку какао, тогда нужно из рецепта убрать ложку муки!
Чашу смазать сливочным маслом, вылить тесто.
Выпекается кекс "Три восьмерки" в мультиварке 60 минут, в режиме "выпечка.
После сигнала кекс вынуть из мультиварки при помощи корзинки - пароварки, дать остыть.
Украсить кекс можно сахарной пудрой, или полить каким-то вкусным кремом, вареньем.
Приятного аппетита!!!
Из этого кекса я сделала вкусный тортик с кокосово - сметанным кремом.
Для крема миксером взбила один стакан жирной сметаны с двумя ложками сахара, затем добавила один пакетик кокосовой стружки, все перемешала. Крем готов!
|
Домашняя буженина приготовленная в мультиварке |
СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА
Мясо (свинина) натереть перцем, солью, нашпиговать чесноком, слегка обсыпать сухими специями "для мяса" закрутить рулетом, закрепить шпажками деревянными и в мультиварку на режим "тушение" на 2 часа.
Затем убрать шпажки, завернуть буженину плотно в фольгу пищевую, остудить и в холодильник на ночь.
Утром можно нарезать на бутерброд - вкусно!!!
|
Пирог «Лимонник» в мультиварке |
СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА
Пирог «Лимонник» в мультиварке – это вкусный пирог, который состоит из бисквитной основы и начинки, приготовленной из лимонов и сахара. Готовить лимонный кекс необыкновенно просто и быстро, да и продуктов потребуется немного.
На пропитку:
В рецепте я использовала стакан на 200 мл.
Сливочное масло растопить, в микроволновке или в чаше для мультиварки.
Яйца взбить с сахаром, миксером в пышную белую массу. Я взбивала миксером на самой большой скорости - 5 минут.
Во взбитую яичную массу влить масло, добавить две ложки сметаны. Перемешать ложкой, венчиком или миксером на минимальной скорости.
Затем постепенно ввести муку, разрыхлитель и ванилин.
Замесить негустое тесто.
Чашу смазать сливочным маслом, я не смазывала, т. к. до этого растапливала в ней сливочное масло. Вылить тесто. Вставить чашу с тестом в муьтиварку, закрыть крышку, установить режим «выпечка»
Выпекать пирог в мультиварке панасоник 65 минут.
Пока выпекается пирог в мультиварке, готовим пропитку для лимонника.
Чтобы лимонный кекс не горчил, нужно с лимонов снять цедру и белую горькую часть, удалить косточки, и блендером пробить лимон с сахаром. Когда готовила пропитку для пирога, думала, что двух лимонов будет много, но в итоге весь лимонный сироп ушел))
После сигнала пирог вынуть, немного остудить и разрезать на два коржа.
Бисквит для лимонника получился очень вкусным и нежным. Можно смело использовать этот рецепт, как основу для любого тортика.
Каждый корж пропитать лимонной пропиткой и оставить пропитаться на полчаса - час.
Пирог «Лимонник» в мультиварке получился очень вкусным, нежным и сочным за счет лимонной пропитки.
Приятного чаепития!!!
|
Молодой картофель с курицей, запеченный в мультиварке |
СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА
Молодой картофель с курицей, запеченный в мультиварке - легкий и быстрый ужин!
В чашу мультиварки налить подсолнечное масло, сложить кусочки курицы.
Посолить, посыпать молотым перцем.
Сверху на курицу выложить очищенный и вымытый мелкий картофель.
Картофель также слегка посолить, поперчить.
Готовить в режиме "выпечка" 40 - 50 минут.
Через минут 20 - 25 открыть крышку и аккуратно лопаткой картошку с курицей в мультиварке перемешать.
Добавить измельченный чеснок, закрыть крышку - готовить до сигнала.
Готовый картофель с курицей в мультиварке подать, посыпав свежим укропом.
Приятного аппетита!!!
|
Творожный пудинг в мультиварке |
СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА
В первую очередь нужно отделить белки от желтков.
Белки убираем в холодильник.
Желтки отправляем в миску к творогу, туда же крахмал, ванилин и сметану.
Миксером или блендером творожную массу взбить до кремообразного состояния.
Белки взбить в пышную пену и продолжая взбивать, постепенно (порциями) ввести сахар.
Теперь очень аккуратно вмешать белки в творожную массу. Взбивать нельзя!
Круговыми движениями ложкой, перемешиваем всю массу, никаких быстрых движений 
Чашу смазать сливочным маслом и также аккуратно перекладываем всю творожную массу в чашу. Лучше ложкой перекладывать, "вываливать" все сразу не надо.
Готовим творожный пудинг в мультиварке в режиме "выпечка" 65 минут.
Во время выпечки крышку открывать нельзя иначе творожный пудинг осядет.
После сигнала, мультиварку выключить, и не открывая крышки оставить остывать на 50 - 60 минут.
Остывший творожный пудинг, вынимаем из чаши с помощью поддона для "варки на пару"
Чашу вынимаем из мультиварки, вставляем поддон и вместе с ним переворачиваем, затем чашу вынимаем, пудинг остается на поддоне.
По желанию для пудинга можно приготовить очень вкусный крем. Спасибо Елене Богучарской за такую вкусноту!
Банан измельчить в пюре.
Взбить миксером сливки в густую пену, добавить сахарную пудру, ванилин и банановое пюре. Хорошо перемешать.
Залить пудинг кремом. Сверху украсить тертым шоколадом.
Ну вот наш творожный пудинг в мультиварке готов!!!
Приятного Вам чаепития!!!
|
Домашние шпроты в мультиварке |
СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА
Заварить в стакане крепкий чай.
Мойву почистить, отрезать голову, выпотрошить внутренности.
Я вам честно признаюсь, что потрошила не всю рыбу, у меня было два лотка мойвы, один лоточек выпотрошила, много рыб попадалось с икрой, мне жалко было столько икры выбрасывать. Далее, я уже отрезала только голову.
Смешать в чашке: чай, подсолнечное масло, добавить соль. Перемешать.
Рыбку сложить в чашу мультиварки, залить приготовленной заливкой.
Добавить к шпротам перец горшком, лавровый лист.
Если захотите еще добавить специи для рыбы, в которых есть соль, уменьшите количество соли в чае.
Некоторые еще добавляют столовую ложку жидкого дыма, я делала без него.
Готовим домашние шпроты в мультиварке в режиме тушение - 2 часа.
После сигнала дать шпротам остыть в чаше, так их легче переложить в другую емкость
(рыбка меньше ломается)
Хранить шпроты домашние в холодильнике. И кушать лучше охлажденные шпроты 
будет намного вкуснее.
Девочки еще пишут, что шпроты вкуснее на 2-3 день)
Чайная заварка добавляется для того, чтобы получить золотисто-коричневый цвет у рыбки и для того, чтобы шпроты не разваливались после тушения, а оставалась целенькими.
Часть шпрот отложила на завтра, сделаем нашему папе, любимый салат со шпротами
Приятного аппетита!!!
|
>Курица тушеная в сметане в режиме “Молочная каша” |
СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА
Куриную голень, бедра, крылья и т.д. вымыть, натереть смесью из соли и перца. Включить мультиварку, установить режим "выпечка" 40 минут. В чашу налить подсолнечное масло, выложить курицу и обжарить с двух сторон по 10 - 15 минут.
Затем выдавить через чесночный пресс чеснок, добавить сметану. Лопаткой слегка обваляйте каждый кусочек в сметане.
Если кусочки курицы маленькие, можно просто все перемешать, чтобы мясо покрылось сметанным соусом.
Устанавливаем режим "молочная каша" и ждем сигнального гудка.
Курица тушенная в сметане в режиме "молочная каша" удалась на славу!
Приятного аппетита!!!
|
ИНТЕРЕСНАЯ ПОДБОРКА ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ПОМИДОРОК)! (ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ) |
СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА
Затем выливаем наш будущий рассол в кастрюлю , добавляем соль ,сахар кипятим и уже в конце добавим уксус .
В банки с помидорами добавляем специи и заливаем второй раз уже рассолом и закатываем крышками .Переворачиваем и накрываем одеялом .Помидоры готовы !
ПОМИДОРЫ РЕЗАНЫЕ "ПО-ЧЕШСКИ"
Очень вкусные помидоры с пикантным вкусом!
Из этого количества получается 7 банок по 1 литру.
Ингредиенты:
помидоры- 3кг,
лук репчатый- 1кг,
болгарский перец- 1кг,
чеснок- 5 головок,
душистый перец- 5 шт.
Маринад:
вода- 2л,
соль- 3 ст. ложки,
сахар- 6 ст.ложек,
эсенция 70%- 1ст.ложка,
растительное масло- 2 ст.ложки.
Рецепт приготовления помидор резаных на зиму "По-чешски":
Крепкие красные помидоры разрезаем на 4 части.
Репчатый лук и болгарский перец- кольцами.
Чеснок измельчаем.
В стерилизованные банки выкладываем слоями:
помидоры, перец, лук. Слои повторяем. Сверху выкладываем чеснок.
Овощи заливаем горячим маринадом.
Стерилизуем: 1 л.банки-15 минут, 0,5 л. банки-10 минут.
Затем закатываем, перевертываем крышками вниз, укутываем до полного остывания.
|
13 ИНТЕРЕСНЫХ ЗАГОТОВОЧЕК НА ЗИМУ!) |
СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА
Чтобы приготовить баклажаны кружочками с морковью на зиму, вам понадобится:
баклажаны – 5 кг
морковь – 2 кг
лук – 1 кг
паста томатная – 1 ст.
соль — по вкусу
сахар – по вкусу
перец молотый черный – по вкусу
чеснок
Как приготовить баклажаны кружочками с морковью на зиму:
1. Баклажаны промываем, срезаем плодоножку и нарезаем кружочками.
2. Морковь очищаем, промываем и натираем на длинной терке.
3. Лук очищаем от шелухи, ополаскиваем и нарезаем кубиками.
4. Отправляем все подготовленные овощи в эмалированный таз.
5. Томатную пасту разводим водой до состояния сметаны и добавляем сахар, соль и молотый перец по вкусу. Перемешиваем и отправляем в таз к овощам.
6. Таз с содержимым ставим на медленный огонь тушиться. Тушим, помешивая периодически, до полной готовности.
7. Раскладываем в горячем состоянии по банкам. В каждую банку добавляем немного чеснока, пропущенного через мясорубку, закатываем крышками и отправляем в прохладное место.
Чтобы приготовить белые грибы соленые со сливочным маслом на зиму, вам понадобится:
грибы белые – 10 кг
соль пищевая – 1.5 ст.
масло сливочное – по 40 г на каждую банку
специи – по желанию
Как приготовить белые грибы соленые со сливочным маслом на зиму:
1.Сначала белые грибы следует перебрать, очистить от дефектных мест, промыть и, если грибы большого размера, разрезать пополам вдоль.
2.Разогреть плиту. На плиту поставить большую кастрюлю с водой такого объема, чтобы поместились все грибы. Воду довести до кипения, всыпать в кипящую воду подготовленные грибы и проварить около двух минут. Затем слить воду, а грибы откинуть на друшлаг и дать воде хорошо стечь.
3.Следует подготовить баночки, хорошо их вымыть и стерилизовать на водяной или паровой бане.
В стерилизованные банки сложить грибы шляпками вверх, сверху присыпать каждый слой грибов небольшим количеством соли, накрыть крышками (не закупоривать, а просто накрыть сверху) и оставить на несколько дней. Можно поставить груз на каждую баночку.
4. После того как прошло несколько дней, крышки снять, вымыть и стерилизовать в кипящей воде.
Для тех, кто любит специи, на этом этапе можно добавить ваши любимые по вкусу, мне нравится с сухим тимьяном и душистым перцем.
Масло сливочное растопить и залить по 2 ст. ложки в каждую баночку с грибами.
5.Баночки с грибами закупорить полиэтиленовыми стерилизованными крышками и перенести в прохладное место, например, погреб или кладовую, можно хранить и в холодильник, если есть место.
6.Белые грибы перед употреблением промыть водой.
Белые грибы используются во многих блюдах: можно просто так есть с зеленью или репчатым луком, нарезанным колечками; можно приготовить разнообразные салаты, обжарить с овощами, запечь с мясом в горшочках. Белые грибы очень вкусные и будут уместны в любом блюде.
Чтобы приготовить салат Зимняя сказка на зиму, вам понадобится:
на 4 литра готового продукта:
помидоры – 2 кг
перец сладкий – 7 шт.
чеснок – 200 г
огурцы – 2 кг
сахар – 200 г
соль – 2 ст.л.
уксус 9%-ный — 80 г
масло подсолнечное – 150 мл
Как приготовить салат Зимняя сказка на зиму:
1. Помидоры, сладкий перец и чеснок следует пропустить через мясорубку. Предварительно помидоры промываем и разрезаем на 2-4 части (чтобы было удобнее перемалывать). Сладкий перец очищаем от плодоножки и семян, промываем. Чеснок разделяем на дольки и очищаем.
2. В перемолотую массу добавляем сахар, соль, уксус и подсолнечное масло. Перемешиваем.
3. Отправляем полученную томатную массу в кастрюлю и варим около 10 минут.
4. Тем временем займемся огурцами, промываем их, отрезаем хвостики. Нарезаем полукольцами и отправляем в кастрюлю с заливкой. Провариваем около 4-5 минут.
5. Подготовим заранее банки для консервации. Вымываем их тщательно, осматриваем на предмет трещин, сколов. Стерилизуем любым удобным для вас способом. Металлические крышки кипятим.
6. Готовый салат в горячем виде раскладываем по подготовленным банкам и закатываем. Затем переворачиваем, укутываем теплым одеялом до полного остывания.
Чтобы приготовить ленивое лечо с луком и томатной пастой, вам понадобится:
лук репчатый – 1 кг
перец болгарский сладкий – 3 кг
вода – 750 мл
сахар – 1 ст.
соль – 2 ст.л.
масло подсолнечное – 1 ст.
паста томатная – 250 г
уксус (9 %-ный) – 0,5 ст.
перец молотый черный – по вкусу
лавровый лист – 4-5 шт.
Как приготовить ленивое лечо с луком и томатной пастой:
1. Перцы нам понадобятся разных цветов, благодаря чему наше лечо будет выглядеть ещё красивее. Перцы промываем под водой, затем вырезаем плодоножку, разрезаем пополам и очищаем от сердцевины – прожилок и семечек. Затем выкладываем на разделочную доску и нарезаем полосочками (или на свой вкус).
2. Репчатый лук очищаем от шелухи и промываем под водой. Выкладываем весь лук в миску с водой. Очень важно, чтобы вы не срезали так называемые «хвостики» у луковиц (место, которое было ранее стеблем), так как при их срезании из лука начинает вытекать сок, который и вызывает сильное слезотечение. Также, чтобы не текли слезы при нарезании лука, в процессе нужно ополаскивать нож в холодной воде. Лук нарезать будем не слишком тонкими полукольцами, и только здесь срезаем «хвостики».
3. Итак, овощи подготовили, теперь приготовим рассол. Нам понадобится средняя по величине кастрюля, в которую отправляем чистую отфильтрованную воду (можно заменить остуженной кипяченой), сахар и соль. Кастрюлю ставим на большой огонь, периодически помешивая, до полного растворения сахара и соли. Далее вливаем в кастрюлю уксус и подсолнечное масло, хорошенько перемешиваем. Затем добавляем томатную пасту, лавровый лист, промытый в воде, и черный молотый перец. Перемешиваем всё и доводим смесь до кипения, после чего огонь убавляем и даем покипеть смеси ещё примерно 5 минут.
4. По истечении 5 минут добавляем в кастрюлю нарезанные овощи (болгарский перец и лук) и хорошенько перемешиваем. Огонь снижаем до среднего и даем повариться смеси ещё около 15-20 минут.
5. А тем временем можно заняться банками для консервации и крышками. Баночки обязательно нужно предварительно осмотреть на предмет сколов, трещин, затем хорошенько промыть в воде от пыли и мусора. Но ни в коем случае не используйте никаких чистящих и моющих химических средств, за исключением пищевой соды, которую затем обязательно нужно будет хорошенько смыть.
Затем банки нужно будет простерилизовать. Сделать это можно различными способами, выбирайте любой, наиболее подходящий вам. Наиболее распространенный способ стерилизации среди хозяек, и к тому же эффективный – стерилизация паром. Для этого кастрюлю с водой ставим на огонь, доводим воду до кипения, сверху размещаем сетку или металлическое сито, на которое устанавливаем подготовленные банки. Оставляем банки в таком положении для стерилизации примерно на 15 минут. Крышки кладем в отдельную кастрюлю, заливаем их холодной водой и отправляем на медленный огонь. После закипания воды крышки стерилизуем 5-7 минут. После стерилизации банки отправляем на чистое кухонное полотенце вверх дном. Таким образом, стекут все капли, и пыль не осядет на внутренних стенках банок. Важно после этого ничем не прикасаться к горлышку банок, чтобы не попали микробы, - от этого зависит, насколько долго сохранится ваша закатка.
6. Итак, банки с крышками простерилизованы, лечо сварилось. Теперь можно раскладывать горячее лечо по баночкам и закатывать крышками. Консервацию переворачиваем вверх дном, укутываем теплым одеялом до полного остывания (не меньше чем на сутки). Хранить банки с лечо следует в темном месте.
Для приготовления икры из опят с помидором нам понадобятся:
свежие опята — 1,5 кг
крупная морковь – 1 шт.
луковица – 1 шт.
крупный помидор — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
подсолнечное масло — 150-200 мл
соль – по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
Как готовить икру из опят с помидором:
1.Хорошо очищенные и вымытые грибы выкладываем в кастрюлю, наливаем в нее воды, солим по вкусу и варим в течение 40 минут.
2. Мелко шинкуем морковь, высыпаем ее в горячую сковороду с маслом. Поджариваем до золотистого цвета.
3. Добавляем в морковь мелко нарезанный лук. И обжариваем еще немного на маленьком огне, постоянно помешивая, чтоб не пригорели.
4.Очищаем от шкурки помидор. На мелкой терке или чесночнице измельчаем чеснок. Добавляем эти овощи в луково-морковную смесь и еще немного поджариваем. Соль и перец добавляем по вкусу.
5.Хорошо отваренные грибы достаем из воды, отжимаем и жарим минут 15.
5.В блендере измельчаем грибную и овощную массы, смешивая их.
7.Протушиваем готовую массу еще несколько минут.
У нас получилась вкуснейшая икра. Теперь осталось только разместить ее по банкам.
Чтобы приготовить салат из вешенок с чесноком на зиму, вам понадобится:
вешенки — 300 г
чеснок — 3 зуб.
соль (крупная) — 1/2 ч. л.
тимьян (свежий) — 10 г
Специи:
черный перец – по вкусу
кориандр – по вкусу
оливковое масло – по вкусу
Как приготовить салат из вешенок с чесноком на зиму:
1. Для начала наши грибы-вешенки заливаем холодной водой и варим их на среднем огне 20-30 минут.
2. Откидываем вешенки на дуршлаг.
3. Из специй я рекомендую воспользоваться теми, которые рекомендованы в перечне ингредиентов данного рецепта.
4. Посолим, добавим кориандр, а также немного тимьяна.
5. Чеснок нарежем тонкими ломтиками.
6. Затем добавим немного черного перца по вкусу
7. Раскладываем наш салат из вешенок с чесноком на зиму по заранее подготовленным банкам.
8. Банки закрываем.
Я не удержалась и попробовала эту заготовка на зиму: салат из вешенок уже на второй день. И хоть она еще не успела как следует настояться, но по вкусу была просто отличной. Так что теперь салат из грибов-вешенок с чесноком на зиму прочно поселился у меня в списке постоянных заготовок и консерваций на зиму.
Чтобы приготовить салат «Аленка» из свеклы на зиму, вам понадобится:
свекла винегретная – 4 кг
помидоры – 1,5 кг
перец болгарский красный – 0,5 кг
лук – 0,5 кг
чеснок – 200 г
сахар – 200 г
уксус 9%-ный — 200 г
соль – 70 г
масло растительное – 0,5 л
Как приготовить салат «Аленка» из свеклы на зиму:
1. Сначала все ингредиенты (кроме чеснока) нашего будущего салата «Аленка» мы по очереди отправляем в мясорубку, где их и перемалываем.
2. Все ингредиенты (опять же кроме чеснока) соединяем и тщательно перемешиваем.
3. Добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло.
4. Варим получившуюся смесь на среднем огне примерно 2 часа.
5. Как только до окончания варки останется 15 минут, добавляем молотый чеснок.
6. Если все сварилось, то спешу вас поздравить: ваш салат «Аленка» полностью готов.
7. Раскладываем салат по стерилизованным банкам.
8. Закатываем банки.
Хранить салат нужно в темном и прохладном месте.
Чтобы приготовить холодную аджику из перца, вам понадобится:
помидоры — 4 кг
перец болгарский — 1,5 кг
перец чили — 3 шт.
чеснок — 200 г
уксус (9%-ный) — 200 мл
соль — 2 ст.л.
Как приготовить холодную аджику из перца:
1. Помидоры сначала вымоем, а затем обсушим.
2. Перец болгарский точно так же как и помидоры, вымоем и обсушим.
3. Теперь обрежем болгарским перцам плодоножки. А вот семечки можно не удалять. И это большой плюс, ведь они придают очень своеобразный вкус аджике!
4. Подготовим перчик чили и чеснок. У перца чили срезаем плодоножки. Я положила три штучки, и получилось в самый раз.
5. Все перекручиваем через мясорубку, добавляем уксуса и соли.
6. Хорошо перемешиваем и оставляем в покое на один час.
7. Через час еще раз хорошо перемешиваем и укладываем в чистые сухие банки.
Хранить аджику из перца без варки лучше всего в прохладном помещении (погреб, холодильник).
Очень вкусно, свежо. И все витамины сохраняются. Сразу хочу сообщить, что делала такую аджику в прошлом году. Хранится она хорошо, ее последнюю банку доедали в апреле этого года.
Чтобы приготовить баклажаны на зиму с кунжутом и чесноком, вам понадобится:
баклажаны – 4 шт.
перец болгарский – 2 шт.
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 3-4 зубчика
кунжут – 1-2 ч. л.
кориандр молотый – 1-2 ч. л.
масло подсолнечное – 3-4 ст. л.
уксус яблочный (9%) – 1-2 ст. л.
мед – 1 ч. л.
соевый соус – по вкусу
петрушка свежая
перец красный молотый
перец черный молотый
соль
Как приготовить баклажаны на зиму с кунжутом и чесноком:
1. Баклажаны вымыть, разрезать вдоль и нарезать тонкими полосками толщиной 1,5-2 см. Поместить овощи в миску, посолить, перемешать и оставить на 30 минут. Через полчаса промыть баклажаны под проточной водой, смывая выделившийся горький сок и остатки соли. Чтобы удалить излишки жидкости, оставить овощи на некоторое время в дуршлаге или слегка отжать руками.
2. Болгарский перец вымыть, обсушить, очистить от плодоножек и семян, нарезать тонкой соломкой.
3. Репчатый лук и чеснок очистить от шелухи. Лук нарезать полукольцами (или четвертинками колец), чеснок измельчить (пропустить через пресс, натереть на мелкой терке или раздавить рукояткой ножа).
4. Морковь почистит, вымыть, обсушить. Подготовленный корнеплод натереть на специальной терке, предназначенной для приготовления моркови по-корейски.
5. Свежую петрушку промыть, обсушить, мелко порубить ножом.
6. В сковороде или сотейнике разогреть 2 ст. л. подсолнечного масла.
7. Выложить в раскаленное масло баклажаны и, периодически помешивая, обжарить овощи на среднем огне в течение 7-10 минут. Готовые баклажаны переложить в чистую мисочку.
8. Добавить к баклажанам болгарский перец, морковь, лук, чеснок, зелень и специи. Влить в овощную смесь уксус и соевый соус по вкусу. Хорошо перемешать салат и поместить в холодильник на сутки.
9. Через сутки разложить салат в заранее подготовленные (простерилизованные) банки, накрыть крышками и пастеризовать в течение 40 минут. Время пастеризации указано для баночек, объемом 0,5 л. Если банки больше, то и время пастеризации следует увеличивать.
10. Аккуратно извлечь баночки с заготовкой из кастрюли с горячей водой и закатать. Оставить до полного остывания.
11. Для дальнейшего хранения поместить банки с консервацией в холодильник, кладовую или погреб.
Чтобы приготовить лечо из тыквы, вам понадобится:
тыква
помидоры – 2 кг
морковь – 2 кг
лук репчатый – 1 кг
чеснок – 1 головка
масло подсолнечное – 1 ст.
уксус яблочный – 100 г
специи
сахар
соль
Как приготовить лечо из тыквы:
1. Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
2. Морковь и репчатый лук почистить, вымыть, обсушить. Морковь нарезать кубиками, репчатый лук – полукольцами.
3. Помидоры вымыть, разрезать на половинки и пропустить через мясорубку (как вариант, можно измельчить томаты с помощью блендера).
4. Чеснок очистить от шелухи, выложить на разделочную доску и раздавить рукояткой ножа.
5. В большой сковороде, казане или сотейнике разогреть подсолнечное масло.
6. По очереди обжарить тыкву, морковь и репчатый лук.
8. Обжаренные овощи переложить в казан, добавить томатное пюре, любимые специи, сахар и соль по вкусу.
9. Хорошенько перемешать все ингредиенты.
10. Тушить лечо до готовности овощей.
11. За 5-10 минут до окончания приготовления добавить в лечо измельченный чеснок и влить яблочный уксус. Снова хорошенько перемешать кушанье.
12. Готовое тыквенное лечо разложить в заранее подготовленные (простерилизованные) банки, накрыть крышками и закатать.
13. Перевернуть банки с заготовкой вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.
14. Для хранения поместить банки с остывшим лечо в холодильник или погреб.
В процессе приготовления лечо из тыквы можно и нужно экспериментировать! Например, вы можете добавить в кушанье сладкий перец (желательно, разных цветов) и/или измельченный корень сельдерея. А подбирая специи, смело используйте черный и/или красный молотый перец, душистый перец горошком, куркуму, бадьян, семена фенхеля, имбирь, гвоздику, белый перец, мускатный орех.
Чтобы приготовить капусту квашеную с куркумой, вам понадобится:
капуста белокочанная – 1 кг
морковь – 1 шт.
перец болгарский – 2 шт.
перец острый – ½ стручка
чеснок – 3-4 зубчика
вода – 1 л
масло подсолнечное – 150 мл
куркума – 1 ч. л.
специи – 1 ч. л.
для маринада:
вода – 1 л
уксус – 120 мл
сахар – 150 г
соль – 2 ст. л.
лавровый лист – 2-3 шт.
перец черный горошком – 4-5 шт.
Как приготовить капусту квашеную с куркумой:
1. Крепенький кочан капусты очистить от верхних листьев. Для приготовления данного вида заготовки следует выбирать капусту поздних сортов, без почернений на листьях, не подмерзшую.
2. Разрезать кочан на половины или четверти, кочерыжку удалить.
3. Нарезать капусту квадратиками со стороной около 3 см.
4. Морковь почистить, вымыть и натереть на крупной терке (как вариант, можно использовать терку, предназначенную для приготовления моркови по-корейски).
5. В небольшую кастрюлю налить 1 л воды и довести до кипения.
6. Капусту и морковь поместить в большую миску, перемешать, залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут.
7. Болгарский перец вымыть, очистить от плодоножек и семян, нарезать соломкой.
8. Чеснок очистить от шелухи и мелко порубить ножом.
9. Половинку стручка острого перца также измельчить.
10. В сковороде разогреть подсолнечное масло, смешать с куркумой. Важно следить за тем, чтобы масло было именно разогретым, а не раскаленным, иначе специя может подгореть.
11. Через полчаса слить воду из миски с овощной смесью.
12. Добавить в капусту болгарский и острый перец, чеснок, специи по вкусу, влить смесь подсолнечного масла с куркумой. Тщательно перемешать все ингредиенты.
13. Приготовить маринад. Для этого в кастрюлю налить 1 л воды, довести до кипения, после чего добавить сахар, соль, лавровый лист и горошины черного перца. Дать маринаду покипеть в течение 7 минут, затем влить в кастрюлю уксус, снова довести смесь до кипения и снять с огня.
14. Залить капусту с овощами горячим маринадом, накрыть крышкой и оставить до полного остывания.
15. После того, как кушанье полностью остынет, разложить капусту в стеклянные банки, накрыть капроновыми крышками и поместить в холодильник для последующего хранения.
Чтобы приготовить свекольный салат литовский на зиму, вам понадобится:
свекла – 4 кг
помидоры – 2 кг
сладкий перец – 2 кг
репчатый лук – 2 кг
острый перец (стручковый) – 50 г
масло подсолнечное
соль
Как приготовить свекольный салат литовский на зиму:
1. Свеклу почистить, натереть на крупной терке. Для того, чтобы придать салату более оригинальный и необычный вид, можно использовать специальную терку для приготовления моркови по-корейски.
2. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от плодоножек и семян. Подготовленный перец нарезать соломкой.
3. Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать соломкой или четвертинками колец.
4. В сковороде или сотейнике разогреть подсолнечное масло.
5. Выложить в сковороду с маслом репчатый лук и сладкий перец. Периодически помешивая, обжарить овощи до полуготовности.
6. С помощью шумовки извлечь обжаренную овощную массу из сковороды и пропустить через мясорубку.
7. Помидоры вымыть, обсушить, разрезать на половинки. Острый стручковый перец очистить от плодоножки и семян. Помидоры и острый перец также пропустить через мясорубку.
8. Свеклу поместить в большой казан, добавить приготовленное томатное пюре и немного подсолнечного масла. Перемешать полученную массу и тушить около 1 часа. Во избежание пригорания, не забывайте периодически помешивать блюдо.
9. Через час добавить в свекольно-томатную массу измельченный и обжаренный сладкий перец с репчатым луком, посолить салат по вкусу. Еще раз перемешать все ингредиенты и продолжить готовить еще 10 минут.
10. Готовый свекольный салат разложить в заранее подготовленные (простерилизованные) баночки, накрыть крышками и закатать.
11. Перевернуть банки с заготовкой вверх дном, хорошо укутать и оставить до полного остывания.
12. Для хранения поместить банки с остывшей заготовкой в холодильник, кладовую или погреб.
Для приготовления свекольного салата следует выбирать спелые корнеплоды любого размера с гладкой кожицей и насыщенным рубиновым цветом на срезе. Подвявшая свекла с «морщинками» и бурым цветом может испортить вкус вашего кушанья! По желанию, в свекольный салат можно добавить небольшое количество чеснока (пропустить через пресс или натереть на мелкой терке) и мелко нарезанную зелень петрушки или сельдерея. Салат можно подавать как самостоятельную закуску или в качестве прекрасного дополнения к различным вторым блюдам. Помимо этого, такой свекольный салатик можно использовать как заправку для борща.
Чтобы приготовить салат из кабачков цуккини на зиму, вам потребуется:
цуккини – 400 г
морковь – 2 шт.
перец сладкий красный – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
сахар–песок – 70 г
соль морская – по вкусу
уксус 12%-ный — 100 мл
карри – по желанию
орех мускатный молотый – 0,5 ч. л.
перец красный молотый – 0,5 ч. л.
Как приготовить салат из кабачков цуккини на зиму:
1.Цуккини и морковь вымыть, морковь почистить. Перец сладкий помыть и очистить от семян и хвостика.
2.Лук почистить и нарезать полукольцами или соломкой.
3.Цуккини и морковь нашинковать соломкой на специальной терке, сладкий перец нашинковать также соломкой.
4.Стерилизовать банки на водяной или паровой бане вместе с крышками, стерилизовать нужно в слегка кипящей воде минут 20.
5.Теперь нужно сварить маринад для салата. Для этого нужно в сотейник влить уксус, добавить в него специи и соль, всыпать сахар, все хорошо перемешать и поставить на плиту. Варить маринад до полного растворения сахара и соли на среднем огне.
6.Овощи погрузить в маринад, довести до кипения и проварить несколько минут, затем разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Оставить на столе, перевернув банки горлышком вниз, укутать полотенцем и на следующий день перенести в прохладное место — в кладовую, погреб или холодильник.
ВСЕМ ВКУСНЫХ ЗАГОТОВОК И ПРИЯТНОЙ ЗИМОВКИ!)
|
Пуловер |
|
ТЁМНО-СИРЕНЕВАЯ КОФТОЧКА |
|
Кинусайга-пэчворк без иглы |
|
ШАРФ - СНУД |
|
СНУД В СЕТОЧКУ |
|
