5 салатов вместо «Оливье»

Подборка несложных, но праздничных салатов, на любой вкус и бюджет!
 Салат «Амброзия»

 
Ингредиенты:
200 гр. замороженных взбитых сливок,1/2 чашки ванильного йогурта,2 ст. л. кокосовой стружки,100 гр. нарезанных мандаринов,100 гр. нарезанных ананасов,1 чашка сухофруктов,1 1/2 чашки зефира (мелко нарезать)

Что делаем:
В большой миске взбейте йогурт и сливки.Добавьте остальные ингредиенты.Перед подачей охладите.

Салат с мандаринами

Ингредиенты:
1/2 ст. мелко нарезанного зеленого лука...2 мандарина, очистить и нарезать...1 яблоко, нарезанное кубиками...1 чашка сыра типа фета...1 чашка сухариков...1/2 чашки мелко нарезанных орехов...2-3 листика салата,... нарезать1 авокадо, нарезанный кубиками...2 ст. л. оливкового масла

Для соуса:
1/4 чашки оливкового масла...2 ст. л. бальзамического уксуса...1 ст. л. винного уксуса...1 ст. л. горчицы...1 ч. л. сахара...1/2 ч. л. соли...1/2 ч. л. перца

Что делаем:
Ингредиенты для соуса перемешиваем в небольшой миске.Все ингредиенты смешиваем в большой миске.Заливаем соусом и сразу подаем на стол (чтобы сухарики не размокли).

 Яичный салат

Ингредиенты:
12 яиц, сваренных вкрутую...1/4 чашки нарезанного зеленого лука...1/2 чашки нарезанного свежего перца...3 ст. л. горчицы...1/4 чашки сметаны или майонеза...1 ст. л. вина..1/4 ч. л. паприки..соль и перец по вкусу.

Что делаем:
Яйца режем на крупные кубики, укладываем в большую миску.Добавляем к ним зеленый лук, помидоры и красный перец.В небольшой миске смешиваем майонез, горчицу, уксус и вино. Аккуратно перемешиваем и добавляем к салату. Добавляем паприку и специи по вкусу.

 Салат с фасолью и ветчиной

Ингредиенты:
1 банка красной консервированной фасоли...1 репчатый лук...1 свежий перец...2 помидора...150 гр. любого мяса (окорок, ветчина или колбаса)...1 ч. л. сахара...1 ч. л. соли...3 ст. л. винного уксуса...соль и перец по вкусу...оливковое масло для заправки.

Что делаем:
В небольшой миске смешать лук, уксус, сахар, соль и перемешать. Оставить на час.Все ингредиенты нарезать маленькими кубиками и смешать в большой миске.Добавить оливковое масло в качестве заправки.

 Итальянский салат

Ингредиенты:
400 гр. пасты по вашему желанию (желательно некрупную, можно цветную, чем необычней тем лучше)...1 чашка тертого сыра...1 банка маслин...200 гр. колбасы типа пепперони...нарезанные помидоры и огурцы по желанию...5 ст. л. оливкового масла...

Соус для салата:
1 зубчик чеснока измельченный...3 ст. л. бальзамического уксуса...1/2 ч. л. соли...1/2 ч. л. молотого перца.

Что делаем:
Макароны отвариваем по рецепту на упаковке.Воду из макарон сливаем, промываем их холодной водой.Добавляем к макаронам оливки, сыр, пепперони.В небольшой емкости смешиваем ингредиенты для соуса, перемешиваем.Заливаем салат половиной приготовленного соуса, перемешиваем.Охлаждаем около 2-х часов, заливаем остатками соуса и снова перемешиваем.