ÌÊ ïî äåêóïàæó: òåíè, ïðîðèñîâêè, îáúåìíûå ýëåìåíòû.. Äîâîëüíî èíòåðåñíûé ÌÊ ïî äåêóïàæó: ñîçäàíè...
Áåç çàãîëîâêà - (0)êàðòèíêè äëÿ äåêóïàæà. Ïåòóøèíàÿ òåìà 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14...
Ïðîñòåéøèé ðåöåïò äëÿ ðîñòà è îò âûïàäåíèÿ âîëîñ - äëÿ ñàìûõ çàíÿòûõ è ëåíèâûõ - (0)Ïðîñòåéøèé ðåöåïò äëÿ ðîñòà è îò âûïàäåíèÿ âîëîñ - äëÿ ñàìûõ çàíÿòûõ è ëåíèâûõ ...
Ìíîãî êðàñèâûõ ÔÎÍÎÂ! - (0)Ìíîãî êðàñèâûõ ÔÎÍÎÂ! 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7....
Àëåêñàíäðà Ìàðèíèíà Öèêë «Ïðåñòóïëåíèÿ ïðàâèëüíîé æèçíè - (0)Àëåêñàíäðà Ìàðèíèíà Öèêë «Ïðåñòóïëåíèÿ ïðàâèëüíîé æèçíè» ...
Òðàäèöèîííîå êîðåéñêîå êèì÷è |

ÎÏÈÑÀÍÈÅ
Òðàäèöèîííîå êèì÷è - ðåäêîñòü íà ïðîñòîðàõ íàøåé Ðîäèíû)). Ìåñòíûå îáðóñåâøèå êîðåéöû äàâíî óïðîñòèëè ðåöåïò ýòîãî áëþäà. ß çàìóæåì çà êîðåéöåì, ìîè äåòè ñ÷èòàþò ñåáÿ êîðåéöàìè è åäèì ìû ïðåèìóùåñòâåííî êîðåéñêèå áëþäà. Êèì÷è êàæäûé äåíü íà íàøåì ñòîëå, ñ íèì ãîòîâÿò ìíîæåñòâî ðàçëè÷íûõ òðàäèöèîííûõ êóøàíèé. Ìíîãèå äóìàþò, ÷òî ïðèäåòñÿ äîëãî æäàòü ïîêà îíî çàñîëèòñÿ))) Ïîïðîáóéòå êèì÷è ÷åðåç äâà äíÿ ïîñëå çàñîëêè, ýòî î-î-î-÷åíü âêóñíî, ëè÷íî ÿ ëþáëþ áîëüøå ñâåæåå))) Êèì÷è íåâåðîÿòíî ïîëåçíî, ýòî îáúÿñíÿåòñÿ òåì, ÷òî â åãî ñîñòàâ âõîäÿò ôåðìåíòèðîâàííûå îâîùè, ñîäåðæàùèå áîëüøîå êîëè÷åñòâî âèòàìèíîâ, âàæíûõ ìèêðîýëåìåíòîâ, êëåò÷àòêè è ìîëî÷íîé êèñëîòû, îáðàçóþùåéñÿ ïðè ñáðàæèâàíèè ñîêà. Êèì÷è ñîëÿò èç ðàçíûõ îâîùåé, ÿ ïðåäëàãàþ ïîïðîáîâàòü ïîñîëèòü êèòàéñêóþ êàïóñòó - "ïý÷ó". Íó ÷òî, ïðèñòóïèì?
Èíãðåäèåíòû
Êèòàéñêàÿ (ïåêèíñêàÿ) êàïóñòà - 2 êî÷àíà;
ìîðêîâü - 1øò.;
ëóê - 1øò.;
÷åñíîê î÷èùåííûé - 1 ÷àøêà;
èìáèðü ñâåæèé;
ëóê çåëåíûé;
ðûáíûé ñîóñ (ìîæíî òàéñêèé);
ìóêà ðèñîâàÿ - 1/2 ÷àøêè;
êðàñíûé ïåðåö õëîïüÿìè - 1/2 ÷àøêè (èëè íà âàøå óñìîòðåíèå);
ñîëü;
ñàõàð.
øàã 1
![]()
Êàæäûé êî÷àí êàïóñòû ðåæåì ïîâäîëü, íàäñåêàåì êàæäóþ ÷àñòü åãî åùå è ñî ñòîðîíû îñíîâàíèÿ, íî íå äî êîíöà (ñì. ôîòî)
øàã 2
![]()
Ïîä ñòðóåé âîäû àêêóðàòíî ðàçäâèãàåì ëèñòî÷êè, ïóñòü êàïóñòà âñÿ íàìîêíåò. Çàòåì â áîëüøîì òàçèêå ñîëèì êàæäûé ëèñòî÷åê, ïðîñòî ïîñûïàåì ñîëüþ, îòãèáàÿ îäèí çà äðóãèì. Ñîëè ïîáîëüøå òðåáóþò òîëñòûå ñòåáëè ó îñíîâàíèÿ, íåæåëè ëèñòüÿ. Íå áîéòåñü, íå âòèðàéòå ñîëü ðóêàìè, ïðîñòî ïîñûïàéòå, êàê ÿ. Ñëîæèòå "ïîëóêî÷àí÷èêè" â òàçèê è îñòàâüòå íà ÄÂÀ ÷àñà. ×åðåç äâà ÷àñà ïåðåâåðíèòå èõ íà äðóãîé áî÷îê. Òàê îíè ïðîñîëÿòñÿ ðàâíîìåðíî. Åùå ÄÂÀ ÷àñà.
øàã 3
![]()
Ïîêà ñîëèòñÿ êàïóñòà, äåëàåì çàïðàâêó. Ñíà÷àëà íàì ïîíàäîáèòñÿ êóñî÷åê èìáèðÿ, ëóêîâèöà è öåëàÿ ÷àøêà ÷åñíîêà.
øàã 4
![]()
Èçìåëü÷àåì â ïðîöåññîðå èìáèðü, ëóê è ÷åñíîê.
øàã 5
![]()
Âàðèì "êèñåëü" èç ðèñîâîé ìóêè. ß áåðó ïðèìåðíî 2-3 ñòàêàíà âîäû è ðàñòâîðÿþ ñ ïîìîùüþ âåí÷èêà ïðèìåðíî òðè ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè. Ïîëó÷èâøóþñÿ áåëóþ ñìåñü ñòàâèì íà îãîíü è ïîìåøèâàåì, ïîêà íå íà÷íåò çàêèïàòü. Êàê òîëüêî ïîÿâÿòñÿ êðóïíûå ïóçûðüêè, íóæíî âûêëþ÷èòü ïëèòó è äîáàâèòü â "êèñåëü" 3-4 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà. Ðàçìåøàòü. Îñòàâèòü îñòûâàòü. Ïîëó÷èâøèéñÿ êèñåëü äîëæåí áûòü äîñòàòî÷íî ãóñòûì.
øàã 6
![]()
Ìîðêîâü è çåëåíûé ëóê ðåæåì êàê íà êàðòèíêå, ñîëîìêîé. Þæíûå êîðåéöû òàêæå ÷àñòî èñïîëüçóþò ðåäüêó âìåñòî ìîðêîâè èëè ðàâíûå èõ ÷àñòè. ß ëþáëþ òàê)) òàê "íàðÿäíåå"))
øàã 7
![]()
Íó âñ¸. Çàïðàâêà.  áîëüøîé ìèñêå ñìåøèâàåì ìîðêîâêó, çåëåíûé ëóê, íàøó ñìåñü èç ïðîöåññîðà (èìáèðü...), îñòûâøèé ðèñîâûé "êèñåëü".
øàã 8
![]()
Êðàñíûé ïåðåö â ìîåì ðåöåïòå - ýòî íå ïàïðèêà. Ïîïðîáóéòå íàéòè â ñóïåðìàðêåòå â "àçèàòñêîì" îòäåëå, åñëè íåò, òî ó êîðåÿíîê íà ðûíêå, íî â ñóõîì âèäå, à íå â âèäå ïàñòû. Ó íàñ â Õàáàðîâñêå ìîæíî è ó êèòàéöåâ êóïèòü. ß ïîêóïàþ â Êîðåå, âîò ôîòî. Îí î÷åíü àðîìàòíûé, õîòü è êðàñíûé, íî íå íàñòîëüêî è îñòðûé))) Äîáàâëÿåì â íàøó çàïðàâêó ïðèìåðíî ïîë÷àøêè. Íî âàì, âîçìîæíî, íóæíî è ìåíüøå.
øàã 9
![]()
Òåïåðü î÷åðåäü ðûáíîãî ñîóñà. Ëüåì ïîë÷àøêè â íàøó çàïðàâêó. Îñòîðîæíî, îí ñîëåíûé. Õî÷ó ïðåäîñòåðå÷ü, êòî íå çíàåò: ðûáíûé ñîóñ - ýòî ÍÅ ñîóñ äëÿ ðûáû, à ÈÇ ÐÛÁÛ, îí ÍÅ ñîåâûé. Ïðîäàåòñÿ ïîâñåìåñòíî â "àçèàòñêèõ" îòäåëàõ. Íà âèä ïðîçðà÷íûé, ñâåòëî-êîðè÷íåâûé. Òàéñêèé, êèòàéñêèé è ò.ä. òàêæå ïîäîéäåò. Ó ìåíÿ êîðåéñêèé. Âñ¸ ïåðåìåøèâàåì.
øàã 10
![]()
Íó âîò, óæå ÷åòûðå ÷àñà, êàê ñîëèòñÿ íàøà êàïóñòà. Ïîðà åå ìûòü. Ïîä ñòðóåé âîäû ïðîìûâàåì êàæäûé ëèñòèê, ñîëè íå äîëæíî îñòàòüñÿ. Îòæèìàåì êî÷àíû, ñëåãêà ñêðó÷èâàÿ, êàê áåëü¸)) Ó ìîèõ êî÷àíîâ ñîâñåì íåò çåëåíûõ ëèñòüåâ, òîëüêî áåëûå, ïîýòîìó ñ "îòæèìîì" ïðîáëåìêà))))
øàã 11
![]()
Äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ âîò òàêàÿ êðàñèâàÿ çàïðàâêà äëÿ íàøåãî êèì÷è)) Òîëüêî ñ òàêîé çàïðàâêîé âû ïîëó÷èòå ïîòðÿñàþùèé âêóñ è àðîìàò))) Îáÿçàòåëüíî ðåêîìåíäóþ íàäåòü ïåð÷àòêè, íàøè êðàñèâûå ðó÷êè íàì åùå ïðèãîäÿòñÿ))) Êàæäûé ëèñòî÷åê êàïóñòû ïðîìàçûâàåì çàïðàâêîé. Ïóñòü ìåæäó ëèñòüåâ îñòàíóòñÿ êóñî÷êè ìîðêîâêè è çåëåíîãî ëóêà, êîãäà áóäåòå íàðåçàòü êèì÷è â ñàëàòíèöó, ïîëó÷èòñÿ î÷åíü êðàñèâî. Ïðîìàçàëè? Òåïåðü ïðèäàéòå ôîðìó êî÷àí÷èêó, ïðèãëàäüòå âñå ëèñòî÷êè. Ñëîÿìè óëîæèòå êàïóñòó â ïëàñòèêîâûé êîíòåéíåð. Îñòàâüòå íà ñóòêè ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, åñëè ëþáèòå êèñëûé âêóñ. Õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå. ÓÄÀ×È!
| Ðóáðèêè: | Çàêóñêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |