Ингредиенты к рецепту «Печенье „Подушки“»:

Шаг 1

Для приготовления печенья нам понадобится мука, яйцо, масло,сметана, уксус, сахар, соль.

Шаг 2

В чаше кухонного комбайна соединить масло и муку.

Шаг 3

Измельчить всё до образования крошек (насадка —металлический нож) или можно быстро растереть руками до образования крошек.

Шаг 4

Добавить сметану, соль, уксус и желток.

Шаг 5

Включить комбайн на 10-12 секунд до того момента, пока тесто не соберётся в ком. На этом этапе муки может понадобится немножко больше (в зависимости насколько большой попался желток).

Шаг 6

Завернуть тесто в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 2 часа.

Шаг 7

Белки взбить с сахаром до мягких пиков.

Шаг 8

Тесто раскатать толщиной 1-1,5 мм (доску немного подпылить мукой).

Шаг 9

Обрезать края теста, формируя прямоугольник. Разрезать тесто на прямоугольники приблизительно 6х7 см.

Шаг 10

В центр выложить по чайной ложке белковой массы.

Шаг 11

Сложить тесто пополам. Хорошо прижать края теста со всех сторон, чтобы они слиплись.

Шаг 12

Теперь сложить ещё раз, и прижать в месте соединения.

Шаг 13

Выложить в форму на пергаментную бумагу.

Шаг 14

Выпекать приблизительно 20-25 минут до зарумянивания верха.

Шаг 15

Перед подачей печенье щедро посыпать сахарной пудрой.

http://webspoon.ru/receipt/pechene-podushki