Ингредиенты:

- сливочное масло или маргарин - 200 г,
- желток яичный куриный - 1 шт.,
- сметана или кефир - 100 мл,
- щепотка каменной соли,
- мука пшеничная высший сорт - 500 г.

В просеянную муку добавляем слегка размягченное сливочное масло или маргарин.




Тщательно вымешиваем руками, чтобы получилась мучная крошка.





К тесту постепенно добавляем сметану или кефир, яичный желток и продолжаем вымешивать дальше.





Если тесто прилипает к рукам, то добавляем еще чуточку муки, вымешиваем, пока оно не станет мягким и эластичным.





Заворачиваем готовое тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник. Минимум на час.
После достаем из холодильника тесто и печем к чаю вкусные слоечки.
Для этого тонко раскатываем тесто, смазываем его оставшимся после приготовления теста яичным белком, посыпаем сахаром и нарезаем на небольшие треугольники.





Выкладываем печенье на противень и выпекаем примерно 15 минут до румяной корочки.