Селёдка по-немецки, рецепт.

Воскресенье, 11 Октября 2015 г. 13:34 + в цитатник

Цитата сообщения valniko77

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Селёдка по-немецки, рецепт.

Селёдка по-немецки

Описание приготовления:
Селедку немцы любят давней и страстной любовью. И готовить умеют - что есть, то есть. Пожалуй, только славяне и жители Скандинавского полуострова могут в этом с ними соперничать.
Рольмопс или рулетики из соленой сельди с начинкой из горчицы, лука и маринованных огурцов очень популярны на севере Германии... в качестве своеобразного "антипохмелина". Их используют не как закуску, а для снятия симптомов похмелья на следующий день после застолья - и, говорят, рольмопсы свою задачу выполняют на "ура".
Название этого блюда появилось, по всей видимости, в XIX веке благодаря моде на мопсов: видимо, рулетики отдаленно напоминали мордочки этих собак. Так или иначе, сегодня рольмопсы известны и любимы далеко за пределами Германии. Предлагаю вам простой рецепт рыбы по-немецки или рольмопсов из соленой сельди.

Ингредиенты:

Сельдь слабосоленая — 2 Штуки
Корнишоны маринованные — 3-4 Штук
Лук репчатый красный — 1 Штука
Горчица сладкая — 3-4 Чайных ложек
Вода — 0,5 Стакана
Уксус столовый 5% — 2 Ст. ложки
Смесь перцев — По вкусу (горошком или молотых)
Лавровый лист — 1-2 Штук
Гвоздика — 1-2 Штук

Количество порций: 4

Как приготовить "Рыба по-немецки"

Сельдь разделать - почистить, выпотрошить, промыть и обсушить. Отрезать голову и хвост, удалить плавники, вынуть хребет и, по возможности, удалить все кости. В итоге должно получиться 4 пласта филе.

Подготовить маринад - вскипятить воду, добавить в нее специи уксус. Выключить огонь, остудить до комнатной температуры.

Лук почистить. Нарезать корнишоны и лук тонкой соломкой.

Каждый пласт филе слегка отбить. Если сельдь крупная, то можно острожной разрезать вдоль на 2 части. Смазать филе горчицей, с одного края выложить немного лука и огурцов.

Каждый свернуть рулетом и скрепить зубочисткой.

Переложить в глубокую стеклянную или фаянсовую посуду, залить маринадом, закрыть крышкой или затянуть пленкой. Убрать в холодильник на сутки.

Подавать в качестве закуски под крепкие спиртные напитки.

Приятного аппетита!;)

http://povar.ru/recipes/ryba_po-nemecki-15412.html

Рубрики:

Закуски

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5238521/post373915527/">РЎРµР»С‘РґРєР° РїРѕ-РЅРµРјРµС†РєРё, СЂРµС†РµРїС‚.</a><br/>РЎРµР»С‘РґРєР° РїРѕ-РЅРµРјРµС†РєРё, СЂРµС†РµРїС‚.

РЎРµР»С‘РґРєР° РїРѕ-РЅРµРјРµС†РєРё
			
				
			
				&nbsp;
			
				РћРїРёСЃР°РЅРёРµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ:
				РЎРµР»РµРґРєСѓ РЅРµРјС†С‹ Р»СЋР±СЏС‚ РґР°РІРЅРµР№ Рё СЃС‚СЂР°СЃС‚РЅРѕР№ Р»СЋР±РѕРІСЊСЋ. Р РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СѓРјРµСЋС‚ - С‡С‚Рѕ РµСЃС‚СЊ, С‚Рѕ РµСЃС‚СЊ. РџРѕР¶Р°Р»СѓР№, С‚РѕР»СЊРєРѕ СЃР»Р°РІСЏРЅРµ Рё Р¶РёС‚РµР»Рё РЎРєР°РЅРґРёРЅР°РІСЃРєРѕРіРѕ РїРѕР»СѓРѕСЃС‚СЂРѕРІР° РјРѕРіСѓС‚ РІ СЌС‚РѕРј СЃ РЅРёРјРё СЃРѕРїРµСЂРЅРёС‡Р°С‚СЊ.
				Р РѕР»СЊРјРѕРїСЃ РёР»Рё СЂСѓР»РµС‚РёРєРё РёР· СЃРѕР»РµРЅРѕР№ СЃРµР»СЊРґРё СЃ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ РёР· РіРѕСЂС‡РёС†С‹, Р»СѓРєР° Рё РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹С… РѕРіСѓСЂС†РѕРІ РѕС‡РµРЅСЊ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅС‹ РЅР° СЃРµРІРµСЂРµ Р“РµСЂРјР°РЅРёРё... РІ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ СЃРІРѕРµРѕР±СЂР°Р·РЅРѕРіРѕ &quot;Р°РЅС‚РёРїРѕС…РјРµР»РёРЅР°&quot;. РС… РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋС‚ РЅРµ РєР°Рє Р·Р°РєСѓСЃРєСѓ, Р° РґР»СЏ СЃРЅСЏС‚РёСЏ СЃРёРјРїС‚РѕРјРѕРІ РїРѕС…РјРµР»СЊСЏ РЅР° СЃР»РµРґСѓСЋС‰РёР№ РґРµРЅСЊ РїРѕСЃР»Рµ Р·Р°СЃС‚РѕР»СЊСЏ - Рё,... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5238521/post373915527/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Селёдка по-немецки, рецепт.

Селёдка по-немецки