Маринованный перец , фаршированный морковкой .

  Этот рецепт хорош , тем , что когда по осени хозяюшки соберут с грядки самый большой и спелый перец , то всегда останется много  мелкого , вот его очень удобно использовать в данном случае .

  Рецепт рассчитан на 1 ведро мелкого перца . Перец тщательно вымыть , удалить сердцевину и проварить в течении 5 минут . Выложить на полотенце , чтобы просох . В каждую перчинку вложить веточку укропа , петрушки , по дольке чеснока и морковь ( сырую ) , натёртую на тёрке . Уложить нафаршированный перец в эмалированное ведро или кастрюлю , залить маринадом и - под пресс .

Маринад : 

800 гр воды 

3 стакана сахара ,

0,5 литров уксуса ,

5 столовых ложек соли , 

250 гр подсолнечного масла .

  Маринад закипятить , дать немного остыть и залить тёплым маринадом перцы .Через 3-4 дня перец готов . Хранить в холодильнике .На стол можно подавать , разрезав перцы пополам .

.Рецепт для тех , кто любит  морковку . Получается вкусно ! 

Рецепт взят из журнала " Страна советов " ( сентябрь 2008 года ) .