Баклажаны в томатном соусе с чесноком можно кушать как теплыми, так и холодными. Это отличная закуска нравится и детям и взрослым.

Ингредиенты

• 2 баклажана
• 1 луковица
• 4 болгарских перца
• 2 ст.л. томатной пасты
• 2 зубчика чеснока
• соль, черный перец

Способ приготовления

Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить на 30 минут для того чтобы вышла горечь. Потом отжать и промыть.

Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.

Затем добавить баклажаны, помешать и жарить 5 минут. Затем добавить болгарский перец и жарить еще 5 минут.

Добавить томатную пасту и немного воды. Посолить, поперчить. Добавить чеснок пропущенный через пресс. Тушить овощи 10-15 минут до готовности. По желанию можно добавить зелень.

Подавать закуску можно в холодном или горячем виде.

Источник