Мультиварка появилась на российском рынке кухонных приборов лет шесть-семь назад, но до сих пор не стала безусловным фаворитом домохозяек.

И это странно. Потому что еда, приготовленная в мультиварке, всегда получится вкусной, полезной и, главное, ради готовки не надо будет стоять у плиты! Мультиварка все делает сама. В этом плане ее даже можно сравнивать с автоматической стиральной машинкой. Потому что освобождаются руки и время.

Так что, если у вас есть мультиварка – значит, мы идем к вам! Готовить вкусную и полезную еду!
Если углубится в историю, то выяснится, что мультиварка – это не современный тренд. Она была придумана еще в 17-м веке неким изобретателем по имени Денни Пенн, который потом, увы, больше ничем особым и не прославился. Но уже за одно это изобретение ему можно поставить по памятнику на каждом континенте. Потому что он создал прекрасный кухонный прибор, который может все! И варить, и жарить, и выпекать, и тушить. И при этом сохранять все полезные свойства блюда и освобождать время для других дел.

С 17-го века мультиварку, конечно, постоянно совершенствовали. Теперь она имеет вид небольшой кастрюли с таймером и не занимает много места на кухне. Готовить в мультиварке проще простого: загружаете необходимые ингредиенты в кастрюлю, выбираете режим, ставите нужное время и продолжаете читать эту статью. Вы можете даже не заглядывать на кухню! Мультиварка сама делает свое дело – вкусный и полезный завтрак/обед/ужин.

Многие хозяйки делают еще проще – загружают ингредиенты в мультиварку утром и спокойно уходят на работу или по своим делам. А вечером их ждет горячий ужин, потому что у мультиварки есть режим ожидания, во время которого она будет поддерживать температуру еды.

Главная особенность:

• мультиварки – она сохраняет все полезные свойства еды. Это происходит благодаря тому, что она не выпаривает еду, а томит ее (как в русской печи). А приготовить в мультиварке можно практически все – от каши и супа до компота и пирога. Сейчас даже есть целые кулинарные сборники «Рецепты для мультиварки».
• Второй плюс мультиварки – ингредиенты даже сложного блюда, не разварятся. Готовьте еду и не беспокойтесь, что все может превратиться в кашицу!
• Третье – мультиварку легко мыть, благодаря антипригарному покрытию.

Пожалуй, единственный минус мультиварки – это ее хрупкость. Поэтому мыть ее рекомендуют только мягкими губками и щадящим чистящим средством. А во время готовки лучше использоваться специальные лопатки из мягкого силикона.

И вынуждены разочаровать тех, кто думает, что мультиварка убыстряет процесс приготовления пищи. К сожалению, это не то устройство, которое увеличивает скорость готовки. Даже наоборот, ваши блюда будут готовиться дольше. Но, главное, во время этого «дольше» вы можете не стоять у плиты.

Пока вы думаете купить мультиварку или нет, мы попробуем что-нибудь приготовить.

Клюквенный пирог в мультиварке

Понадобится:
Для клюквенного слоя – полстакана сахара (можно коричневого), 1 стакан клюквы, полстакана рубленных орехов, 50 грамм сливочного масла.
Для теста: Полтора стакана муки, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 100 грамм сливочного масла (комнатной температуры), 1 чайная ложка ванили, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 чайная ложка соды, ½ чайной ложки молотой корицы, ¼ чайной ложки соли.

Приготовление:
Мультиварку включить на подогрев и растопить в ней сливочной масло. Затем добавить сахар и все перемешать до образования однородной массы. После этого добавить клюкву и орехи, перемешать и создать равномерный слой.
В отдельной тарелке просеять муку, добавить в нее разрыхлитель, соду, корицу и соль.
В другой тарелке взбить размягченное сливочное масло и 3/4 стакана сахара. Затем по одному вбить яйца, а после добавить ваниль. Затем добавлять мучную смесь поочередно со сметаной. Полученное тесто выложить в мультиварку поверх клюквы и орехов.
Поставить в режим «Выпечка» на 1 час. Когда будет готово – переложить пирог на сервировочное блюдо (так, чтобы клюква и орехи были сверху).

Рис с креветками

Понадобится: 2 стакана длиннозерного риса, полкилограмма креветок, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки сливочного масла, свежая петрушка, соль, перец.

Засыпать рис в мультиварку и залить водой до отметки, которая соответствует двум стаканам. Закрыть крышкой и включить режим «гречка».
На сливочном масле обжарить чеснок и петрушку. Добавить размороженные креветки. Жарить всего несколько минут, чтобы креветки не стали жесткими.
Когда рис будет готов, открыть крышку мультиварки, переложить креветки, посолить, приправить перцем. Все хорошо перемешать.
Закрыть крышку и оставить мультиварку в режиме «подогрев» на 7-10 минут.

Овощное рагу

Понадобится: 1 средняя брюква или репа, 2 картофелины, 3-4 моркови, половина небольшого кочана капусты, половина банки зеленого горошка, соль по вкусу.
Приготовление: Порезать брюкву или репу кубиками, нашинковать капусту, также порезать морковь и картофель.
Если вы готовите репу, то сложить ее в мультиварку с небольшим количеством воды и включить на режим «Варка на пару» на 10 минут. Как только закипит – воду слить. Это делается для того, чтобы репа не горчила. Брюкву можно положить в мультиварку со всеми остальными овощами. Сложить все овощи в мультиварку (кроме консервированного горошка). Включить режим «Тушение» на 30 минут.
Через 30 минут добавить горошек, все хорошо перемешать. Попробовать капусту на готовность. Если требуется еoе потушить, то поставить мультиварку еще на 15 минут.
При желании в конце можно в рагу можно добавить поджаренную колбасу или сосиски.

[url=http://ovkuse.ru/recipes/dlya-multivarki/источник[/url]