Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ïðåëåñòü_ÑÅÂÅÐÀ
Íîâîãîäíèå ïèðîæíûå "Øèøêè" !
Èíãðåäèåíòû:
— 125 ìë ìîëîêà
— 125 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
— 1 ÿéöî
— 3 ñò.ë. ñàõàðà
— 150 ã ãðåöêèõ îðåõîâ
— 1 áàíêà ñãóù¸íêè
— 3 ñòàêàíà ìóêè
— 2 ñò.ë. ëèê¸ðà "Vana Tallin"
— ùåïîòêà ñîëè
:
Ðàçáèòü ÿéöî, äîáàâèòü ê íåìó ñàõàð è ùåïîòêó ñîëè.
Âçáèòü âåí÷èêîì.
Ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî.

Âëèòü ê ÿè÷íî-ñàõàðíîé ìàññå.

Âçáèòü.
Âëèòü â ïîëó÷åííóþ ìàññó ìîëîêî.

Åù¸ ðàç âçáèòü è äîáàâèòü â íåñêîëüêî ïðè¸ìîâ ïðîñåÿííóþ ìóêó.

Âûìåñèòü ýëàñòè÷íîå òåñòî.

Çàâåðíóòü åãî â ïèùåâóþ ïë¸íêó èëè ïàêåò è îòïðàâèòü íà íåñêîëüêî ÷àñîâ â ìîðîçèëüíèê. Ó ìåíÿ òåñòî òàì áûëî 2 ÷àñà. ß åãî ñðàçó æå ðàçäåëèëà íà äâå ÷àñòè — â ðàñ÷¸òå íà äâà ïðîòèâíÿ.

Òåñòî, âûíóòîå èç ìîðîçèëüíîé êàìåðû, íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå.

Âûëîæèòü ïîëó÷èâøóþñÿ ñòðóæêó íà ñìàçàííûé ñëèâî÷íûì ìàñëîì ïðîòèâåíü, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèâ.

Âûïåêàòü â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 180'C äî ë¸ãêîãî ðóìÿíöà, íå ïåðåñóøèâàÿ. Ðàçëîìàòü è âûëîæèòü â ãëóáîêóþ ïîñóäó.
Òîæå ñàìîå ñî âòîðûì ïðîòèâíåì.

Áàíêó ñãóù¸ííîãî ìîëîêà âàðèòü â òå÷åíèå òð¸õ ÷àñîâ (èëè èñïîëüçîâàòü óæå âàð¸íóþ).
Äîáàâèòü ñãóù¸íêó ê âûïå÷åííîé êðîøêå.

Ðàçìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè.
Ïîðóáèòü ãðåöêèå îðåõè.

Äîáàâèòü ê ìàññå îðåõè è ëèê¸ð.

Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü íà 2 ÷àñà äëÿ ïðîïèòêè.

Êîãäà òåñòî ïðîïèòàåòñÿ, âçÿòü âûñîêèé ôóæåð äëÿ áåëîãî âèíà, õîðîøåíüêî ñïîëîñíóòü åãî õîëîäíîé âîäîé.
Âûêëàäûâàòü â ôóæåð ìàññó, ïëîòíî óòðàìáîâûâàÿ å¸.

Çàòåì ïåðåâåðíóòü ôóæåð íà òàðåëêó.

Ïåðåä «çàêëàäêîé» êàæäîé ïîñëåäóþùåé øèøêè ñíîâà ñìà÷èâàòü ôóæåð õîëîäíîé âîäîé.
Ãîòîâûå øèøêè ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.

Èç äàííîãî êîëè÷åñòâà òåñòà ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü 6 øèøåê âûñîòîé 14 ñì, äèàìåòðîì îñíîâàíèÿ 6,5 ñì.
Àâòîð ðåöåïòà: Þëèÿ Ëåáà