Цитата сообщения Олька-Фасолька_К Маринованная цветная капуста от O-EDE.Info (рассылка от 22.11.13)


ИСТОЧНИК -O-EDE.Info
Итак ))забегая немного вперед, скажу что моя капустка вышла отличная, пикантная хрустящая.

Нам понадобится:
цветная капуста — 1 кг
вода - 1 литр
яблочный уксус 9% -0.5 стакана
растительное масло -1 ст.ложка
сахар
соль
и горчица с зернами
чеснок 3 зубчика

Капусту разобрать на соцветия и замочить в подсоленной воде на час.
Сложить в банку, которую я предварительно обдала кипятком.
Приготовить маринад — на 1 литр воды - 3 ст ложки сахара, 2ст.л соли, 0.5 ст. 9% уксуса. 2 ст. ложки растительного масла.
Пробуйте маринад в процессе приготовления и сами корректируйте на свой вкус соль сахар.
Закипятить маринад и залить кипящим капусту, а то капуста может потемнеть. Когда немного остынет, порезать пару зубчиков чеснока.
Выдержать 5-6 часов и капуста готова.
Так же можно сделать и капусту брокколи.
И к капусте добавить морковку и лук.
Будет мега вкусно.