Цитата сообщения зверобой Маффны без яиц и молока

Ну вот, рецептик для тех, кто не переносит яйца и молочные продукты. Эти постные маффины получаются как по классическому рецепту, мягкие и не сухие. Вы можете экспериментировать сколько угодно, можно добавлять любое фруктовое пюре и разные пряности. И каждый раз у вас будет новый рецепт.


Ингредиенты:

200 г муки
150 г сахара
2 ст.л. какао
2 ч.л. разрыхлителя
~150 мл горячей воды
3 ст.л. растительного масла без запаха

Приготовление:

Духовку разогреть до 200°С. Формочки для маффинов смазать маслом.

1) Смешать в миске все сухие ингредиенты.
2) Добавить жидкие. Всё быстро перемешать. Если смесь покажется слишком густой, добавить еще немного горячей воды.
3) Разложить тесто по формочкам и выпекать в течение 15 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой.

* Для приготовления яблочных маффинов заменить горячую воду на 120(!) мл яблочного сока, а также добавить половинку тёртого зелёного яблока и корицу по вкусу. Всё остальное по рецепту.источник: http://1001desert.com/1362-maffiny-bez-yaic-i-moloka.html