
Ìíå íðàâèòñÿ ãîòîâèòü çàëèâíûå ïèðîãè, âðåìåíè íà èõ ïðèãîòîâëåíèÿ òðåáóåòñÿ íå ìíîãî è ïîëó÷àþòñÿ îíè âêóñíûìè è ñûòíûìè, à ýòî î÷åíü âàæíî!
Áûñòðûé íàëèâíîé ïèðîã ñ ìÿñîì...
Õîòÿ, íà÷èíêà ìîæåò áûòü ðàçíîîáðàçíîé.
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ÄËß ÒÅÑÒÀ:
Ìóêà - 250 ã
Ìàéîíåç - 3 ñò.ë.
Ñìåòàíà - 3 ñò.ë.
ßéöà - 4 øò.
Ñûð - 100 ã
Ñîëü - ïî âêóñó
Ñîäà - 1/2 ÷.ë.
Óêñóñ - 1 ñò.ë.
Äëÿ ôàðøà:
Ìÿñî - 250 ã
Ëóê - 1 øò.
Ãðèáû øàìïèíüîíû - 200 ã
Ñïåöèè - ïî âêóñó
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 50 ã
***
Ïðèãîòîâèòü âñå èíãðåäèåíòû. Äàòü âðåìÿ âñåì ïðîäóêòàì ïðèîáðåñòè êîìíàòíóþ òåìïåðàòóðó.
Ïðèãîòîâèòü òåñòî äëÿ ïèðîãà ñ ìÿñîì. ßéöà ñëåãêà âçáèòü â ìèñêå.
Íàòåðåòü â ÿéöà ñûð íà êðóïíîé òåðêå. Äîáàâèòü ïðîñåÿííóþ ìóêó. Â òåñòî âëèòü ñìåòàíó è ìàéîíåç. Ïîãàñèòü ñîäó. Íà ñêîâîðîäå îáæàðèòü ëóê. Äîáàâèòü ê ëóêó ãðèáû. Îáæàðèòü. Ê ëóêó è ãðèáàì äîáàâèòü ïåðåìîëîòîå ìÿñî. Îáæàðèòü 7 ìèíóò.
Ïðîòèâåíü ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Ïîñûïàòü ìóêîé. Âûëèòü â ôîðìó 2/3 òåñòà.
Ñâåðõó âûëîæèòü ôàðø. Çàëèòü îñòàòêàìè òåñòà. Âûïåêàòü ïèðîã ñ ìÿñîì â äóõîâêå 30 ìèíóò ïðè 200 ãðàäóñàõ.
***
= Çàëèâíîé ïèðîã ñ êàïóñòîé è ìÿñíûì ôàðøåì. =

Äëÿ òåñòà:
2 ÿéöà
1,5 ñòàêàíà êåôèðà
ñîëü-0,5 ÷àéíîé ëîæêè
ñîäà 0,5 ÷àéíîé ëîæêè+óêñóñ
ìóêà
Äëÿ íà÷èíêè:
êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ-1/3 ÷àñòü ñðåäíåãî êî÷àíà
ìÿñíîé ôàðø-200-300 ãð.
1 íåáîëüøàÿ ëóêîâèöà
***
= Ðûáíûé çàëèâíîé ïèðîã =

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
1 ñòàêàí ìóêè
1 ñòàêàí ñìåòàíû
2 ÿéöà
2-3 ñò. ëîæêè ìàéîíåçà
2 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
ñîëü, ñïåöèè
Äëÿ íà÷èíêè:
îòâàðíàÿ ñåìãà,
óêðîï,
òåðòûé òâåðäûé ñûð
***
= Ìÿñíîé ïèðîã =

Òåñòî:
250 ã ìàéîíåçà
250 ã ñìåòàíû
3 ÿéöà
300-350 ã ìóêè
2 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ (èëè 1 ÷.ë. ñîäû)
ñîëü
Íà÷èíêà:
300 ã ìÿñà (ãîâÿäèíà èëè ñâèíèíà, êóðèöà, èíäåéêà)
400 ã êàðòîôåëÿ
ëóê ïîðåé èëè ðåï÷àòûé
ñîëü
ïåðåö
***
ÒÅÑÒÎ:
-3ÿéöà ,
-1ñòàêàí ìóêè,
-0,5ñòàêàí ñìåòàíû è 0,5 ìàéîíåçà,
-ñîäà ãàøåííàÿ,ñîëü.
Íà÷èíêà:
-êàðòîôåëü 4—5øò
-250 ã ìÿñî èëè êîëáàñû è ñîñèñêè,
-ëóê ðåï÷àòûé 1—2 øò.
ñîëü, ïåðåö — ïî âêóñó.
***
= Ñóïåð íåæíûé ïèðîã ñ êàïóñòîé è ìÿñîì =
Ïîòðåáóåòñÿ
- êàïóñòà ñâåæàÿ- ïîëîâèíêà ìàëåíüêîãî êî÷àí÷èêà
-350 - 400 ãðàìì ôàðøà ãîâÿæüåãî ( ìîæíî è êóðèííîãî ) êàêîé íðàâèòñÿ Smile
-ñîëü ïðèïðàâû ïî âêóñó
- çåëåíü ñâåæàÿ
-1 ñòàêàí êåôèðà
- 1 ñòàêàí ìàéîíåçà
- 3 ÿéöà
- 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîäû èëè ïàêåòèê ðàçðûõëèòåëÿ
- 8 ñòîëîâûõ ëîæåê ìóêè ( ó ìåíÿ ñ ãîðêîé)
- ìàñëî äëÿ ñìàçêè ôîðìû ðàñòèòåëüíîå
- ïîëîâèíêà áåëêà âçáèòîãî äëÿ ñìàçêè ïèðîãà ãîòîâîãî ( ìîæíî è íå äåëàòü è òàê âêóñíî è êðàñèâî )
***
= Áûñòðûé (çàëèâíîé) ïèðîã ñ çåë¸íûì ëóêîì è ÿéöîì
=

Ïîòðåáóåòñÿ
êåôèð ( ñìåòàíà) 400 ã
ìàéîíåç 50 ã
ìàñëî ñëèâî÷íîå 100 ã
ñàõàð 2 ñò. ë.
ñîëü 0,5 ÷. ë.
ÿéöî 2 øò.
ìóêà 250-300 ã
ðàçðûõëèòåëü 1,5 ÷. ë.
íà÷èíêà:
çåë¸íûé ëóê
ÿéöî 2 øò.
ñîëü
ïåðåö
***
ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!
***
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=120081
http://prosto-vkusno11.ru/zalivnoy-pirog-s-kapustoy-i-myasom
|
|
|
|
|
|