ÌÊ ïî äåêóïàæó: òåíè, ïðîðèñîâêè, îáúåìíûå ýëåìåíòû.. Äîâîëüíî èíòåðåñíûé ÌÊ ïî äåêóïàæó: ñîçäàíè...
Áåç çàãîëîâêà - (0)êàðòèíêè äëÿ äåêóïàæà. Ïåòóøèíàÿ òåìà 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14...
Ïðîñòåéøèé ðåöåïò äëÿ ðîñòà è îò âûïàäåíèÿ âîëîñ - äëÿ ñàìûõ çàíÿòûõ è ëåíèâûõ - (0)Ïðîñòåéøèé ðåöåïò äëÿ ðîñòà è îò âûïàäåíèÿ âîëîñ - äëÿ ñàìûõ çàíÿòûõ è ëåíèâûõ ...
Ìíîãî êðàñèâûõ ÔÎÍÎÂ! - (0)Ìíîãî êðàñèâûõ ÔÎÍÎÂ! 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7....
Àëåêñàíäðà Ìàðèíèíà Öèêë «Ïðåñòóïëåíèÿ ïðàâèëüíîé æèçíè - (0)Àëåêñàíäðà Ìàðèíèíà Öèêë «Ïðåñòóïëåíèÿ ïðàâèëüíîé æèçíè» ...
ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÛÉ ÏÅÐÅÖ ÈËÈ ÃÎÃÎØÀÐÛ |

- 5-6 êã ãîãîøàð èëè êðàñíûõ ìÿñèñòûõ ïåðöåâ ( íåî÷èùåííûõ)
- 0.5 êã ÷åñíîêà
Íà ìàðèíàä
- 1ë ìàñëî ðàñòèòåëüíîãî
- 0.5 ë óêñóñà ñòîëîâîãî
- 100- 200 ãð. Ìåäà èëè ñàõàðà
- 2 ùåïîòêè ñîëè
- ëàâðîâûé ëèñò 10 ëèñòî÷êîâ
- äóøèñòûé ïåðåö ãîðîøêîì
- ïî æåëàíèþ âåòî÷êè ñåëüäåðåÿ
Ïðèãîòîâëåíèå :
1. Ìîþ ïåðöû èëè ãîãîøàðû è âûñóøèâàþ íà ïîëîòåíöå. Ðàçðåçàþ íà ïîëîâèíêè è î÷èùàþ îò ñåìÿí. Èíîãäà îñòàâëÿþ ïîëîâèíêè ïåðöåâ äëÿ ìàðèíîâàíèÿ , èíîãäà ðåæó íà ìåíüøèå êóñêè. Î÷èùàþ ÷åñíîê .
2. Îøïàðèâàþ êèïÿòêîì áàíêè è êðûøêè, ÷òîáû âñå áûëî ïîä ðóêîé.
3.  êàçàí äîáàâëÿþ ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, óêñóñ, ìåä è ñîëü.Ïåðåö äóøèñòûé ÷åñíîê è ëàâðîâûé ëèñò è ÷åñíîê äîáàâëÿþ ìàëåíüêèìè ïîðöèÿìè íà ãëàç. È ñòàâëþ íà îãîíü.
(Íåêîòîðûå äîáàâëÿþò âîäó. Ìíå íå íðàâèòñÿ ) Êîãäà çàêèïàåò ìàðèíàä íà÷èíàþ äîáàâëÿòü ïîðöèÿìè ïåðåö èëè ãîãîøàðû. È îñòàâëÿþ ÷òîáû çàêèïåëî.Êîãäà çàêèïàåò, êèïÿ÷ó åùå 5 ìèíóò ìàêñèìóì ,ïåðåìåøèâàþ ( ïåðåö íà ïåðâûé âçãëÿä åùå òâåðäûé) è íà÷èíàþ ðàñêëàäûâàòü â òåïëûå ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè âìåñòå ñ ÷åñíîêîì è ëàâðîâûì ëèñòîì.
Èíîãäà íà äíî áàíêè óêëàäûâàþ ñòåáåëü ñåëüäåðåÿ êîòîðûé áûë îøïàðåí âîäîé.
Íàêðûâàþ ñòåðèëèçîâàííîé êðûøêîé. Äîáàâëÿþ í äðóãóþ ïîðöèþ ïåðöåâ , ÷åñíîêà , ëàâðîâîãî ëèñòà â êàçàí äëÿ ìàðèíîâàíèÿ. Ïîêà îíè çàêèïàþò ÿ çàêàòûâàþ áàíêè ñ ìàðèíîâàííûìè ãîãîøàðàìè èëè ïåðöåì. Òàê ïîñòóïàþ ñî âñåìè ïîðöèÿìè ïîêà íà ìàðèíóþ âñå 5-6 êã ïåðöà èëè ãîãîøàð. Ñòàðàéòåñü óêëàäûâàòü ïëîòíî .Íå íàëèâàéòå ìàðèíàä ñâåðõó. Ïåðöû ñàìè áåðóò ìàðèíàäà ñêîëüêî èì íàäî è ïóñêàþò ñâîé ñîê.
Ïîòîì óêóòûâàþ ïîä îäåÿëîì íà 2 ñóòêè äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Âòîðîé ðåöåïò
ÎÑÒÐÀß ÇÀÊÓÑÊÀ ÈÇ ÏÅÐÖÅÂ (ÃÎÃÎØÀÐÎÂ) + ÌÎÐÊÎÂÊÀ
Ïðîäóêòû êàê â ïåðâîì ðåöåïòå (ÒÎËÜÊÎ ÁÅÇ ×ÅÑÍÎÊÀ )
+ 3 êã ìîðêîâè ( ðåæó äëèíûìè áðóñî÷êàìè ( êàê ìåçèíåö) ( ÍÅ ×ÅÐÅÇ ÒÅÐÊÓ)
+ 1 êã ëóêà ( ðåæó ìåëêî)
+ 0.5 ë ìàñëà ðàñòèòåëüíîãî
Çàìå÷àíèå ( â ìàðèíàä äëÿ ïåðöåâ èëè ãîãîøàð äîáàâëÿþ åùå 100 ãðàì óêñóñà äîïîëí.)
 äðóãîé êàçàí æàðþ âåñü ëóê ñ ìàñëîì, ÷åðåç 10 ìèíóò äîáàâëÿåì âñþ ìîðêîâêó è òóøó íà ñðåäíåì îãíå äî ïîëóãîòîâíîñòè. Âàæíî ìîðêîâêó ðåçàòü áðóñî÷êàìè êðóïíûìè èëè êðóæî÷êàìè, íî òîëñòûìè. Âî âðåìÿ òóøåíèÿ ìîðêîâè äîáàâüòå ÷åñíîê íàäàâëåíûé è íåìíîãî ñîëè ïî âêóñó. Êîãäà íà÷èíàþ ìàðèíîâàòü ïåðöû èëè ãîãîøàð ìîðêîâêà óæå äîëæíà áûòü â ñîñòîÿíèè ïîëóãîòîâíîñòè ãîðÿ÷àÿ.
Âàæíî: Áàíêè òàêæå äîëæíû áûòü ñòåðèëèçîâàííû è ãîðÿ÷èìè .Òàêæå è êðûøêè.
 ïåðâûé êàçàí äåëàþ âñå ìàðèíóþ ïðåöû èëè ãîãîøàðû êàê â ïåðâîì ðåöåïòå. Åäèíñòâåííî ÷òî êîãäà íà÷èíàþ óêëàäûâàòü ïî áàíêàì , òî óêëàäûâàþ ñëîÿìè â 3 ñì. Ïåðåö èëè ãîãîøàð – ìîðêîâêà òóøåííàÿ , ïåðåö- ìîðêîâêà è òàê äîâåðõó.
Ñâåðõó áîëæíû áûòü ãîãîøàðû èëè ïåðöû ìàðèíîâàííûå.
ÂÀÆÍÎ: Îáÿçàòåëüíî ïðîñëåäèòå ÷òîáû áûëî ïîêðûòî ìàðèíàäîì äîâåðõó è áàíêà è êðûøêà è ïðîäóêòû áûëè ãîðÿ÷èìè. Çàêàòûâàéòå è ïîä òåïëîå îäÿëî ââåðõ äíîì íà 2 ñóòêè.
Åñëè áóäåòå ñîáëþäàòü âñå øàãè êàê ÿ îïèñàëà íå íàäî áóäåò ñòåðèëèçîâàòü èëè äîáàâëÿòü óêñóñà. Íåêîòîðûå áîÿòñÿ ÷òî áóäóò ñòðåëÿòü. ÍÅÒ. Îïðîáîâàíî ìíîãî ëåò. Ýòî ìîé ðåöåïò.
Åñëè íå ìîæåòå ñäåëàòü ïàðàëåëüíî âñå îïåðàöèè , òî ìîæåòå òóøèòü ñïåðâà ìîðêîâêó, ïîòîì ãîãîøàðû èëè ïåðåö, è ðàñêëàäûâàòü ïî áàíêàì . Ñòåðèëèçóåòå îêîëî 20 ìèí è çàêàòûâàéòå. ÍÅ ÄÎÁÀÂËßÉÒÅ ËÈØÍÈÉ ÓÊÑÓÑ. Îí ïîðòèò âêóñ è íå î÷åíü õîðîøî
Óïîòðåáëÿòü åãî áîëüøèìè ïîðöèÿìè. Ýòî çàêóñêà î÷åíü âêóñíà ê çèìå. Ìîðêîâü ïðîïèòûâàåò âêóñ ãîãîøàð èëè ïåðöåâ ñëàäêèõ ìÿñèñòûõ. È îíà ïîëó÷àåòñÿ íåìíîãî îñòðèíüêàÿ. À íà òâåðäîñòè êàê êîðåéñêàÿ ìîðêîâü.À î ìàðèíîâàííîì ãîãîøàðå èëè ïåðöå â ìàðèíàäå ñ ìåäîì íå÷åãî ãîâîðèòü.
Ýòî î÷åíü âêóñíàÿ îñòðåíüêàÿ çàêóñêà ïîäàåòñÿ êàê ñàìîñòîÿòåëüíàÿ, òàê è ê ìÿñíûì èëè ðûáíûì áëþäàì.
Íå ïðîáîâàëà äåëàòü åå äëÿ õîëîäèëüíèêà , íî çíàÿ âåñü ïðîöåññ ñ÷èòàþ ÷òî ïðîäóêòû äîëæíû ìàðèíîâàòüñÿ îêîëî ìåñÿöà â õîëîäèëüíèêå. Åå ìîæíî ãîòîâèòü çàðàíåå è ïîäàâàòü êàê çàêóñêó íà ñòîë.
Òðåòèé ðåöåïò
ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÅ ÏÅÐÖÛ ÈËÈ ÃÎÃÎØÀÐÛ Ñ ÌÎÐÊÎÂÊÎÉ
Âñå ïðîäóêòû è ìàðèíàä êàê â ÏÅÐÂÎÌ ÐÅÖÅÏÒÅ ( åäèíñòâåííîå èçìåíåíèå ÷òî ïåðöû èëè ãîãîøàðû íå ðåæåì , à ñîõðàíÿåì è î÷èùàåì îò ñåìÿí èõ ÖÅËÛÌÈ)
Ìîðêîâêó òóøèì êàê âî âòîðîì ðåöåïòå,íî ÷åðåç òåðêó, à íå áðóñî÷êàìè.
Äîïîëíèòåëüíî íàì íóæåí 1 êã áàêëàæàí êîòîðûé ðåæåì êðóæî÷êàìè.
È çäåñü âñå ïðîäóêòû ñòåðèëèçóåì âìåñòå ñ áàíêîé.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Òóøèì ëóê ñ ìîðêîâêîé ÷åðåç òåðêó . Äîáàâëÿåì ÷åñíîê, ïåðåö ÷åðíûé è ñîëü
ïî âêóñó . Òóøèì åå äî ïîëóãîòîâíîñòè. Äåëàåì âñå êàê ïðåäûäóùåì ðåöåïòå.
2. Áàêëàæàíû ðåçàííûå íà êðóæî÷êè ñîëèì è îñòàâëÿåì íà âðåìÿ ÷òîáû ñòåê ñîê.
3. Æàðèì èõ íà ñêîâîðîäå äî ðîçîâîé êîðî÷êè íà áîëüøîì îãíå.Îõëàæäàåì èõ.
4. Ìàðèíóåì ïî 3-5 ìèíóò öåëûå ïåðöû èëè ãîãîøàðû. È ñêëàäûâàåì âñå â îòäåëüíûõ ìèñêàõ.
×ÒÎ ÄÅËÀÅÌ ÄÀËÜØÅ ?
ÁÅÐÅÌ ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÛÉ ÏÅÐÅÖ ÈËÈ ÃÎÃÎØÀÐ È ÍÀ×ÈÍßÅÌ ÒÓØÅÍÍÎÉ ÌÎÐÊÎÂÊÎÉ À ÑÂÅÐÕÓ ÇÀÊÐÛÂÀÅÌ ÊÀÆÄÛÉ ÏÅÐÅÖ ÊÐÓÆÎ×ÊÎÌ ÆÀÐÅÍÍÎÃÎ ÁÀÊËÀÆÀÍÀ. ÑÎÎÁÐÀÇÈËÈ ÊÀÊÀß ÊÐÀÑÎÒÀ ÁÓÄÅÒ Â ÐÀÇÐÅÇÅ?
Öåëûå ôàðøèðîâàííûå ïåðöû èëè ãîãîøàðû ñ ìîðêîâêîé è áàêëàæàíîì óêëàäûâàåì â áàíêàõ. Îäèí íà äðóãîé. Ïîêà çàïîëíÿåòñÿ áàíêà äîâåðõó. Ñâåðõó íàëèâàåì îñòàâøèéñÿ ìàðèíàä îò ïåðöåâ, íàêðûâàåì êðûøêîé è ñòåðèëèçóåì îêîëî 30 ìèíóò. Îïÿòü íàáëþäàþ â áàíêàõ êîãäà áóäåò ïðîçðà÷íûé ìàðèíàä. Òîãäà çíà÷èò ìîæíî çàêàòûâàòü. Ââåðõ äíîì è ïîä îäåÿëî. ß ãàðàíòèðóþ âàì ÷òî ýòè çàêóñêè ØÈÊÀÐÍÛÅ È Î×ÅÍÜ ÂÊÓÑÍÛÅ.
ÍÈ ÎÄÈÍ ×ÅËÎÂÅÊ ÍÅ ÏÐÎÉÄÅÒ ÐÀÂÍÎÄÓØÍÛÌ ÌÈÌÎ ÝÒÈÕ ÇÀÊÓÑÎÊ.
À ÍÀ ÏÐÀÇÄÍÈ×ÍÎÌ ÑÒÎËÅ ÂÛ ÓÂÈÄÅÒÅ ÑÀÌÈ ÊÀÊÎÉ ÔÓÐÎÂ Ó ÃÎÑÒÅÉ,
| Ðóáðèêè: | Êîíñåðâàöèÿ, ñîëåíèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |