Очень много пробовала рецептов творожных запеканок. Эту мы любим больше всех. Запеканочка самая низкокалорийная и безопасная для талии. Делается она на молоке, сметаны и сахара (а значит и калорий) значительно меньше, чем в других знакомых мне рецептах.

Творог 2 пачки

яйца 2 шт.

манка пол стакана

молоко 3/4 стакана

сахар 100 г

сметана 3 ст. ложки

соль, 0, 5 ч.л.соды, ванилин по желанию.

Молоко немного подогреть. Всё смешать и дать постоять минут 10, чтобы разбухла манка. Форму смазать маслом и посыпать манкой. Вылить в форму смесь и запекать при 180 градусах до красивого румянца ))) У меня минут 40, но надо смотреть. 

Остудить в форме и вынуть. Если запеканка не желает выпрыгивать, деревянной лопаточкой надо осторожно отодвинуть её бока от стенок формы. 

Хороша эта запеканка с разными добавками. Мы пробовали множество вариантов; с изюмом, цукатами, лимонной цедрой, курагой. На фото ниже запеканка с черникой. Купили замороженную чернику, немного осталось, добавила её в половину теста, размешала. Получилось белое тесто и цветное с ягодами. Не смешивала их, а вылила в форму так, чтобы получились разводы. В разрезе было очень красиво! Так можно добавлять любые ягоды и варенье. )))

PS Более калорийный вариант теста: не 3 ложки сметаны, а стакан, без молока. Готовится так же.

PS (из комментариев) можно в тесто потереть 2-3 яблока.

 Всё просто и быстро. А как вкусно!