Приготовила манные кексы из того,что рука не поднялась выбросить)))

2 стакана манки замачиваем примерно 300 грамм сметаны (подкисшей) и 100 мл ряженки.

Даем набухнуть. Затем добавляем стакан сахара, 3 желтка, ванилин, сода 1 ч.л, муки 1 стакан.

Все перемешиваем. Белки от 3 яиц взбиваем с солью (примерно 1/2ч.л) в крепкую пену и аккуратно вмешиваем ложкой в тесто. Разливаем по силиконовым формочкам и сверху я добавила смесь из сухофруктов и орехов в каждую по чуть-чуть. Печем при температуре 170-180 градусов, минут 30. Готовые манные кексы вынимаем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Вот и продукты не пропали и получились нежные кексы к чаю, и еще новую форму обновила))))

Кажется, мой  ’Экспромт» удался….

Приятного аппетита!