Сегодня на прилавках рыбных магазинов огромнейший выбор всяких деликатесных обитателей морей. Среди них особенно хочется выделить тилапию. Это небольшая рыбка – жительница Нильской экватории. Полюбилась всем диетологам за небольшое количество калорий и просто любителям вкусно поесть, так как тушки тилапии практически не имеют ярко выраженного рыбного запаха и мало костей. Готовить можно по-разному: варить, тушить, парить. Узнайте, как приготовить тилапию в нескольких вариациях быстро и вкусно.

Телапия под сырной корочкой

Продукты:

<<>>

• - замороженные тушки тилапии


• - сыр мягких сортов


• - зелень


• - чеснок


• - мука


• - соль, специи для рыбы


• - оливковое масло

Приготовление:

1. 1. Разморозить тушки в теплой воде (в СВЧ рискованно – они наполовину сварятся, мясо очень нежное). Положить на салфетку, чтоб стекла жидкость, или под небольшой пресс.


2. 2. Муку смешать с солью и специями, обваливать в ней тушки и обжаривать с двух сторон на разогретом оливковом масле.


3. 3. Когда перевернете на другую сторону, сверху сразу положите кусочек сыра чуть меньше самой тушки и накройте крышкой.


4. 4. Тушите на маленьком огне минуты 3.


5. 5. Зелень и чеснок разотрите с солью и немного помажьте этой смесью поверх тушек.

Овощное рагу с телапией

Продукты:

• - замороженные тушки тилапии – 3 штуки


• - баклажаны – 3 штуки


• - лук репчатый


• - морковка


• - болгарский перец


• - томатная паста


• - зелень


• - чеснок


• - соль


• - оливковое масло

Приготовление:

1. 1. Повторить ту же процедуру, что и в 1 рецепте.


2. 2. Тушки обжарить на оливковом масле до готовности. Оставить остывать.


3. 3. Тем временем вымыть и очистить все овощи, нарезать примерно одинаковыми кубиками и обжаривать. Сначала синенькие, после к ним добавлять лук, перец и морковку. В конце томатную пасту и немного протушить.


4. 4. Рыбу разделить на небольшие кусочки и добавить к овощам и посолить, перемешать и еще немного дать потомиться под крышкой.


5. 5. Мелко нарезать чеснок и зелень и добавить к рагу. Сразу выключить.

Поверьте, никто из дегустаторов не догадается, что в рагу есть рыба. Узнайте, как приготовить телапию по другим рецептам и делитесь с нами.