-3 ст. л. желатина + 1 ст. воды; 
-0,5 л. сметаны + 1 ст. сахара + ванилин;
-клубника (можно банан или киви)

Желатин залить водой и отставить. Сметану смешать с сахаром и ванилином (именно смешивать, а не взбивать, тогда нежнее и воздушнее получится). Желатин поставить на огонь и постоянно помешивать до однородной массы (до кипения не доводить). Затем влить туда тонкой струйкой сметану, тщательно помешивая. 

В форме (выложить пищевой пленкой, если будете выкладывать) разложить клубнику и залить желейной массой. До остывания и в холодильник.

Источник: Шедевры кулинарии
http://vk.com/sh.cook?w=wall-43879004_154047